Welche Vorteile hat der Verzehr von Auberginen?

Jeder kennt Auberginen , aber wie viel wissen Sie über ihre essbaren Vorteile?

Auberginen-Einführung

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Auberginen von Natur aus bitter und kalt sind und Blutstauungen auflösen, Schwellungen reduzieren und Schmerzen lindern, Kälte und Hitze behandeln, Wind vertreiben und Meridiane freigeben sowie Blutungen stoppen. Sie können innere Hämorrhoiden oder blutenden Stuhl, Sommersprossen, Pityriasis versicolor, Brustwarzenrisse, orale Erosionen usw. behandeln. Analysen ergaben, dass Auberginen eine Vielzahl an Vitaminen, Fetten, Proteinen, Zuckern und Mineralien enthalten und ein hochwertiges und preisgünstiges Gemüse sind. Auberginen sind insbesondere reich an Vitamin P. Der Gehalt in 100 Gramm violetter Aubergine beträgt mehr als 720 mg, was nicht nur unter Gemüsesorten herausragend ist, sondern auch die Menge gewöhnlicher Früchte übersteigt. Vitamin P kann die Haftung zwischen menschlichen Zellen verbessern, die Fragilität der Kapillaren verbessern und Blutungen kleiner Blutgefäße vorbeugen. Darüber hinaus wirken die in den Auberginenballaststoffen enthaltenen Glykoside cholesterinsenkend. Brasilianische Wissenschaftler führten ein Experiment mit fettleibigen Kaninchen durch und fanden heraus, dass der Cholesterinspiegel der Kaninchen, die Auberginensaft tranken, um 10 % niedriger war als der der Kontrollgruppe. In einem Artikel mit dem Titel „12 Möglichkeiten zur Senkung des Cholesterinspiegels“ nannte ein amerikanisches Magazin den Verzehr von Auberginen als wichtigste Methode zur Senkung des Cholesterinspiegels. Daher können Patienten mit Bluthochdruck, Arteriosklerose, koronarer Herzkrankheit, Hämoptyse, Purpura und Skorbut vom regelmäßigen Verzehr von Auberginen profitieren. Laut wissenschaftlichen Untersuchungen ist die Aubergine auch ein Krebskiller. Indische Pharmakologen haben erfolgreich Solanin aus Nachtschattengewächsen extrahiert, um Magenkrebs, Lippenkrebs, Gebärmutterhalskrebs und andere Krankheiten zu behandeln. Einige Patienten mit Magen-Darm-Krebs, die sich einer Chemotherapie unterziehen, können Auberginen auch als unterstützendes Nahrungsmittel zur Behandlung verwenden, wenn sie Fieber bekommen.

Essbare Effekte

Auberginen haben einen süßen und kühlenden Charakter und wirken auf die Meridiane von Milz, Magen und Dickdarm. Sie haben eine hitzelösende und blutstillende, schwellungs- und schmerzlindernde Wirkung. Sie werden bei Hitze und giftigen Karbunkeln, Hautgeschwüren, Wunden im Mund und an der Zunge, Hämorrhoiden, Blut im Stuhl, Nasenbluten usw. eingesetzt.

1. Gebratene Auberginenpfannkuchen: 300 Gramm Auberginen, 100 Gramm Hackfleisch, drei Eier und entsprechende Mengen gehackter Frühlingszwiebeln und gehackter Ingwer. Zuerst die Aubergine waschen, schälen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden (der erste Schnitt schneidet, der zweite verbindet); Reiswein, raffiniertes Salz, Frühlingszwiebeln, Ingwer und MSG zum Hackfleisch geben und gut vermischen; die Eier schälen und zerdrücken, Stärke hinzufügen, um eine Paste zu machen, ein wenig trockene Stärke auf das Auberginensandwich streuen und dann das Hackfleisch hineingeben, um Auberginenkuchen zu machen; Öl in eine Pfanne geben und auf 60 % erhitzen, die Auberginenkuchen mit der Paste bestreichen, sie einzeln braten, bis sie zu 80 % gar sind, dann herausnehmen. Wenn die Öltemperatur auf 80 % gestiegen ist, die Auberginenkuchen hineingeben und erneut braten, bis sie knusprig sind, dann mit Pfeffer und Salz bestreuen. Dieses Gericht ist knusprig und lecker und hat eine magenharmonisierende und magennährende Wirkung. Es ist besonders für Menschen mit Appetitlosigkeit geeignet. '

3. Gedünstete Auberginen, 250 Gramm Auberginen. Die Aubergine waschen, in grobe Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und im Dampfgarer ca. 20 Minuten dämpfen, die gedämpfte Aubergine herausnehmen und noch heiß mit Salz und Sesamöl unterrühren. Dieses Gericht hat eine hitzeableitende und karbunkellösende Wirkung und eignet sich zur Behandlung von hitzebedingten Hautgeschwüren sowie giftigen Wunden und Karbunkeln.

Auberginenklassifizierung

(2) Lange Aubergine: Die Pflanze hat eine mittlere Wuchsstärke und die Frucht ist schlank und stabförmig. Sie wird in Südchina weit verbreitet angebaut. Die Frucht ist lang und dünn oder leicht gebogen und hat eine dünne Schale, die dunkelviolett oder schwarzviolett ist. Das Fruchtfleisch ist hellgrün und weiß, enthält wenige Kerne, ist zart und weich und von guter Qualität.

(3) Zwerg-Aubergine: Die Pflanze ist kleiner, die Frucht ist klein und sie ist eiförmig oder hat Eier. Die Schale ist dunkelviolett und glänzend, der Fruchtstiel ist dunkelviolett, das Fruchtfleisch ist hellgrün und weiß, enthält viele Kerne und das Fruchtfleisch ist etwas locker;

Zielgruppe

sollen

Es kann Hitze ableiten und die Sommerhitze lindern und ist besonders für Menschen geeignet, die zu Hitzepickeln, Wunden und Furunkeln neigen;

vermeiden

Menschen mit Milz- und Magenschwäche sowie Asthma sollten nicht zu viel essen.