Wie man eingelegten Kohl macht

Im Winter ist Kohl das Hauptgericht auf dem Tisch, und in Essig eingelegter Kohl ist die Hauptmethode, mit der die Menschen große Portionen essen. Wenn Sie jedoch möchten, dass der in Essig eingelegte Kohl knackig schmeckt, müssen Sie viele Fähigkeiten erlernen. Wenn Sie möchten, dass Ihr in Essig eingelegter Kohl besser schmeckt, folgen Sie mir, um die professionelle Methode des in Essig eingelegten Kohls zu erlernen.

Wie man eingelegten Kohl macht

Zutaten für Sauerkraut

Wenn Sie zu Hause in Essig gebratenen Kohl zubereiten, müssen Sie 400 Gramm Kohl vorbereiten und dann die entsprechenden Mengen Speiseöl, rote Paprika, Sichuan-Pfeffer, Essig, helle Sojasauce, gehackte Frühlingszwiebeln, Stärke und andere Gewürze hinzufügen.

Schritte zum Kochen von Essigkohl

1. Den vorbereiteten Kohl waschen und mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden. Stiele und Blätter getrennt voneinander halten und beim Braten nicht gleichzeitig in die Pfanne geben.

2. Den gesamten vorbereiteten Zucker, Salz, Essig, Sojasauce, Stärke und andere Gewürze in eine Schüssel geben, eine kleine Menge Wasser hinzufügen, um eine Sauce zuzubereiten, und beiseite stellen.

3. Öl in einen Wok geben, nach dem Erhitzen eine kleine Menge Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen, diese herausnehmen, wenn sie duften, dann die gehackten roten Paprikasegmente hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie duften.

4. Nachdem Sie die rote Paprika angebraten haben, fügen Sie Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzu. Nachdem Sie alles gleichmäßig angebraten haben, fügen Sie die gehackten Kohlstiele hinzu und braten Sie, bis die Kohlstiele gar sind. Dann können Sie die Kohlblätter in den Topf geben und anbraten.

5. Nachdem alle Kohlköpfe gebraten sind, gießen Sie die Soße hinein und lassen Sie die Soße die Außenseite jedes Kohlstücks gleichmäßig bedecken. Dann können Sie das Gericht vom Herd nehmen und servieren.