Es handelt sich bei allen um gedämpfte Brötchen. Warum kosten die anderen 1 Yuan, während die neuen gedämpften Brötchen nach chinesischer Art 8 Yuan kosten?

Wenn Sie häufig in Xiaohongshu stöbern, werden Sie feststellen, dass es nicht mehr beliebt ist, europäisches Brot zu kaufen. Beliebt sind die neuen chinesischen Dampfbrötchen!

Um Ihnen einen kurzen Eindruck von den neuen chinesischen Dampfbrötchen zu vermitteln, möchte ich Ihnen einige Fotos zeigen:

Kleines rotes Buch @恰嘴西红柿

Ich konnte zunächst nicht sagen, ob es „Neues chinesisches Dampfbrötchen“ oder „Neues chinesisches Brot“ heißen sollte. Tatsächlich handelt es sich hierbei doch nur um ein gedämpftes Brötchen mit einem Brot-„Gesicht“, oder? !

Neue chinesische Dampfbrötchen: Sieht aus wie Brot, schmeckt wie Dampfbrötchen

Gedämpfte Brötchen sind ursprünglich nach chinesischer Art. Was bedeutet es also, das Wort „neu“ hinzuzufügen, um es als neuen chinesischen Stil zu bezeichnen? Nachdem ich mich umgesehen hatte, verstand ich es endlich.

Neue chinesische Dampfbrötchen haben im Allgemeinen die folgenden Eigenschaften:

1. Anders als die einfachen gedämpften Brötchen aus Weißmehl, die wir kennen, sieht es schicker aus und auf den ersten Blick könnte man meinen, es sei Brot.

2. Der Laden ist wie eine Bäckerei eingerichtet, nur eleganter.

3. Es ist im Internet beliebter und die meisten Interessenten sind junge Leute.

Ein wenig bekanntes neues Dampfbrötchengeschäft im chinesischen Stil in Hangzhou | Xiaohongshu @阿华三分甜

Gedämpfte Brötchen mit gesalzenem Ei und Taro, gedämpfte Brötchen mit Banane, Kakao und Erdnuss, gedämpfte Bagel-Brötchen mit Osmanthus und Taro, gedämpfte Shortbread-Brötchen mit Earl Grey Tee und Milch, gedämpfte Bagel-Brötchen mit wilden Blaubeeren, gedämpfte Brötchen mit Kürbis, Käse und Speck ... Wenn ich das Wort „gedämpftes Brötchen“ nicht gesehen hätte, würde ich wirklich denken, ich wäre in einer Bäckerei. Sowohl der Name als auch das Aussehen ähneln stark dem Brot.

Neue gedämpfte Brötchen nach chinesischer Art | Xiaohongshu @Chengdu Bu Tian Handgemacht

Obwohl es wie Brot aussieht, schmeckt es im Mund wie das bekannte gedämpfte Brötchen, daher schreiben manche Ladenbesitzer auffällige Slogans: „Es ist nur ein gedämpftes Brötchen, erwarten Sie nicht zu viel!“ Das Aussehen des neuen chinesischen Dampfbrötchens ist zweifellos ansprechend, aber egal, wie gut es aussieht, schmeckt es im Wesentlichen immer noch wie ein Dampfbrötchen. Chinesen, die mit gedämpften Brötchen sehr vertraut sind, könnten beim Essen enttäuscht sein, wenn sie zu hohe Erwartungen an den Kauf haben.

Neben der Optik wie Brot bieten manche Geschäfte sogar direkt die Kombination neue chinesische Dampfbrötchen + Kaffee an, wodurch eine Unterscheidung von einer Bäckerei schwer möglich ist.

Neue gedämpfte Brötchen nach chinesischer Art mit Kaffee | Xiaohongshu @悦漫馒头

Denn ob es sich um ein gedämpftes Brötchen oder Brot handelt, ist den Leuten nicht so wichtig. Was den Leuten am meisten interessiert, ist der Preis .

Verglichen mit Brot, das in der Bäckerei mehr als zehn Yuan pro Stück kostet, ist der Preis für neue chinesische Dampfbrötchen mit einem Durchschnittspreis von 3 bis 8 Yuan pro Stück zwar viel günstiger, im Vergleich zu herkömmlichen weißen Dampfbrötchen sind sie jedoch immer noch teuer.

Der Preis der im Internet berühmten Dampfbrötchen selbst und die Verpackung der Bäckerei – jedes Dampfbrötchen ist einzeln verpackt, erhält einen Namen, der sehr nach Brot klingt, mit einer englischen Übersetzung (oder Pinyin) und wird mit Getränken und Kaffee serviert – führen dazu, dass der durchschnittliche Bestellwert eines einzelnen Kunden leicht 30 Yuan übersteigt. Wie viele Leute also, die die neuen chinesischen Dampfbrötchen aus einer Laune heraus aufgrund ihres Aussehens gekauft haben, werden sie tatsächlich erneut kaufen? Das ist schwer zu sagen.

Nicht nur in den Geschäften, auch in der Handwerksszene hat sich der Trend geändert: „Das Ende des Handwerks sind gedämpfte Brötchen.“ Tatsächlich sind die ausgefallenen Dampfbrötchen von Rua nichts Neues. Ich bin sicher, jeder hat sie schon einmal gesehen. Es ist nur so, dass die schicken Dampfbrötchen, die wir zuvor gesehen haben, nicht wie Brot aussahen, sondern eher wie Comic-Formen.

Es gibt auch gedämpfte Blumenbrötchen mit einer langen Geschichte in Shanxi, Henan, Shandong, Shaanxi und anderen Orten, die alle viel Fantasie und Kreativität beinhalten. Es scheint, als sei uns Chinesen die Vorliebe, „mit gedämpften Brötchen zu spielen“, tief in den Knochen verankert.

Bunte Blumenbrötchen | Tuchong Creative

Methode zur Gewichtsabnahme mit gedämpften Brötchen : Es wird dringend davon abgeraten, folgen Sie nicht dem Trend

Dampfbrötchen erfreuen sich auf Social-Media-Plattformen wie Xiaohongshu großer Beliebtheit, nicht nur wegen ihres Aussehens, sondern auch, weil viele Menschen denken, dass „Dampfbrötchen saubere Kohlenhydrate sind und zum Abnehmen verwendet werden können“ – sie glauben, dass Dampfbrötchen im Vergleich zu Brot weder Zucker noch Öl enthalten und daher sehr „sauber“ sind.

Frühstück: 1 gedämpftes Brötchen, Mittagessen: 1 gedämpftes Brötchen, Abendessen: 1 gedämpftes Brötchen, und dann sagte er, dass er in einer Woche mehrere Pfund abgenommen habe.

Methode zur Gewichtsabnahme mit gedämpften Brötchen | Bild von Xiaohongshu

Die „Methode zum Abnehmen mit gedämpften Brötchen“ erfreut sich großer Beliebtheit und viele Menschen, die abnehmen möchten, probieren sie gerne aus. Es ist zwar möglich, durch diese Ernährung Gewicht zu verlieren, aber es handelt sich dabei um eine auf Unterernährung beruhende Methode zur Gewichtsabnahme, die zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führt und dringend davon abzuraten ist! Und selbst wenn Sie auf diese Weise abnehmen können, liegt das nicht daran, dass gedämpfte Brötchen „saubere Kohlenhydrate“ sind, sondern daran, dass Sie weniger essen und insgesamt weniger Kalorien zu sich nehmen.

Wenn Sie drei Mahlzeiten am Tag nur gedämpftes Brot essen und nur einen einzigen Nährstoff zu sich nehmen, führt dies zu Unterernährung, einem schwachen Immunsystem, weniger Muskeln, Antriebslosigkeit und Anfälligkeit für eine Reihe chronischer Krankheiten. Gesundheit ist viel wichtiger als Abnehmen. Wer wirklich abnehmen möchte, muss dennoch auf eine ausgewogene Ernährung setzen und diese über einen längeren Zeitraum durchhalten.

Und sind Dampfbrötchen wirklich die sogenannten „sauberen Kohlenhydrate“?
Wenn der Standard für „saubere Kohlenhydrate“ kein Zucker und kein Öl ist, dann können traditionelle weiße Dampfbrötchen immer noch als saubere Kohlenhydrate betrachtet werden.

Mit „sauber“ haben die dem Brot so nahekommenden „neuen chinesischen Dampfbrötchen“ allerdings überhaupt nichts zu tun. Ganz zu schweigen von den verschiedenen Marmeladen, Sesampasten, braunem Zucker, Sahne und anderen Füllungen, die der Optik und dem Geschmack zuliebe hinzugefügt werden. Einige davon scheinen sogar viel Zucker und Salz zu enthalten – wie zum Beispiel die schicken Dampfbrötchen mit Fleischflocken und Speck.

Ein von Internetnutzern geteiltes Rezept für ein gedämpftes Brötchen, Zucker und Öl müssen hinzugefügt werden | Bild von Xiaohongshu

Das „neue chinesische Dampfbrötchen“ ist also immer noch ein raffiniertes Kohlenhydrat, das mit Zucker und Öl vermischt ist . Behandeln wir es einfach als Snack.

Sogar bei grobkörnigen Dampfbrötchen geben manche Leute für den Geschmack weißen Zucker und Öl hinzu . Am besten sind gedämpfte Vollkornbrötchen ohne Zucker und Öl, aber es hängt davon ab, ob Sie daran gewöhnt sind, sie zu essen ... Ich persönlich finde, dass gedämpfte Vollkornbrötchen besser sind als Vollkornbrot und eine weichere Konsistenz haben.

Kurz gesagt: Ernähren Sie sich nicht nur nach einer Diät, sondern ausgewogen.

Planung und Produktion

Quelle: Food_Lab

Autor: Silberner Speer, kleiner weißer Drache

Herausgeber: Lin Lin