Stimmt es, dass es umso mehr Anorektalkliniken gibt, je schärfer das Essen ist?

Die örtliche Umwelt und das Klima kommen den Menschen vor Ort zugute, aber wer hätte gedacht, dass die örtliche Umwelt und das Klima auch dem Anorektalkrankenhaus zugute kommen! Vor nicht allzu langer Zeit veröffentlichte eine APP Daten zu Anorektalkrankenhäusern im ganzen Land. Unerwarteterweise stimmte diese Liste auf magische Weise mit der „Karte scharfer Speisen“ überein!

„Essen Sie das schärfste Essen und gehen Sie in die beste Anorektalklinik.“

Dieser Witz eines Internetnutzers wurde tatsächlich durch Big Data bestätigt. Wenn es um scharfes Essen geht, stehen Sichuan und Hunan in nichts nach! Welcher Zusammenhang besteht also zwischen dem Verzehr von scharfem Essen und Erkrankungen des Anorektaltrakts?

01 Wie wirkt sich scharfes Essen auf den Körper aus?

Jedes Mal, wenn wir uns scharfes Essen gönnen, sind es letztlich unser Magen und Darm, die die Last tragen müssen.

Der wichtigste scharfe Inhaltsstoff von Chilischoten ist Capsaicin, das Rezeptormoleküle auf den schmerzempfindlichen Neuronen des Körpers aktivieren kann und so ein brennendes Gefühl oder sogar Schmerzen hervorruft. In Wirklichkeit ist Schärfe also kein Geschmack, den wir spüren, sondern ein Schmerzgefühl. Darüber hinaus sind Schmerzrezeptoren im ganzen Körper verteilt, sodass Mund, Magen-Darm-Trakt und Anus durch scharfes Essen beeinträchtigt werden können. Capsaicin kann vom Magen-Darm-Trakt nicht vollständig aufgenommen werden, daher kann es nach dem Verzehr scharfer Speisen zu Magenschmerzen kommen. Darüber hinaus ist die Empfindlichkeit der Schmerzrezeptoren bei jedem Menschen unterschiedlich, so dass manche Menschen scharfes Essen vertragen und andere nicht.

Wie das Sprichwort sagt: „Neun von zehn Menschen leiden an Hämorrhoiden“. Haben Hämorrhoiden also definitiv etwas mit dem Verzehr von scharfem Essen zu tun? Nach jahrelanger Forschung und medizinischer Bestätigung sind die Ursachen für das Auftreten und die Entwicklung von Hämorrhoiden vielfältig. Hier sind zwei Hauptgründe.

1. Abwärtsbewegung der Analpolster: Faktoren wie Verstopfung, Schwangerschaft und emotionale Anspannung erhöhen den Druck im Analkanal, was zu einer verstärkten Verstopfung der Analpolster führt und uns anfälliger für Hämorrhoiden macht.

2. Nahrungsmittelfaktoren: Scharfe Speisen können die Rektal- und Analschleimhaut reizen. Der häufige Verzehr von scharfen oder extrem scharfen Speisen kann dazu führen, dass die Blutgefäße im After verstopft werden und reißen (besonders empfindlich und schmerzhaft beim Stuhlgang). Mit der Zeit treten Hämorrhoiden auf.

Daraus können wir ersehen, dass der Verzehr von scharfem Essen tatsächlich leicht zu Erkrankungen des Anorektaltrakts führen kann. Hat der Verzehr von scharfem Essen also nur negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit?

02 Scharfes Essen hat auch Vorteile

1. Hilft bei der Aufnahme von Vitaminen

Paprika ist reich an Beta-Carotin (das in unserem Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann) und Vitamin C. Beide Stoffe wirken sich positiv auf die Gesundheit der Körperschleimhäute aus und schützen unseren Körper vor eindringenden Krankheitserregern.

Es ist auch schwer vorstellbar , dass La Jiao der König unter den VCs ist . Unter ihnen ist Paprika die Sorte mit dem höchsten VC-Gehalt, der einen VC-Gehalt von 130 mg/100 g aufweist (4-mal so viel wie Orangen und 43-mal so viel wie Äpfel).

2. Hilft, den Blutdruck zu senken

Dies ist einer Substanz namens Stickstoffmonoxid zu verdanken. Da Stickstoffmonoxid fettlöslich ist, kann es schnell in Zellmembranen eindringen. Einfach ausgedrückt ist Stickstoffmonoxid ein Signalmolekül, das die Entspannung der glatten Gefäßmuskulatur steuert. Nachdem sich die glatten Muskelzellen entspannt haben, können sie die Gefäßentspannung fördern und den Blutdruck senken. Wenn Chilischoten in unseren Körper gelangen, regen sie die Blutgefäßzellen zur Produktion von Stickstoffmonoxid an, was letztendlich zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann.

3. Magen und Darm schützen

Einer Studie der Capital University of Medical Sciences zufolge können kleine Dosen Capsaicin eine Substanz namens TRPV1 aktivieren (ein neuer Typ von Ionenkanalprotein, das durch Capsaicin aktiviert werden kann) und dadurch die Sekretion von Gastrin und Calcitonin-Gen-verwandtem Peptid (CGRP) im Körper erhöhen und so letztendlich die Magenschleimhaut schützen. Darüber hinaus kann die tägliche Einnahme einer kleinen Menge Capsaicin Verdauungsstörungen lindern, Geschwüren vorbeugen, das Wachstum von Helicobacter pylori hemmen usw.

Es scheint, dass der moderate Verzehr von scharfem Essen gut für unseren Körper ist.

03 Wie isst man scharfes Essen richtig?

1. Essen Sie nicht zu viel scharfes Essen. Essen Sie nicht zu scharfes Essen.

Wer nur leicht scharfes Essen verträgt, kann bei der Verarbeitung der Chilischoten die Kerne, Fäden (Sehnen) entfernen. Dadurch wird die Schärfe der Paprika reduziert. Manchen Menschen, die an Magengeschwüren oder Magenentzündungen leiden, wird vom Verzehr scharfer Speisen abgeraten . Kommt es aufgrund einer Magenentzündung zu Blutungen, sind die Folgen verheerend.

Darüber hinaus sollten wir beim Kochen zu Hause frische Paprika wählen, da diese nahrhafter sind, und weniger getrocknete Paprika oder Chiliöl verwenden, da diese eine größere „Feuerkraft“ haben. Wenn bereits Chilischoten im Gericht sind, achten Sie darauf, weniger Pfefferkörner, verschiedene Gewürze und andere Würzmittel zu verwenden (das ist gleichbedeutend damit, „Öl ins Feuer zu gießen“), da dies zu weiteren Beschwerden in Magen und Darm führt und ein brennendes Gefühl verursacht.

Vermeiden Sie außerdem, ob Sie zu Hause oder außer Haus essen, scharfe Speisen mit viel Öl und Salz. Trinken Sie nach dem Verzehr von scharfem Essen mehr Wasser. Sie können auch etwas Joghurt und Sojamilch kaufen, um die Schärfe zu mildern (die Wirkung ist besser).

2. Vermeiden Sie den Verzehr von Chilischoten auf leeren Magen

Chilischoten sollten Sie am besten nicht auf nüchternen Magen essen, da Chilischoten auf nüchternen Magen eine stärkere Reizung der Magenschleimhaut hervorrufen. Trinken Sie außerdem unmittelbar nach dem Verzehr von Chilischoten kein Eiswasser und essen Sie keine eisgekühlten Speisen , da es sonst zu Schäden an den Magen-Darm-Blutgefäßen kommt.

3. Essen Sie Ballaststoffe vor den Mahlzeiten

Angesichts der verschiedenen „Nachwirkungen“ des Verzehrs von scharfem Essen können Sie etwas Milch trinken, um die Magenschleimhaut zu schützen , und einige Ballaststoffe hinzufügen, um den Darm zu befeuchten und den geschädigten Darm zu retten! Sie können Ballaststoffe auch vor den Mahlzeiten zu sich nehmen. Diese Ballaststoffe können Fette einschließen, Darmbakterien und andere für Magen und Darm schädliche Substanzen vermehren und schließlich aus dem Körper ausscheiden. Auf diese Weise können wir unseren anorektalen Bereich besser schützen. Alles in allem gilt: Obwohl scharfes Essen köstlich ist, sollten Sie nicht zu viel davon essen. Eine richtige Ernährung macht unseren Körper gesünder!

Rezension | Wu Xinsheng, Stellvertretender Chefarzt, Abteilung für Gastroenterologie

Quelle: Digital Beijing Science Center