Wenn Sie zu viele gezuckerte Orangen essen, werden Sie tatsächlich gelb. Hier ist eine Kurzanleitung zu dem Ganzen:

Zuckerorangen erfreuen sich jeden Winter großer Beliebtheit. Mindestens zehn Kilogramm davon legt jeder Haushalt auf Vorrat an. Ob nach dem Abendessen oder beim Anschauen und Plaudern der Frühlingsfest-Gala, alle versammeln sich, um anzugeben. Vor einiger Zeit wurde auch die Nachricht #Northeast Big Brother präsentierte 40 Kilogramm Mandarinen in 8 Stunden# zu einem heißen Thema.

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Später antwortete der Mann den Internetnutzern, dass er beim Aufwachen am nächsten Morgen festgestellt habe, dass er deutlich „gelb“ geworden sei und dass auch sein Urin beim Toilettengang ein wenig gelb gewesen sei. Außerdem war sein Hals sehr trocken und er zeigte Symptome von „Wütendwerden“. Er riet allen, nicht zu sehr mit Mandarinen anzugeben und sie nicht mehr zu essen.

In diesem Artikel sprechen wir über die Vor- und Nachteile von Zuckerorangen, damit jeder den Unterschied beim Verzehr dieser Orangen verstehen kann.

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Warum wird Ihre Haut gelb, wenn Sie zu viel essen?

Obwohl Mandarinen köstlich sind, sind orangefarbene Lebensmittel im Allgemeinen reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann und sich positiv auf die Augengesundheit auswirkt. Wenn Sie jedoch zu viel auf einmal essen, führt dies zu einer „Hypercarotinämie“.

Dies ist hauptsächlich auf eine über einen längeren Zeitraum zu hohe Aufnahme von Beta-Carotin zurückzuführen, wodurch zu viel Carotin in den Körper gelangt. Der Körper kann es eine Zeit lang nicht verstoffwechseln, sodass es sich in der Haut ablagert, diese gelb färbt und eine Hypercarotinämie verursacht.

Obwohl der Name beängstigend klingt, besteht kein Grund zur Sorge, da dieses Symptom keine Auswirkungen auf Ihre Gesundheit hat. Wenn Sie etwa eine Woche lang auf den Verzehr von carotinreichen Lebensmitteln verzichten, erholt sich die Haut von selbst und nimmt langsam wieder ihre ursprüngliche Farbe an.

Nicht nur Zitrusfrüchte, sondern auch Mango, Papaya, Cantaloupe-Melone, Karotten, Kürbis usw. sind reich an Beta-Carotin. Wenn Sie eine Gelbfärbung vermeiden möchten, essen Sie nicht zu viel dieser Lebensmittel auf einmal.

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Kann man die weißen Fasern von Orangen essen?

Viele Menschen sind es gewohnt, beim Verzehr von Orangen alle weißen Fäden, die am Fruchtfleisch haften, abzureißen, so dass das Orangenfleisch „nackt“ bleibt. Als Orangenschale werden die weißen Fäden auf dem Fruchtfleisch und der Schale der Orange bezeichnet.

Moderne Forschungen zeigen, dass Orangenschalen neben Ballaststoffen auch chemische Bestandteile wie Flavonoide und ätherische Öle enthalten und dass ihre Wirkstoffe hauptsächlich aus Flavonoiden bestehen. Das wichtigste Flavonoid unter ihnen ist Hesperidin, das antioxidative, entzündungshemmende, schleimlösende und antiasthmatische Wirkungen hat und eine starke pharmakologische Wirkung auf das Herz-Kreislauf- und Nierensystem besitzt. [1]

Allerdings ist an einer Orange nur sehr wenig Orangenschale vorhanden, sodass selbst wenn Sie ein halbes Pfund Orangen essen, die aufgenommene Menge nicht viel ist und Ihrem Körper nicht sehr zugute kommt. Wenn Sie es also als störend empfinden, machen Sie sich keine Mühe und essen Sie es einfach direkt. Wenn Ihnen der Geschmack wirklich nicht gefällt, können Sie ihn auch abziehen.

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Werden Sie wütend, wenn Sie zu viel essen?

Wenn Sie zu viele Mandarinen auf einmal essen, bekommen viele Menschen Symptome wie Mundtrockenheit, geschwollenes und schmerzendes Zahnfleisch und Aphten und denken, dass das „heiß wird“.

Der Grund für dieses Symptom kann sein, dass der Zuckergehalt von Zuckerorangen nicht niedrig ist, im Allgemeinen über 10 %, und dass diese kleine Orange super praktisch zum Essen ist, und man kann nicht aufhören, sie zu essen. Wenn Sie zu viel auf einmal essen, steigt Ihre Zuckeraufnahme. Eine übermäßige Aufnahme von Zucker, insbesondere Fruktose, kann im menschlichen Körper akute Entzündungen auslösen.

Darüber hinaus erhöht eine große Menge Zucker den osmotischen Druck der Zellen, was zu einem trockenen Hals und Beschwerden im Mund, Rachen, Zahnfleisch und anderen Körperteilen führt. Früchte enthalten außerdem große Mengen organischer Säuren, die Mundschäden wie beispielsweise das Burning-Mouth-Syndrom verursachen können. Diese Reihe von Effekten führt zu den Symptomen, die wir oft als „wütend werden“ bezeichnen. [2]

Darüber hinaus enthalten Zitrusfrüchte einige spezielle entzündungsfördernde und allergene Stoffe, insbesondere in Zitrusfrüchten und Mandarinen, wo der Gehalt höher ist, und in Grapefruits, wo der Gehalt niedriger ist. [2] Manche Menschen verspüren nach dem Verzehr von Orangen ein Unwohlsein, das auf eine allergische Reaktion hindeuten kann.

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Sie können Mandarinen und Milch nicht zusammen essen?

Es gibt oft das Gerücht, dass Orangen und Milch nicht zusammen gegessen werden können. Denn wenn beide aufeinandertreffen, kommt es zu Niederschlägen oder der gemeinsame Verzehr verursacht Durchfall, es liegt eine Nahrungsmittelunverträglichkeit vor.

Tatsächlich gibt es keine Nahrungsmittelunverträglichkeit. Orangen und Milch können zusammen gegessen werden. Beim Zusammentreffen der beiden kommt es zu Niederschlägen und möglicherweise leichter Ausflockung, die jedoch im Magen leicht verdaut werden können. Dies liegt jedoch daran, dass das Protein in der Milch auf die organische Säure in der Orange trifft, was zur Denaturierung und Gerinnung des Proteins führt. Denaturiertes Protein ist oft leichter verdaulich. Es handelt sich um eine natürliche Veränderung und nicht um eine Nahrungsmittelunverträglichkeit.

Wenn nach der gleichzeitigen Einnahme beider Medikamente Durchfall auftritt, prüfen Sie, ob die Ursache eine Laktoseintoleranz, verdorbene Lebensmittel oder eine Kontamination der Lebensmittel durch Mikroorganismen ist.

Daher können die beiden unter normalen Umständen zusammen gegessen werden, ohne dass es zu Toxizität oder Nahrungsmittelunverträglichkeit kommt. Es ist wichtig zu beachten, dass Sie beim Essen auf Ihre persönliche Hygiene achten sollten. Zu viel von einem Lebensmittel auf einmal zu essen kann zu körperlichen Beschwerden führen.

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Wofür werden Orangenschalen verwendet?

Beim Verzehr von Orangen ist die Orangenschale der größte Abfall und wird fast vollständig weggeworfen. Viele Menschen waschen die Orangenschale und verwenden sie erneut, indem sie sie beispielsweise in Wasser einweichen, kochen oder dünsten, um den Geschmack zu verbessern.

Orangenschalen enthalten einige Nährstoffe. Beispielsweise macht Pektin etwa 20 bis 30 % der gesamten Schale aus. Der größte Teil des weltweit vorhandenen Pektins wird aus Zitrusschalen gewonnen. [3] Bei diesem Inhaltsstoff handelt es sich um eine Art Ballaststoff, der Wasser aufnehmen und aufquellen kann, wodurch das Sättigungsgefühl gesteigert, die Magen-Darm-Motilität gefördert und die Darmgesundheit gefördert wird.

Orangenschalen enthalten außerdem Polyphenole, die antioxidative Eigenschaften haben und uns helfen können, freie Radikale zu eliminieren. In einer Studie wurde der Gesamtphenolgehalt von im Handel erhältlichen Sichuan-Mandarinen, Zuckerorangen, Navelorangen, Honigpomeloen und Hässlichen Orangen verglichen. Dabei stellte sich heraus, dass Zuckerorangen den höchsten Gesamtphenolgehalt und die höchste Fähigkeit zum Abfangen O2-reaktiver Sauerstoffradikale aufweisen. [4]

Darüber hinaus enthält es auch einige Mineralien, Pigmente und ätherische Öle. Darüber hinaus enthält die Orangenschale aromatische Talgdrüsen und mehrere bittere Phenolverbindungen, während das Schalenöl duftende Aldehyde und Terpene mit Zitrusaroma enthält. Daher ist der Geschmack der Orangenschale ziemlich stark. Es wird oft als Gewürz für Gerichte verwendet und kann auch in Süßigkeiten eingelegt werden, um daraus Speisen zuzubereiten. [5]

Beim Einweichen in Wasser lösen sich die Bitterstoffe der Orange auf, die Öle und Fette sind jedoch nicht wasserlöslich. Erwarten Sie daher nicht, dass Sie ätherisches Orangenschalenöl trinken können, indem Sie es in Wasser einweichen. Zur Extraktion des ätherischen Orangenschalenöls sind chemische Reagenzien erforderlich. Wichtig zu beachten: Wenn Sie Mandarinen am Straßenrand kaufen, verwenden Sie die Schalen am besten nicht zum Zubereiten von aufgeweichten Getränken oder zum Kochen von Gerichten, um übermäßige Pestizidrückstände auf den Schalen zu vermeiden, die schädlich für Ihren Körper sein können.

Wenn Ihnen der Geruch gefällt, können Sie ihn trocknen und neben Ihr Kissen legen oder ein Duftkissen daraus machen. Der Duft ist dennoch sehr langanhaltend.

Fazit: Wer nicht „gelb“ werden möchte, sollte nicht zu viele Mandarinen essen. Es wird empfohlen, nicht mehr als 10 Mandarinen pro Tag zu essen. Komm, erzähl mir, wie viel hast du gerade angegeben?

Quellen:

[1] Yang Yan. Studie zur chemischen Zusammensetzung von Orangenschalen und Orangenkernen[D]. Yunnan-Universität für Traditionelle Chinesische Medizin, 2015.

[2] Wu Jinlong. Entwicklung einer Methode zur Bewertung der Zitrusallergenität und Untersuchung des Mechanismus der Nebenwirkungen beim Menschen[D]. Huazhong Agricultural University, 2018. DOI: 10.27158/d.cnki.ghznu.2018.000053.

[3] Chen Kai, Qu Yanan, Tian Guanghui. Forschungsfortschritte zu den Hauptbestandteilen von Zitrusschalen sowie deren Entwicklung und Nutzung [J]. Jiangsu Gewürze und Beilagen, 2015(03):9-11. DOI:10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2015.03.003.

[4] Li Zonglin, Hao Danqing, Wang Ernan, Sun Haiyan. Vergleich der antioxidativen Eigenschaften von Ballaststoffen aus Zitrusschalen[J]. Getränkeindustrie, 2021, 24(05): 34-39.

[5] Harold Mackey, Essen und Kochen: Gemüse, Obst, Gewürze und Getreide. Übersetzt von Cai Chengzhi. Pekinger Verlag für bildende Kunstfotografie. August 2013.

Autor | Xue Qingxin, registrierte Ernährungsberaterin

Rezension | Chen Ran, Associate Researcher (Wissenschaftskommunikation), leitender Ingenieur, COFCO Nutrition and Health Research Institute

Dieser Artikel wird von der „Science Rumor Refutation Platform“ (ID: Science_Facts) erstellt. Bei Nachdruck bitten wir um Quellenangabe.

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