Wie man Gurken einlegt

Eingelegte Gurken, Paprika und Sauerkraut können das ganze Jahr über zubereitet werden. Wenn Sie gerne eingelegtes Gemüse essen, möchten Sie bestimmt wissen, wie man köstliche eingelegte Gurken und Paprika zubereitet.

Wie man Gurken einlegt

1. Zutaten für eingelegte Gurken: 500g Gurke, 100g Pfeffer

2. So bereiten Sie köstliche eingelegte Gurken zu 1) Kaufen Sie zunächst einige kleine Gurken. Wenn Sie keine kleinen Gurken haben, können Sie auch einige große Gurken verwenden. Entfernen Sie zunächst die Stängel der Gurken, waschen Sie sie und legen Sie sie anschließend in etwas Salz ein. Dies hilft, Pestizide zu entfernen.

2) Die Gurke waschen und das Wasser abgießen, anschließend die grüne Paprika waschen und eine Weile in etwas Salz einlegen. Dadurch werden auch Pestizidrückstände entfernt. Wenn wir kleine Gurken verwenden, müssen wir sie nicht schneiden. Wenn wir große Gurken verwenden, müssen wir sie nicht schneiden.

3) Die Paprikaschoten abspülen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Gurken salzen und über Nacht marinieren. Anschließend die eingelegten Gurken und Paprikaschoten salzen. Das Verhältnis beträgt 25 Gramm Salz pro 500 Gramm Zutaten. Kontrollieren Sie nach dem Marinieren die Feuchtigkeit, sodass beim Anfassen mit den Händen kein Wasser austritt. Je trockener, desto besser. Geben Sie die Zutaten anschließend in ein sauberes, wasserfreies Gefäß. Erdnussöl dazugeben, rote Pfefferkörner und Sternanis anbraten, dann Sojasauce, Zucker und die anderen Zutaten dazugeben und am nächsten Tag essen.