So machen Sie authentische Sichuan-Pickles

Sichuan ist ein Ort, der für sein köstliches Essen berühmt ist. Pickles sind dort eine Art Snack, den jeder Haushalt zubereitet. Die meisten Freunde, die in Sichuan waren, verlieben sich in Sichuan Pickles. Sie möchten zu Hause selbst welche einlegen, wissen aber nicht, wie man authentische Sichuan Pickles einlegt, und haben daher den starken Wunsch, es zu lernen. Die in Sichuan lokal hergestellten Pickles werden alle in großen Einmachgläsern eingelegt, die für Stadtbewohner nicht geeignet sind. Heute werde ich eine authentische Einlegemethode für Sichuan-Pickles vorstellen, die für Stadtbewohner geeignet ist. Freunde, die gerne Pickles essen, können vorbeikommen und einen Blick darauf werfen.

So machen Sie authentische Sichuan-Pickles

Zubereitung von eingelegtem Sichuan-Kohl

Um eingelegten Sichuan-Kohl zu Hause zuzubereiten, können Sie 50 Gramm zarte Bohnen, 100 Gramm Karotten, 300 Gramm Kohl und entsprechende Mengen Ingwer, Salz, getrockneten roten Pfeffer, braunen Zucker und Weißwein vorbereiten. Darüber hinaus sollten Sie auch etwas weißen Essig vorbereiten.

Schritte zum Einlegen authentischen Sichuan-Gemüse

1. Waschen Sie das Glas zum Einlegen des Kimchi und gießen Sie das Wasser ab. Waschen Sie dann die getrockneten roten Paprikaschoten, gießen Sie das Wasser ab und geben Sie sie in das Glas. Geben Sie dann alle oben zubereiteten Gewürze hinein und fügen Sie drei Viertel des Wassers hinzu.

2. Diese Art von Kimchi-Glas wird in Souvenirläden verkauft und kostet ein paar Dollar pro Stück. Sein Deckel ist ziemlich einzigartig, mit einem Rand, der mit Wasser gefüllt werden kann. Nachdem Sie das Glas abgedeckt haben, gießen Sie Wasser um den Rand. Nach etwa einer Woche ist das Kimchi-Wasser fermentiert.

3. Waschen Sie das vorbereitete Gemüse mit sauberem Wasser und entfernen Sie die Feuchtigkeit. Geben Sie es dann in das vorbereitete Kimchi-Wasser, bedecken Sie das Glas mit einem Deckel, füllen Sie den Rand des Glases mit Wasser und stellen Sie es zum Marinieren an einen relativ warmen Ort. Nach etwa einer Woche hat das Kimchi seinen Geschmack und das authentische Sichuan-Kimchi ist fertig. Die Kimchi-Suppe kann wiederholt verwendet werden. Neue Gerichte können nach dem Verzehr des Gemüses hinzugefügt werden, aber es darf kein Rohwasser hinzugegeben werden, da sonst die Kimchi-Suppe verdirbt.