Erinnerung zur Krankheitskontrolle! Es ist Hochsaison für Lebensmittelvergiftungen, seien Sie also vorsichtig, wenn Sie diese drei Arten von Lebensmitteln essen!

Das Juniwetter wird heißer

Das Drachenbootfest steht vor der Tür

Experte vom Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention der Provinz Hubei

Erinnerung

Juni ist die Hochsaison für Lebensmittelvergiftungen und Krankheiten

Bürger, bitte seien Sie vorsichtig

01

Finger weg von Wildpilzen

Die meisten Vergiftungen durch giftige Pilze treten jedes Jahr zwischen Mai und Oktober auf, insbesondere zwischen Juni und Juli, der Wachstumsperiode vieler leberschädigender Giftpilze wie etwa des Knollenblätterpilzes. Es gibt viele Arten von Wildpilzen und einige giftige und ungiftige Sorten sehen ähnlich aus. Selbst für Profis ist es schwierig, sie allein anhand des Aussehens zu unterscheiden.

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Der beste Weg, einer Vergiftung durch giftige Pilze vorzubeugen, besteht darin, keine wilden Pilze zu sammeln, zu essen oder zu kaufen oder zu verkaufen und nicht mit Ihrem Leben und Ihrer Gesundheit zu spielen. In Gegenden, in denen der Verzehr von Wildpilzen üblich ist, wird empfohlen, die Öffentlichkeitsarbeit zu verstärken und rechtzeitig vor Vergiftungen durch giftige Pilze zu warnen.

Wenn Sie sich nach dem Verzehr von Wildpilzen unwohl fühlen, suchen Sie bitte sofort einen Arzt auf und bewahren Sie die Probe auf. Achten Sie besonders auf Beschwerden, die etwa 6 Stunden oder länger nach dem Essen auftreten, um zu verhindern, dass Leber- und Nierenschäden nicht rechtzeitig erkannt werden und eine verzögerte Behandlung erfolgt, die zum Tod führen kann.

02

Kalte und geschmorte Gerichte vor dem Verzehr aufwärmen

Wenn das Wetter im Juni heißer wird, erscheinen gesalzene Enteneier, eingelegte Eier und verschiedene geschmorte und kalte Gerichte auf dem Esstisch und bringen einen Hauch von Kühle für alle. Allerdings können diese Lebensmittel auch leicht durch pathogene Bakterien wie Salmonellen verunreinigt werden.

Salmonellen sind weit verbreitete, durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger, die im Kühlschrank mehrere Monate überleben und sich bei Temperaturen über 20 °C stark vermehren können. Salmonellen sind nicht hitzebeständig und können durch Erhitzen auf 70 °C für 15 Minuten abgetötet werden.

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Daher wird empfohlen, die folgenden 5 Dinge täglich zu tun:

1. Wenn Sie Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren, verpacken Sie sie in Frischhaltebeutel, Plastikfolie, versiegelte Kartons usw. und lagern Sie sie getrennt.

2. Lagern Sie gekochte Speisen, Obst und Gemüse getrennt von rohem Fleisch, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

3. Geben Sie kalte Gerichte und Schmorgerichte vor dem Verzehr wieder in die Pfanne, um sicherzustellen, dass sie vollständig durchgegart sind.

4. Waschen Sie rohes Obst und Gemüse gründlich unter fließendem Wasser;

5. Eierprodukte sollten unmittelbar nach der Zubereitung verzehrt werden. Um eine Bakterienvermehrung zu vermeiden, sollten zerbrochene Eier nicht gelagert werden.

03

Essen Sie Zongzi morgens nicht auf leeren Magen

Das Drachenbootfest steht vor der Tür und auf dem Markt sind Reisklöße mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erschienen. Zongzi besteht hauptsächlich aus Klebreis, der sehr energiereich und schwer verdaulich ist. Achten Sie deshalb neben dem Genuss leckerer Speisen auch auf eine gesunde Ernährung. Anregung:

1. Essen Sie in Maßen und beschränken Sie die Anzahl der Reisklöße auf weniger als 3 pro Tag. Besonders ältere Menschen, Kinder und andere Menschen mit einer Milz- oder Magenschwäche sollten auf die Kontrolle ihrer Nahrungsaufnahme achten.

2. Versuchen Sie, mit Vollkorn gefüllte Reisknödel zu wählen. Diese Art von Reisknödeln ist reich an Ballaststoffen, die den Mangel an Klebreis ausgleichen und die Belastung von Magen und Darm verringern können.

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3. Essen Sie Reisklöße morgens nicht auf leeren Magen, um eine übermäßige Magensäureproduktion zu vermeiden, die unangenehme Symptome wie Säurereflux und Sodbrennen hervorrufen kann.

4. Patienten mit Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Magen-Darm-Erkrankungen sollten weniger oder keine Reisklöße essen, um eine Verschlimmerung ihres Zustands zu vermeiden.

5. Passen Sie die drei Mahlzeiten an. Zongzi enthält viel Zucker und Fett. Daher sollten Sie beim Verzehr von Zongzi die Aufnahme von Kohlenhydraten und Fett in den drei Mahlzeiten entsprechend reduzieren, um eine übermäßige Gesamtenergie- und Fettaufnahme für den Tag zu vermeiden. Gleichzeitig können Sie es mit ballaststoffreichem frischem Gemüse kombinieren, um die Verdauung zu fördern und den Blutzuckerspiegel auszugleichen.

Quelle: Yangtze River Daily

Das Titelbild und die Bilder in diesem Artikel stammen aus der Copyright-Bibliothek

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