Hausgemachte geröstete Auberginen

Auberginen sind ein besonders leckeres Fruchtgemüse. Jetzt lernen wir die hausgemachten Methoden zum Rösten von Auberginen kennen. Schauen wir uns einige gängige Zubereitungsarten für geröstete Auberginen an.

Hausgemachte geröstete Auberginen

2. Zutaten für Auberginen mit Cassia : 500 Gramm Auberginen, 30 Gramm Cassiasamen, weißer Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Salz, Kochwein, Stärke und Öl.

3. So kochen Sie Auberginen mit Cassia : 1) Entfernen Sie die Auberginenreste und konzentrieren Sie sie auf 2 Teelöffel. Verwenden Sie anschließend Stärke, um eine Soße zuzubereiten. Waschen Sie anschließend die Aubergine, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie in Wasser ein.

2) Nach einer Weile des Einweichens die Auberginenscheiben herausnehmen, das Wasser auspressen, mit klarem Wasser waschen und anschließend das Wasser auspressen. Die Pfanne erneut erhitzen und Öl hinzufügen.

3) Alle Auberginenscheiben in die Pfanne geben und braten, bis beide Seiten gelb werden, dann aus der Pfanne nehmen und das Öl abtropfen lassen; dann die Knoblauchscheiben in die Pfanne geben und braten, bis sie duften. Dann gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Salz, Kochwein, Hühnerbrühe und Kassiasamensaft hinzufügen, kurz anbraten und dann servieren.