Schritte zum Kochen von gedämpftem Luffa mit gehacktem Pfeffer

Sie haben vielleicht noch nie gedämpften Luffa mit Fleischfüllung gegessen. Obwohl er scharf aussieht, ist er tatsächlich sehr lecker. Hier ist die genaue Zubereitung:

Zutaten für gedämpften Luffaschwamm mit gehacktem Pfeffer

300 g zarter Luffaschwamm, 80 g Fadennudeln, 20 g getrocknete Garnelen, 50 g Schweinefleischfüllung, eine halbe grüne und eine halbe rote Paprika, 1 Frühlingszwiebel, 1 TL (5 g) Salz, 1 EL (15 ml) Sojasauce, 1 TL (5 ml) Sesamöl, 1 TL (5 ml) Austernsauce, 1 TL (5 ml) weißer Zucker

So bereiten Sie einen gedämpften Luffaschwamm mit gehacktem Pfeffer zu

Die Haut des Luffas abkratzen, waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden, die grüne und rote Paprika in kleine Stücke schneiden und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.

Getrocknete Garnelen zur Schweinefleischfüllung geben, salzen, gut vermischen und beiseite stellen. Nehmen Sie eine weitere kleine Schüssel, geben Sie helle Sojasauce, Austernsauce und weißen Zucker hinein, um eine Sauce zuzubereiten, und stellen Sie sie beiseite.

Die Fadennudeln ins Wasser geben und kochen, anschließend herausnehmen, abgießen und flach auf einem Teller verteilen.

Graben Sie mit einem kleinen Löffel an einem Ende des aufgeschnittenen Luffas ein 2–3 cm tiefes Loch und stopfen Sie die vorbereitete Füllung in das Loch. Legen Sie es auf die ausgelegten Fadennudeln. Mit der Soße übergießen und 10 Minuten dünsten.

Nach dem Servieren mit grüner und roter Paprika sowie gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und zum Schluss mit Sesamöl beträufeln, damit der Duft länger anhält.