„Kamelmilch kann das Leben verlängern und den Blutzucker senken“? Welches hat einen höheren Nährwert als normale Milch?

Tratsch

In den letzten Jahren hat Kamelmilch, eine „Nischenmilch“, still und leise auf dem Markt an Popularität gewonnen. Im Internet kursieren viele Gerüchte, dass Kamelmilch einen hohen Nährwert, einen niedrigen Fettgehalt und einen reicheren Geschmack habe und das „weiße Gold der Wüste“ und die „edle Milch“ sei. Es gibt sogar viele Behauptungen, dass „Kamelmilch das Leben verlängern und den Blutzucker senken kann“. Sind die gesundheitlichen Vorteile und der Nährstoffgehalt der Kamelmilch also wirklich so gut wie die Legende behauptet? analysieren

Lassen Sie mich Ihnen zunächst die Antwort geben. Kamelmilch ist ein gutes Milchprodukt, der Unterschied im Nährwert zu anderen Tiermilchsorten ist jedoch nicht groß und ihr Kalzium- und Eisengehalt ist sogar niedriger als der von Kuhmilch . Derzeit fehlen überzeugende Beweise dafür, dass Kamelmilch das Leben verlängern kann. Auch ihre Fähigkeit, den Blutzucker zu senken, muss noch weiter erforscht werden. Hoher Kalzium-, Eisen- und VC-Gehalt? Nicht so nahrhaft wie Milch

Kamelmilch wird hinsichtlich ihres Nährwerts oft mit Kuhmilch verglichen. In vielen Werbeanzeigen wird behauptet: „Sie hat einen niedrigen Laktosegehalt und kann daher auch von Menschen mit Laktoseintoleranz getrunken werden“, „Sie hat einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt“, „Sie enthält zehnmal so viel Eisen wie Kuhmilch und ist daher für Menschen mit Anämie geeignet“ … Stimmt das wirklich? Werfen wir zunächst einen Blick auf den Datenvergleich zwischen Kuhmilch und Kamelmilch in der „Chinesischen Lebensmittelzusammensetzungstabelle“.

Datenquelle: „Chinese Food Composition Table (Standard Edition)“ 6. Ausgabe/Band 2

Durch einen Datenvergleich lässt sich meiner Meinung nach leicht feststellen, dass der Laktosegehalt von Kamelmilch höher ist als der von Kuhmilch und dass der Kalzium-, Eisen- und Selengehalt weitaus niedriger ist als der von Kuhmilch.

1. Hoher Laktosegehalt, nicht geeignet für Menschen mit Laktoseintoleranz

Eine Laktoseintoleranz ist der Grund, warum viele Freunde keine Milch trinken können. Dies liegt vor allem daran, dass die Laktose in der Milch nicht gut verdaut werden kann, was nach dem Trinken zu Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall usw. führen kann.

Der Laktosegehalt in Kamelmilch ist nicht geringer als in Kuhmilch. In 100 g Milch sind 4,9 g Laktose enthalten, in Kamelmilch sind es 6,5 g. Daher ist Kamelmilch auch für Menschen mit Laktoseintoleranz nicht geeignet .

2. Kalzium und Eisen sind nicht so gut wie Milch. Vertrauen Sie nicht auf Produkte mit hohem Kalzium- und Eisengehalt.

Milch ist ein eisenarmes Lebensmittel. Als ich sah, dass Kamelmilch „reich an Eisen“ sei, war ich sehr neugierig, wie hoch der Eisengehalt sein könnte.

Nach Überprüfung der Daten beträgt er lediglich 0,1 mg pro 100 g, was weit von der in manchen Propaganda verbreiteten Behauptung entfernt ist, der Eisengehalt sei zehnmal so hoch wie der von Milch. Tatsächlich ist er sogar niedriger als der von Milch.

Der Kalziumgehalt ist für die Milchernährung entscheidend. 100 g Milch enthalten 107 mg Kalzium, während Kamelmilch weniger als die Hälfte der Milch enthält, nämlich nur 50 mg. Wie kann man davon ausgehen, dass dieser Gehalt reich an Kalzium ist? Wenn Sie Kalzium ergänzen möchten, ist es praktischer, Milch zu trinken .

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3. Wenn Sie normal essen, ist das bisschen VC nutzlos

In der neuesten Ausgabe der „Chinese Food Composition Table“, der Lebensmitteldatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums oder der japanischen Lebensmitteldatenbank wurden keine Daten zu VC aus Kamelmilch gefunden.

Ich habe lediglich einige Werbeartikel gefunden, in denen es heißt, dass der VC-Gehalt von Kamelmilch drei- bis fünfmal so hoch sei wie der von Kuhmilch. Tatsächlich enthält Milch jedoch grundsätzlich kein VC, selbst wenn sie 3 bis 5 Mal mehr enthält, ist das nicht viel. Außerdem kann der tägliche VC-Bedarf durch den Verzehr von 3 oder 4 Winterdatteln oder eineinhalb Kiwis gedeckt werden. Es ist nicht nötig, nur für dieses kleine VC teure Kamelmilch zu trinken.

Man kann erkennen, dass ein Großteil der Ernährungspropaganda über Kamelmilch „Bluff“ ist . Es ist sinnlos zu sagen, dass es xx-mal so viel ist wie Kuhmilch, ohne sich den genauen Inhalt anzusehen.

Kann es Ihr Leben verlängern? Mangelnde Beweise

Diejenigen, die behaupten, Kamelmilch könne das Leben verlängern, argumentieren hauptsächlich damit, dass es in Xinjiang viele Hundertjährige gebe und Xinjiang Kamelmilch produziere, sodass Kamelmilch das Leben verlängern könne.

Ohne zu diskutieren, ob die durchschnittliche Lebenserwartung in Xinjiang höher ist als anderswo, wollen wir einfach sehen, ob die obige Erklärung wie der Fall klingt: „Manche Menschen haben ihr ganzes Leben lang geraucht und sind lange geworden, daher schlussfolgern wir, dass Rauchen die Menschen länger leben lässt“? Der Autor kann lediglich sagen, dass das gleichzeitige Vorhandensein der beiden nicht bedeutet, dass ein kausaler Zusammenhang besteht .

Blutzucker senken? Es könnte funktionieren, ist aber nicht notwendig

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Viele Menschen kaufen Kamelmilch wegen ihrer blutzuckersenkenden Wirkung, was auch eines der lautstärksten Argumente für den Wert der Kamelmilch ist.

Einige Unternehmen behaupten, dass ein Liter Kamelmilch das Äquivalent von 52 Einheiten Insulin enthält, was zur Senkung des Blutzuckerspiegels und zur Förderung des Glukosestoffwechsels beitragen kann. Ist es wirklich wirksam oder ist es nur eine Übertreibung?

Hierzu hat der Autor einschlägige Literatur im In- und Ausland herangezogen.

Ehrlich gesagt kann Kamelmilch aktuellen Forschungsergebnissen zufolge zwar eine blutzuckersenkende Wirkung haben , die Qualität ist jedoch nicht hoch und es bedarf noch immer eines Nachweises mit einer größeren Stichprobengröße und einem wissenschaftlicheren Versuchsaufbau.

Eine Überprüfung von elf klinischen Studien aus dem Jahr 2017 ergab, dass die Versuchsteilnehmer entweder zu kleine Stichprobengrößen oder unvollständige Versuchsdesigns aufwiesen. Ob bei Typ 1 oder Typ 2, die Qualität der Beweise dafür, dass Kamelmilch den Blutzucker senken kann, ist nicht hoch und verschiedene Experimente kommen sogar zu widersprüchlichen Schlussfolgerungen.

Nationale und internationale Diabetes-Leitlinien erwähnen die Rolle einer vernünftigen Ernährung bei der Blutzuckerkontrolle. Anstatt Ihre Hoffnungen auf Nahrungsmittel zu setzen, deren Wirksamkeit sich noch nicht bewiesen hat, ist es besser, Ihre Essstruktur und -gewohnheiten zu verbessern und jede Mahlzeit gut zu essen, was eine direktere Wirkung hat.

Der Markt ist chaotisch, kaufen Sie nicht wahllos

Obwohl die Nährwerte und die Wirksamkeit von Kamelmilch etwas übertrieben dargestellt werden, können Sie sie als Milchprodukt trotzdem trinken, wenn Sie den Geschmack von Kamelmilch mögen oder der Meinung sind, dass sie zwar nicht bewiesen ist, aber nützlich sein kann, und Sie nicht knapp bei Kasse sind.

Allerdings fehlen derzeit nationale Standards für Kamelmilch, einschließlich Kamelmilchpulver, und es gibt große Unterschiede zwischen den Produkten. Beim Kauf ist unbedingt Augen auf!

Achten Sie beim Kauf unbedingt darauf, dass die Produkte ausschließlich Kamelmilch als Zutat aufführen (linkes Bild). Wenn neben Kamelmilch noch weitere Zutaten hinzugefügt werden, wie die auf der rechten Seite, und die Kamelmilch nicht so viel Protein enthält wie Haferflocken und Sojaproteinpulver, ist von der Wahl dieser nicht zu empfehlen (außer bei Kamelmilch + Nährstoffen).

Bildquelle: Selbst erstellt (Material von E-Commerce-Plattform)

abschließend

Kamelmilch ist ein gutes Milchprodukt, hat aber keine besonderen magischen Wirkungen. Da es für Kamelmilch keinen nationalen Standard gibt und sie teuer ist, können Sie diese Milchsorte wählen, wenn Sie sie wirklich mögen und genug Geld haben.

Quellen:

[1] Yang Yuexin. Chinesische Lebensmittelzusammensetzungstabelle, Standardausgabe, 6. Ausgabe, Band 2 [M]. Peking: Peking University Medical Press, 2019.

[2] Gesundheitskommission der Autonomen Region Xinjiang der Uiguren. (2021). Die durchschnittliche Lebenserwartung der Einwohner von Xinjiang beträgt 74,42 Jahre [online]. URL: http://wjw.xinjiang.gov.cn/hfpc/xwxc1/202102/ca6fdacf22204faf9391f8d589a33481.shtml

[3] Nationale Gesundheitskommission. (2023). Fokus auf die Weltgesundheitsversammlung | China unternimmt diese Anstrengungen, um „Gesundheit für alle“ zu erreichen [Online]. URL: http://www.nhc.gov.cn/wjw/mtbd/202305/316acc433e264ae1935f9ccb9db4cdbe.shtml

[4]Mirmiran P, Ejtahed HS, Angoorani P, Eslami F, Azizi F. Kamelmilch hat positive Auswirkungen auf Diabetes mellitus: Eine systematische Übersicht. Int J Endocrinol Metab. 11. März 2017;15(2):e42150. doi: 10.5812/ijem.42150. PMID: 29026408; PMCID: PMC5626114.

[5] Chinesische Gesellschaft für Ernährung. Referenzmengen für die Nährstoffzufuhr chinesischer Einwohner (Ausgabe 2023)[M]. Peking: People's Medical Publishing House, 2023.

[6]Zutatenliste japanischer Lebensmittel. http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365297.htm[7]US-amerikanische Food and Drug Administration. (22. September 2021). Camel Milk Co. LLC dba Camel Culture. Abgerufen [23. November 2023] von https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/camel-milk-co-llc-dba-camel-culture-611518-09222021

Autor: Li Chun, registrierter chinesischer Ernährungsberater

Gutachter: Ruan Guangfeng, stellvertretender Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center

Planung von Zhong Yanping

Herausgeber｜Wang Ti