Die Wirkung und Funktion von Chayote So macht man Chayote lecker

Chayote ist ein sehr verbreitetes Melonengemüse, seine Wirkungen und Funktionen sind jedoch sehr kraftvoll. Die Buddha-Hand-Melone wird auch Himmel- und Erdmelone, Birnenmelone, ausländische Luffamelone, Falkenmelone, Langlebigkeitsmelone, Gassho-Melone, Faustmelone, Erdmelone, Tellerbirne, Taromelone und Tigermelone genannt. Chayote beruhigt die Leber und reguliert Qi, harmonisiert den Magen und lindert Schmerzen. Es wird bei Leber- und Magen-Qi-Stagnation, Blähungen und Schmerzen in Brust und Flanken, Völlegefühl im Oberbauch, Appetitlosigkeit und Erbrechen angewendet. Historischen Aufzeichnungen zufolge können die Wurzeln der Bergamotte Durchfall und Gliederschmerzen bei Männern heilen. Aus den Blüten und Früchten lässt sich Tee zubereiten, der blähungslösend wirkt. Die Früchte können Magenprobleme, Tracheitis, Erbrechen, Schluckauf, Bluthochdruck, Asthma und andere Krankheiten heilen. Laut Guijing und anderen Büchern kann Bergamotte Schwellungen und Weißfluss bei Frauen behandeln und die Nüchternheit fördern und ist der wichtigste Rohstoff zur Herstellung des Bergamotte-Patentarzneimittels.

Nährwert von Chayote

Chayote ist unter den Melonengemüsen ein nährstoffreiches Gemüse und der regelmäßige Verzehr trägt zur Stärkung der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten bei. Der Selengehalt von Chayote-Setzlingen beträgt 30,58–53,01 Mikrogramm pro 100 Gramm und wird damit von vielen anderen Gemüsesorten nicht erreicht. Die moderne Medizin hat bewiesen, dass Selen ein unverzichtbares Spurenelement für den menschlichen Körper ist. Die tägliche Aufnahme jedes Erwachsenen sollte 30-50 Mikrogramm betragen. Der Protein- und Kalziumgehalt von Chayote ist 2-3 mal so hoch wie der von Gurken, und auch der Vitamin- und Mineralstoffgehalt ist deutlich höher als bei anderen Melonen. Es ist kalorienarm und natriumarm. Es ist ein gesundes Gemüse für Patienten mit Herzerkrankungen und Bluthochdruck. Der regelmäßige Verzehr von Chayote kann die Diurese und Natriumausscheidung unterstützen und hat die Funktion, die Blutgefäße zu erweitern und den Blutdruck zu senken. Chayote ist unter den Melonengemüsen ein nährstoffreiches Gemüse und der regelmäßige Verzehr trägt zur Stärkung der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten bei.

Die Wirksamkeit und Funktion von Chayote

1: Der Protein- und Kalziumgehalt von Chayote ist etwa so hoch wie der von Gurken, und auch der Vitamin- und Mineralstoffgehalt ist deutlich höher als bei anderen Melonen. Chayote ist kalorienarm und natriumarm. Es ist ein gesundes Gemüse für Patienten mit Herzerkrankungen und Bluthochdruck. Der regelmäßige Verzehr von Chayote kann die Diurese und Natriumausscheidung unterstützen und hat die Funktion, die Blutgefäße zu erweitern und den Blutdruck zu senken. Zink hat einen großen Einfluss auf die geistige Entwicklung von Kindern. Der regelmäßige Verzehr von Chayote, das reich an Zink ist, kann zur Verbesserung der Intelligenz beitragen.

2: Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass es Qi reguliert, die Mitte harmonisiert, die Leber beruhigt und Husten lindert. Es ist für Menschen mit Verdauungsstörungen, Engegefühl in der Brust und Blähungen, Erbrechen, Leber- und Magenschmerzen sowie Tracheitis mit Husten und Auswurf geeignet.

3: Chayote hat eine gute Wirkung auf ernährungsbedingte Unfruchtbarkeit bei Männern und Frauen, insbesondere auf sexuelle Funktionsstörungen bei schwulen Männern.

So bereiten Sie köstliche Chayote zu

Buddhas Hand drei Seide

Zutaten: 500 Gramm Chayote, 5 eingelegte Paprika, 100 Gramm Zuckerschoten.

Gewürze: angemessene Mengen raffiniertes Salz, Hühneressenz und Sesamöl.

Produktion:

1. Die Chayote mit klarem Wasser waschen, mit kaltem, kochendem Wasser abspülen und in gleichmäßige, dünne Streifen schneiden.

2. Die eingelegten Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten in dünne Streifen schneiden.

3. Die zerkleinerte Buddhahand, den holländischen Salat und die eingelegte Paprika in kochendem Wasser blanchieren, anschließend mit kaltem kochendem Wasser abkühlen und abtropfen lassen. Salz, MSG und Hühnerbrühe hinzufügen, gut vermischen, mit Sesamöl beträufeln und nach 30 Minuten servieren.

Weidenscheiben Buddhas Hand

Zutaten: 200 g Chayote, 100 g Hähnchenbrust, 50 g Hähnchenkeule, 30 g Zuckerschoten, 15 g Karotten.

Gewürze: raffiniertes Salz, MSG, XO-Sauce, 1 Ei, entsprechende Mengen trockener und feuchter Stärke, Sesamöl, raffiniertes Öl, 5 Gramm gehackter Knoblauch.

Zubereitung:

1. Die Chayote mit klarem Wasser waschen, in Elefantenaugenscheiben schneiden, mit kochendem Wasser blanchieren, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.

2. Die Hühnerbrust in dünne Scheiben schneiden, Salz, MSG und Trockenstärke hinzufügen, gut vermischen, Eiweiß hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen.

3. Das Keulenfleisch, die Zuckerschoten und die Karotten in Elefantenaugenscheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, anschließend in kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.

4. Den Wok erhitzen und raffiniertes Öl hinzufügen. Wenn die Öltemperatur 30 bis 40 % erreicht hat, die Hähnchenbrustscheiben hineingeben und verteilen. Wenn die Hähnchenfiletscheiben weiß werden, die Bergamottenscheiben, die Beinscheiben, die Zuckerschotenscheiben und die Karottenscheiben hineingeben und zusammen anbraten. In ein Sieb gießen, um das Öl abtropfen zu lassen.

5. Das Öl aus dem Wok gießen, das restliche Öl übrig lassen, den zerdrückten Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Suppe, Salz, MSG und XO-Sauce hinzufügen. Das kochende Wasser in die feuchte Stärke gießen, alle Haupt- und Beilagen hineingeben, gleichmäßig unter Rühren anbraten, mit Sesamöl beträufeln und in einer Schüssel servieren.

Buddhas Handperlen

Zutaten: 500 Gramm Chayote, 50 Gramm Ginkgo, 50 Gramm Kastanien, 100 Gramm weißer Rettich, 100 Gramm Karotten, 1 Gurke, 50 Gramm Shiitake-Pilze und 250 Gramm Hühnersuppe.

Würze: angemessene Mengen raffiniertes Salz, MSG, (Wurmhaar-)Öl, weißer Zucker, feuchte Stärke, raffiniertes Feinpulver und Sesamöl.

Produktion:

1. Waschen Sie Chayote, Karotte, weißen Rettich und Gurke mit klarem Wasser und formen Sie mit einem Kugelausstecher Kugeln aus den Zutaten. Ginkgo-Nüsse, Maronen und Shiitake-Pilze in Würfel schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. Zur Seite stellen.

2. Den Wok erhitzen, raffiniertes Öl hineingeben, warten bis die Öltemperatur ca. 40 % erreicht hat, alle Zutaten hineingeben und fertig braten, dann in das Sieb gießen.

3. Das Öl aus dem Wok gießen, die Hühnersuppe und alle Gewürze hinzufügen. Wenn die Suppe kocht, die flüssige Stärke sowie die Haupt- und Beilagen hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren anbraten, mit Sesamöl beträufeln und in einer Schüssel servieren.

Geschmorte Abalone mit Buddhas Hand

Zutaten: 200 Gramm Chayote, eine Dose Perlen-Abalone, 25 Gramm Schinkenscheiben, 25 Gramm Hähnchenfilet, 25 Gramm Scheiben von Winterbambussprossen, 25 Gramm Olivenstiele und 500 Gramm Hühnersuppe.

Gewürze: angemessene Mengen raffiniertes Salz, MSG, Pfeffer, Zucker, Reiswein, gehackter Knoblauch, Sesamöl, raffiniertes Öl und feuchte Stärke.

Produktion:

1. Die Chayote waschen und in Scheiben schneiden, die Perlen-Abalone in Scheiben schneiden, die Schinkenscheiben, Hähnchenfiletscheiben, Winterbambussprossenscheiben und in Rauten geschnittenen Olivenstiele dazugeben, alles in kochendem Wasser blanchieren und beiseite stellen.

2. Erhitzen Sie das Essen in einem Wok, geben Sie raffiniertes Öl hinzu und warten Sie, bis die Öltemperatur etwa 40 % erreicht hat. Geben Sie die Haupt- und Beilagen in den Wok und braten Sie sie. Geben Sie alles in ein Sieb und legen Sie es beiseite.

3. Etwas Öl im Wok lassen, gehackten Knoblauch und Ingwer unter Rühren anbraten, bis ein angenehmes Aroma entsteht, Hühnersuppe, Salz, MSG, Pfeffer, Zucker und Reiswein hinzugeben, warten, bis die Suppe kocht, die Haupt- und Beilagen hinzugeben und 2 Minuten warten, bis die Suppe kocht, feuchte Speisestärke darüber gießen, mit einem Handlöffel gleichmäßig verrühren, mit Sesamöl beträufeln und in einer Abalone-Schüssel servieren.

Geschmorte Chayote mit Trockenfisch

Material:

Zwei Chayote-Kürbisse, etwa zwei Unzen weißer Reis und getrockneter Fisch (salzig), eine Frühlingszwiebel, zwei Schalotten und zwei Scheiben Ingwer.

üben:

Die Chayote schälen, halbieren und den Strunk entfernen. Waschen und in dicke Stücke schneiden, bis sie später verwendet werden kann.

Den getrockneten Fisch kalt abspülen, kurz in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und anschließend in einem weißen Wok bei geringer Hitze trocknen, bis er leicht goldbraun ist.

Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden und beiseite legen. Jede Schalotte halbieren und leicht zerdrücken.

Einen Wok mit etwas Öl erhitzen, Zwiebeln und Ingwer anschwitzen, Chayote dazugeben und kurz mitbraten, anschließend mit etwas Weißwein aufgießen. Streuen Sie den Reis und den getrockneten Fisch auf die Oberfläche der Melone und geben Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu (gerade genug, um die Oberfläche der Melone zu bedecken). Wenn das Wasser kocht, bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Melone weich ist. Wenn das Wasser schnell versiegt, fügen Sie bei Bedarf mehr kochendes Wasser hinzu.

1 Esslöffel dunkle Sojasauce, 1/8 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker und Maisstärke, etwas Pfeffer und die entsprechende Menge Wasser zu einer dünnen Schicht Reis verrühren, mit Salz bestreuen und servieren.