@Eltern von Kandidaten für die College-Aufnahmeprüfung: Bitte lesen Sie diesen Ernährungsleitfaden für die College-Aufnahmeprüfung!

Die Hochschulaufnahmeprüfung ist ein großes Ereignis für die Schüler und auch für die Familien. Als Eltern sind wir besorgt, dürfen es uns jedoch nicht anmerken lassen und können uns daher nur auf die logistische Arbeit konzentrieren, wie zum Beispiel darauf, Wege zu finden, um sicherzustellen, dass unsere Kinder gut essen.

Wie bereiten Sie also Mahlzeiten für Ihre Kinder während der College-Aufnahmeprüfung zu? Diese Frage scheint etwas kompliziert. Tatsächlich lässt sich dies aus den Besonderheiten der Hochschulaufnahmeprüfung ableiten – die sogenannte „Hochschulaufnahmeprüfung“ ist eine Prüfung, die im Sommer stattfindet.

1. Hitzschlag vorbeugen

Das erste Merkmal des Sommers ist Hitze.

In den letzten Jahren haben die Sommertemperaturen neue Höchstwerte erreicht und es ist nicht ungewöhnlich, dass die Temperaturen Anfang Juni über 30 Grad Celsius liegen.

Hohe Temperaturen bedeuten mehr Schweiß und durch die Verdunstung des Schweißes werden Wasser und anorganische Salze entfernt. Diese beiden Substanztypen sind für die Aufrechterhaltung normaler physiologischer Aktivitäten von großer Bedeutung. Wenn Sie nicht auf die Wiederauffüllung achten, kann dies im mildesten Fall zu einem Energieverlust führen und in schweren Fällen einen Hitzschlag mit Symptomen wie Fieber, Schwindel, Erbrechen und sogar lebensbedrohlichen Folgen verursachen.

Sonnenschutz, Flüssigkeitszufuhr und Vorbeugung von Hitzschlag

Daher sollte darauf geachtet werden, den Kandidaten Wasser und anorganische Salze nachzuliefern.

**Achten Sie zunächst auf die Quelle. **Am besten eignet sich warmes, abgekochtes Wasser, bei Bedarf kann etwas Salz hinzugefügt werden. Was Alkohol, Kaffee und zuckerhaltige Getränke betrifft, so löschen sie nicht nur Ihren Durst nicht, sondern erhöhen auch den Wasserverlust.

**Zweitens: Nehmen Sie kleine Mengen und mehrere Male ein. **Bereiten Sie eine Wasserflasche für Ihr Kind vor und ermutigen Sie es, in Pausen oder Ruhephasen einen Schluck zu trinken.

**Drittens: Lernen Sie, zu urteilen. ** Starkes Schwitzen, Durstgefühl und dunklerer Urin sind alles Anzeichen für Flüssigkeitsmangel.

2. Lebensmittelvergiftungen vorbeugen

Das zweite Merkmal des Sommers ist die erhöhte Wahrscheinlichkeit von Lebensmittelvergiftungen.

Laut Regierungsberichten und verschiedenen Studien ist die Gesamtzahl der Fälle von Lebensmittelvergiftungen in China in den letzten Jahren zurückgegangen; Innerhalb eines Jahres ist jedoch die Zeit von Mai bis September immer die Zeit mit den meisten Lebensmittelvergiftungen.

**Dafür gibt es im Wesentlichen drei Gründe: **Erstens ist die Temperatur hoch und Bakterien vermehren sich schnell, sodass Lebensmittel während der Verarbeitung und Lagerung verunreinigt werden können; zweitens bevorzugen die Menschen kalte Gerichte und die Lebensmittelverarbeitung ist möglicherweise nicht gründlich genug, wodurch es schwierig wird, Mikroorganismen abzutöten; Drittens sind vergiftungsanfällige Nahrungsmittel wie grüne Bohnen und giftige Pilze zu dieser Zeit häufiger anzutreffen.

Grüne Bohnen

Andererseits können Lebensmittelvergiftungen wirksam vermieden werden, wenn die drei oben genannten Aspekte gut beachtet werden.

Lebensmittelzutaten, die leicht durch Bakterien verunreinigt werden können, wie beispielsweise Fleisch, können Sie nach dem Kauf waschen, beim Kochen spezielle Messer und Schneidebretter vorbereiten, sie sofort auftauen und nicht zusammen mit anderen Zutaten vermengen; Beachten Sie dabei, dass Ihre Hände durch Bakterien verunreinigt werden können. Waschen Sie Ihre Hände daher umgehend und gründlich.

Bei kalten Gerichten empfiehlt es sich, diese vorzubereiten und sofort zu essen. Wenn Sie sie nicht aufessen können, legen Sie sie innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank, da es sonst zu einer Überschreitung der Norm für Bakterien kommen kann.

Am besten ist es, keine unbekannten Zutaten zu essen. Mit anderen Worten: Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt keine drastischen Änderungen am Rezept vor. Wenn Ihr Kind grüne Bohnen besonders gern mag, achten Sie darauf, dass sie gut durchgegart sind. Rohe grüne Bohnen enthalten Saponine und Lektine, die den Verdauungstrakt reizen und bei versehentlichem Verzehr sogar die roten Blutkörperchen schädigen können. Experten empfehlen, grüne Bohnen mindestens 30 Minuten lang zu kochen, um die darin enthaltenen Schadstoffe vollständig zu zerstören.

3. Sorgen Sie für die Ernährung des Gehirns

Natürlich erfordert das Ablegen von Prüfungen eine Menge Gehirnleistung.

Im Vergleich zu anderen Organen weist das Gehirn sowohl gemeinsame als auch besondere Merkmale auf.

Ersteres bedeutet beispielsweise, dass das Gehirn Energie benötigt, die hauptsächlich aus dem Blutzucker stammt, und außerdem eine entsprechende Menge an Proteinen und Lipiden benötigt, von denen ein erheblicher Teil nur über die Nahrung aufgenommen und nicht selbst synthetisiert werden kann; Letzteres bedeutet, dass das Gehirn besonders empfindlich auf bestimmte Nährstoffe reagiert. Ein Mangel an diesen Nährstoffen kann die Leistungsfähigkeit des Gehirns beeinträchtigen.

Also, was sind die Nährstoffe? Dies sind Dinge, die Ernährungswissenschaftler schon oft gesagt haben: **Vitamin C, Vitamin B12, Magnesium, Selen usw. **Nehmen Sie Vitamin C als Beispiel. Eine Studie aus dem Jahr 2019 zeigte, dass seine Plasmakonzentration in einer umgekehrt U-förmigen Beziehung zu Aufmerksamkeit, Gedächtnis und Urteilsvermögen steht: Ein Mangel an Vitamin C (<28 μmol/l) führt zu einer verminderten kognitiven Leistungsfähigkeit; ein Überschuss an Vitamin C (70 μmol/L) bringt keinen zusätzlichen Nutzen.

Daraus lassen sich drei Grundsätze zusammenfassen.

**Achten Sie zunächst darauf, dass Ihr Kind ausreichend und qualitativ hochwertige Nahrung erhält. **Wenn Sie Reis dämpfen, können Sie Bohnen und Kartoffeln hinzufügen, da diese nicht nur den Appetit anregen, sondern auch den Blutzuckerspiegel stabil halten und die Schläfrigkeit nach dem Essen verringern. Mageres Fleisch, Tofu, Fisch und Eier sind reich an hochwertigem Eiweiß. Die ungesättigten Fettsäuren im Fisch sind gut für Kinder, Erwachsene und ältere Menschen.

**Zweitens: Versuchen Sie, das Essen so abwechslungsreich wie möglich zu gestalten. **Experten der Chinese Nutrition Society empfehlen, täglich mehr als 12 Arten von Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Solange Sie zu jeder Mahlzeit Gemüse und täglich Obst essen, ist es nicht schwer, dieses Ziel zu erreichen, und Sie müssen sich keine Sorgen über einen Mangel an Nährstoffen wie Vitamin C machen.

**Und schließlich: Seien Sie nicht abergläubig, was magische Nahrungsergänzungsmittel angeht, die das Gehirn stärken oder nähren können. **Nahrungsergänzungsmittel können bestimmte Nährstoffe enthalten, aber wie bereits erwähnt, besteht zwischen der Nährstoffkonzentration und der Effizienz der Gehirnfunktion eine umgekehrt U-förmige Beziehung. Eine zu hohe Konzentration kann nicht hilfreich sein.

4. Stress abbauen

Eine weitere Eigenschaft von Prüfungen ist, dass sie leicht Stress verursachen können.

Psychologie und Physiologie sind untrennbar miteinander verbunden. Einerseits kann übermäßiger Stress die Wahrnehmung beeinträchtigen, das Selbstvertrauen beeinflussen und den Willen schwächen. Andererseits kann es mit bloßem Auge erkennbare Nebenwirkungen wie Essstörungen, übermäßiges Essen oder Appetitlosigkeit hervorrufen und den Schlaf beeinträchtigen. Schlechter Schlaf beeinträchtigt die Gehirnfunktion zusätzlich.

Viele Eltern haben dies bemerkt und entscheiden sich dafür, vor der Aufnahmeprüfung für das College ein offenes Gespräch mit ihren Kindern zu führen. Die Absicht ist sicherlich gut, aber leider bildet sich das Eis nicht an einem Tag, daher ist es besser, etwas zusätzliche Arbeit zu investieren.

**Lernen Sie zunächst, den Geisteszustand des Kindes einzuschätzen. **Wie ist sein Appetit und seine Schlafsituation? Wenn Ihr Kind Anzeichen von Überessen zeigt, bereiten Sie einige gesunde Snacks zu. Bei schwerwiegenden Auffälligkeiten ist es am besten, professionelle medizinische Hilfe in Anspruch zu nehmen.

Beispiele für gesunde Snacks

**Zweitens: Verwenden Sie beim Kochen weniger Öl, Salz und Zucker und nehmen Sie Nahrungsergänzungsmittel nicht blind ein. **Wie bereits erwähnt, beeinflussen sich Physiologie und Psychologie gegenseitig. Studien zeigen, dass eine fade Ernährung beim Stressabbau helfen kann. Dieser Rat gilt auch für Eltern.

**Drittens: Gönnen Sie Ihrem Kind regelmäßig Ruhe. **Neuere Studien haben gezeigt, dass Sie Ängste, Depressionen und andere Emotionen wirksam lindern können, indem Sie 30 Minuten im Freien verbringen, der Natur nahe kommen und frische Luft atmen.

Kurz gesagt: Die Aufnahmeprüfung für das College stellt sowohl die Schüler als auch ihre Eltern auf die Probe. Kinder müssen ruhig bleiben, und Eltern müssen noch ruhiger bleiben. Wenn wir über die vier oben genannten grundlegenden Aspekte nachdenken, können wir einige Bereiche finden, die geändert werden können. „Peng fliegt zur Nordsee und Phönix fliegt zur Ostsonne.“ Wenn wir zusammenarbeiten, um das durchzustehen, werden wir eine völlig neue Welt betreten.

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Autor: Zhao Yanchang, ein populärwissenschaftlicher Autor