Alles hat seine Grenzen, so auch das Essen.

Autor: Wang Ying, Chefarzt des Tianjin Mental Health Center

Gutachter: Chen Jue, Chefarzt, Shanghai Mental Health Center

Im Buch der Wandlungen heißt es: „Der Weise weiß, wie er voranschreitet und zurückweicht, lebt und stirbt, ohne seine Integrität zu verlieren.“ Tatsächlich hat alles seine Grenzen und der Test zwischen Fortschritt und Rückzug ist das Wort „Grad“. Allerdings ist der „Grad“ schwer zu erfassen. Manche Menschen überbeanspruchen beispielsweise ihre Augen über einen langen Zeitraum und erleiden einen Sehverlust. manche Menschen übertreiben es über einen langen Zeitraum und schädigen ihre Muskeln und Gelenke; manche Menschen essen über einen langen Zeitraum zu viel und schädigen ihren Körper.

Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie den Essgrad kontrollieren und was der Essstandard ist. Am 26. April 2022 veröffentlichte die Chinesische Ernährungsgesellschaft die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022)“. Die Leitlinien fassen acht Grundsätze für eine ausgewogene Ernährung zusammen:

1. Essen Sie abwechslungsreich und kombinieren Sie Ihre Lebensmittel sinnvoll.

2. Sorgen Sie für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Ernährung und Bewegung und halten Sie ein gesundes Gewicht.

3. Essen Sie mehr Obst und Gemüse, Milchprodukte, Vollkornprodukte und Sojabohnen.

4. Essen Sie Fisch, Geflügel, Eier und mageres Fleisch in Maßen.

5. Essen Sie weniger Salz und Öl, kontrollieren Sie Ihren Zuckerkonsum und schränken Sie Ihren Alkoholkonsum ein.

6. Essen Sie regelmäßig und trinken Sie viel Wasser.

7. Wissen, wie man kocht, auswählt und Etiketten liest.

8. Verwenden Sie Servierstäbchen, um Essen zu teilen und Abfall zu vermeiden.

Ernährungsrichtlinien sind für das Land eine wichtige Maßnahme, um einen vernünftigen Lebensmittelkonsum zu fördern, die wissenschaftliche Bildung der Bevölkerung zu verbessern und die Aktion „Gesundes China – vernünftige Ernährung“ umzusetzen.

Abbildung 1 Bild von der Chinese Nutrition Society

Ernährungsrichtlinien sind gut, ihre Umsetzung jedoch schwierig. Mit der Zeit beginnen immer mehr Teenager und junge Frauen, auf ihre körperliche Entwicklung zu achten und sich allmählich eine eigene Einschätzung ihrer Körperform zu bilden, die normalerweise von Gleichaltrigen und Familienmitgliedern beeinflusst wird. „Schlanke Taille und geschwungener Kragen, anmutig und elegant“ scheint ein Spiegelbild der eigenen Selbstbeherrschung und zugleich eine besondere Belohnung für einen selbst zu sein.

Sich richtig zu ernähren und sein Gewicht angemessen zu kontrollieren, ist gut für die Gesundheit, doch wenn man zu viel Wert auf die eigene Figur legt, kann man leicht in die Irre geführt werden. Immer mehr Menschen leiden aufgrund übertriebener Diäten und Erbrechen nach übermäßigem Essen an Essstörungen. Ihr körperlicher Zustand verschlechtert sich immer mehr und in schweren Fällen verlieren sie sogar ihr Leben. Manche Menschen fragen sich: Was genau sind Essstörungen? Handelt es sich um eine Essstörung, wenn meine Essgewohnheiten nicht den Ernährungsrichtlinien entsprechen? Muss ich meine Ernährung und meinen Lebensstil anpassen oder muss ich zur Behandlung ins Krankenhaus zu einem Arzt gehen?

Wir stellen Ihnen Essstörungen vor. Eine Essstörung (ED) ist eine kognitive Funktionsstörung, die mit Ernährung, Gewicht und Körperform zusammenhängt. Es handelt sich um eine Gruppe von Syndromen, bei denen abnormales Essverhalten und übermäßige Aufmerksamkeit für Nahrung, Gewicht und Körperform die wichtigsten klinischen Merkmale sind. Es handelt sich um eine psychische Erkrankung, die durch Probleme beim Essverhalten gekennzeichnet ist und durch die kombinierten Auswirkungen genetischer, psychologischer, familiärer und gleichaltriger Faktoren verursacht wird. Hierzu zählen vor allem Anorexia nervosa, Bulimia nervosa und Binge-Eating-Störung.

Vereinfacht ausgedrückt umfassen Essstörungen übermäßiges Unteressen, übermäßiges Überessen und Erbrechen. Diese haben die Standards einer normalen Ernährung überschritten und einen Krankheitszustand erreicht. Bei einer Diät werden Veränderungen der Körperform durch die äußere Umgebung verstärkt, was eine Verschärfung der Diät erleichtert, was zu einem erheblichen Gewichtsverlust, Veränderungen des Interesses an Lebensmitteln und der allmählichen Entwicklung von Körperbildstörungen, psychischen Störungen und physiologischen Funktionsstörungen führt. Zwischen einer Diät und Essattacken liegt ein schmaler Grat, und man weiß nie, wann man ihn überschreitet. Wenn eine leichte Kost die Geschmacksnerven nicht zufriedenstellt, kommt es wiederholt zu starkem Verlangen nach schnellem Essen und unkontrollierbaren, impulsiven Essattacken. Gleichzeitig wird aus Angst vor Übergewicht versucht, die Kalorienzufuhr durch selbst herbeigeführtes Erbrechen, Durchfall und übermäßige körperliche Betätigung zu reduzieren. Dies ist eine Manifestation der Anorexia nervosa. Häufiges Erbrechen und der Missbrauch von Abführmitteln können eine Reihe körperlicher Komplikationen verursachen, darunter Dehydration und Elektrolytstörungen. Magensäure und Erbrochenes können zu einer Erosion des Zahnschmelzes führen und bei einigen Menschen kann es zu Schäden an der Magen- und Speiseröhrenschleimhaut kommen. Neben verschiedenen negativen körperlichen Signalen können auch schleichend auftretende psychische Störungen Menschen mit Essstörungen quälen.

Abbildung 2 Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

„Mencius“ sagte: „Jeder liebt die Schönheit.“ Das Streben nach Schönheit liegt in der Natur des Menschen, aber wir sollten es dabei nicht übertreiben. Wir müssen die Bedürfnisse unseres Körpers richtig verstehen und eine Einheit von Körper und Geist erreichen. Wir müssen lernen, Emotionen richtig zu regulieren und mit ihnen umzugehen, den Einsatz von Essen als Mittel zur Bekämpfung negativer Emotionen zu reduzieren oder sogar ganz zu vermeiden und unser Selbstwertgefühl zu steigern. Wir müssen auch Wert auf die Aufklärung über psychische Gesundheit in Familie und Gesellschaft legen und eine schöne Figur auf der Grundlage normaler Körperfunktionen zeigen. Kurz gesagt: Beachten Sie die Richtlinien und ernähren Sie sich gut, damit Sie einen gesunden Körper und ein gutes Leben haben.

Verweise

[1] Xue Minghua, Liu Qiaoli, Mo Dinghua. Analyse psychologischer Merkmale und psychologischer Betreuungseffekte bei Patienten mit Essstörungen[J]. Psychological Monthly, 2022, 17(09): 177-179.