Wie man köstlichen, in Essig eingelegten schwarzen Pilz zubereitet

In Essig getränkter schwarzer Pilz wird auch alter Essigpilz genannt. Es ist ein saures und köstliches kaltes Gericht, das in vielen Restaurants zu finden ist. Manche Leute essen es gerne und machen es zu Hause, aber sie haben immer das Gefühl, dass dem in Essig getränkten schwarzen Pilz, den sie zubereiten, etwas fehlt und er nicht so lecker ist wie der im Restaurant zubereitete. Diese Situation kann nur bedeuten, dass nicht jeder weiß, wie man in Essig eingelegten schwarzen Pilz gut zubereitet. Heute werde ich Ihnen als Feinschmecker einige Tipps geben und Ihnen zeigen, wie man in Essig eingelegten schwarzen Pilz köstlich zubereitet.

Wie man köstlichen, in Essig eingelegten schwarzen Pilz zubereitet

Zutaten für in Essig eingelegten schwarzen Pilz

Wenn Sie in Essig eingelegten schwarzen Pilz zubereiten, sollten Sie neben den Hauptzutaten schwarzen Pilz und Essig auch möglichst viele Gewürze wie Sellerie, Knoblauch, Paprika usw. vorbereiten. Sie benötigen einen Stiel Sellerie, vier bis fünf Knoblauchzehen, zwei rote Paprika, zwei Frühlingszwiebeln, etwas Sojasauce, Sesamöl, Zucker, helle Sojasauce, Sesamöl, Hühneressenz usw.

Wie man in Essig eingelegten schwarzen Pilz macht

1. Bevor Sie schwarzen Pilz in Essig einlegen, müssen Sie ihn zunächst in sauberem Wasser einweichen. Im Winter müssen Sie warmes Wasser verwenden, im Sommer können Sie kaltes Wasser verwenden. Verwenden Sie kein heißes Wasser, da der schwarze Pilz sonst schlecht schmeckt.

2. Den Knoblauch zu gehacktem Knoblauch zerdrücken, die Samen aus der roten Paprika entfernen und in kleine Kreise schneiden, die Frühlingszwiebeln waschen und zu gehacktem Knoblauch schneiden, die Blätter vom Sellerie entfernen und in kleine Würfel schneiden.

3. Nachdem Sie den schwarzen Pilz in sauberem Wasser eingeweicht haben, geben Sie eine kleine Menge Salz hinzu und reiben Sie ihn, um die Bakterien auf seiner Oberfläche zu beseitigen. Nach dem Waschen zweimal mit klarem Wasser ausspülen und anschließend in kleine Stücke reißen.

4. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend den verarbeiteten schwarzen Pilz im Wasser blanchieren und das Wasser verdampfen lassen, bis es abtropfen kann. In eine größere Schüssel geben und das gehackte Gemüse hinzufügen.

5. Nehmen Sie eine weitere kleine Schüssel, geben Sie alle Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu, mischen Sie alles gut durch, gießen Sie es direkt in die große Schüssel, verwenden Sie Stäbchen, um den schwarzen Pilz und die anderen Beilagen zu vermischen, streuen Sie Sesamöl und Hühneressenz darüber und servieren Sie es auf dem Tisch. Der auf diese Weise hergestellte, in Essig getränkte schwarze Pilz hat einen ausgezeichneten Geschmack und ist definitiv nicht schlechter als der alte Essigpilz, den Sie im Restaurant essen.