„Science“-Gerüchteliste im Mai 2022: Ist eine Outdoor-Desinfektion notwendig? Kann das Kochen in einer Heißluftfritteuse Krebs verursachen?

Die monatliche „Wissenschafts“-Gerüchteliste wird von der Beijing Association for Science and Technology, der Beijing Municipal Cyberspace Administration und der Capital Internet Association geleitet und gemeinsam von der Beijing Science and Technology Journalists and Editors Association und der Beijing Regional Website Joint Rumor-Refuting Platform veröffentlicht und vom Science and Technology Journalists and Editors Professional Committee der China Science Writers Association, der China Evening News Science Editors and Journalists Association, der Shanghai Science Communication Association und dem Institute of Science and Technology Information der Beijing Academy of Science and Technology unterstützt.

1. Milchkonsum kann bei Minderjährigen zu vorzeitiger Pubertät führen

Tratsch:

Milch enthält Östrogen, das bei Minderjährigen zu einer vorzeitigen Pubertät führen kann.

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die Wahrheit:

Solange Sie Milch von einem regulären Hersteller kaufen, müssen Sie sich über Östrogenprobleme keine allzu großen Sorgen machen.

Es gibt zwei Östrogenquellen in der Milch. Das eine ist das natürliche Östrogen, das von Kühen während der Milchproduktion abgesondert wird, das andere ist künstlich zugesetztes Östrogen. Der Gehalt an natürlichem Östrogen in der Milch ist sehr gering und für den menschlichen Körper unschädlich. Tatsächlich enthalten Lebensmittel wie Fleisch und Sojaprodukte natürliches Östrogen oder östrogenähnliche Substanzen. Auch Muttermilch enthält Östrogen und der Gehalt ist oft höher als in Kuhmilch. Was künstlich zugesetztes Östrogen betrifft, so enthalten die „Vorschriften zur Veterinärarzneimittelverwaltung“ meines Landes klare Bestimmungen zu Östrogenmedikamenten, und entsprechende Medikamente dürfen nicht in Tierfutter nachgewiesen werden.

Milch ist nicht nur ein Kalziumlieferant, sondern liefert auch hochwertiges Eiweiß und Vitamin B2. Die Laktose in der Milch kann auch die Aufnahme von Mineralien wie Kalzium, Eisen und Zink fördern. Mehrere Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Milch und Milchprodukten die Knochendichte bei Kindern, Jugendlichen und Frauen nach der Menopause erhöhen kann und sich positiv auf Wachstum und Entwicklung von Kindern auswirkt.

2. Je höher der Grundwasserspiegel der Stadt, desto besser

Tratsch:

Eine übermäßige Nutzung des Grundwassers in Städten führt zu geologischen Katastrophen wie Bodeneinbrüchen und auch zu Umweltproblemen wie einer Verschlechterung der Grundwasserqualität und der Erschöpfung der Wasserquellen. Deshalb sollten wir den Grundwasserspiegel so hoch wie möglich halten.

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die Wahrheit:

Ein zu hoher Grundwasserspiegel kann zudem unvorhersehbare negative Auswirkungen auf Produktion und Leben haben. In Städten können hohe Wasserstände tatsächlich leicht die Sicherheit des städtischen U-Bahn-Verkehrs und der städtischen Gebäude gefährden. Daher sollte der Grundwasserspiegel auf Grundlage der tatsächlichen örtlichen Gegebenheiten in einem angemessenen Rahmen gehalten werden.

Tatsächlich sind im Zuge der kontinuierlichen Verbesserung der Wasserökologie in den letzten Jahren in einigen Städten „seltsame Phänomene“ aufgetreten, bei denen der Grundwasserspiegel gestiegen ist. Im vergangenen Sommer begannen die Quellen in einer Stadt in der Provinz Hebei wieder zu sprudeln, Wasser sprudelte aus Brunnen und in einigen Wohngebieten sprudelte sogar Wasser aus Tiefgaragen. Nach Untersuchungen und Analysen gehen Experten davon aus, dass dies eng mit dem steigenden Grundwasserspiegel zusammenhängt.

Neben der städtischen Bebauung wird der weitere Anstieg des Grundwasserspiegels auch die landwirtschaftliche Produktion beeinträchtigen und sogar zur Versalzung der Böden führen.

Im Norden meines Landes sickert das Wasser aufgrund der langen, ununterbrochenen Sonnenstunden und der niedrigen relativen Luftfeuchtigkeit in die Erdoberfläche, wenn der Grundwasserspiegel zu hoch ist. Nachdem das Wasser im Sonnenlicht verdunstet ist, bleibt Salz übrig. Mit der Zeit kommt es zur Versalzung des Bodens und es entsteht salzhaltiger, alkalischer Boden.

Anfang der 1970er Jahre war der Grundwasserspiegel in Peking sehr hoch und in den Vororten bildeten sich salzhaltige und alkalische Böden. Um den Grundwasserspiegel zu senken und die Sicherheit des Getreideanbaus zu gewährleisten, wird der Grundwasserspiegel durch Kontrollmethoden wie das Graben von Brunnen und das Abpumpen von Wasser gesenkt.

Daraus lässt sich erkennen, dass ein angemessener Grundwasserstand einen oberen und einen unteren Grenzwertbereich hat. Die lokalen Verwaltungsabteilungen sollten ihre Überwachungskapazitäten stärken und eine gute „Doppelkontrolle“ durchführen. Sie sollten die Gesamtmenge der Grundwasserentnahme kontrollieren und innerhalb eines vernünftigen Ausbeutungsbereichs halten und auch den Grundwasserspiegel in einem vernünftigen Rahmen halten, um zu vermeiden, dass unter der allgemeinen Führung des ökologischen und Umweltschutzes blindlings eine Erhöhung des Grundwasserspiegels vorangetrieben wird.

3. Menschen, die innerhalb von Sekunden einschlafen, haben eine bessere Schlafqualität

Tratsch:

Im Vergleich zu Menschen, die unter Einschlafschwierigkeiten leiden, können manche Menschen schnell einschlafen, sobald sie sich ins Bett legen, was ein Zeichen für eine gute Schlafqualität ist.

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die Wahrheit:

Schlafmuster und -zeiten müssen an den persönlichen Lebensstil und die Gewohnheiten angepasst werden. Sie können eine vorläufige Beurteilung anhand des Wohlbefindens der Person beim Aufwachen am Morgen und ihrer mentalen Verfassung vornehmen. Man kann nicht nur darauf achten, wie schnell man einschläft.

Tatsächlich bedeutet „Einschlafen innerhalb von Sekunden“ oder „schnelles Einschlafen“ manchmal nicht unbedingt, dass ein Schlafproblem vorliegt, sondern kann ein Anzeichen für eine Krankheit sein. Beispielsweise scheinen viele Menschen, die am Schlafapnoe-Syndrom leiden, gut zu schlafen. Sie schlafen innerhalb von Sekunden ein, wenn sie sich ins Bett legen und schnarchen im Schlaf, was jedoch kein Zeichen für einen gesunden Schlaf ist.

Wiederholte Atempausen während des Schlafs können im Laufe der Jahre zu Ischämie und Hypoxie in wichtigen Körperteilen führen, was leicht zu zerebrovaskulären Erkrankungen, Herzinfarkten, Atemwegserkrankungen usw. führen kann. Schnarchen ist wie ein „stiller Killer“ im Schlaf. Menschen, die unter chronischer Schläfrigkeit oder Fettleibigkeit leiden und häufig schnarchen, sollten umgehend einen Arzt aufsuchen, um ein Schlafapnoe-Syndrom auszuschließen. Wenn diese Krankheitsfaktoren ausgeschlossen werden können, ist die Fähigkeit, innerhalb von Sekunden einzuschlafen, für gesunde Menschen ein sehr gutes Phänomen.

4. In geschlossenen/kontrollierten Bereichen ist eine großflächige Desinfektion im Freien erforderlich

Tratsch:

Der neue Coronavirus-Stamm Omicron ist ansteckender, daher ist eine groß angelegte Desinfektion im Freien in geschlossenen und kontrollierten Bereichen erforderlich.

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die Wahrheit:

Ob in geschlossenen oder kontrollierten Bereichen, eine großflächige Desinfektion der Außenumgebung ist nicht erforderlich, um eine übermäßige Desinfektion zu vermeiden.

„Eliminierung und Abtötung“ sind wichtige Mittel und Inhalte der Gesundheits- und Seuchenprävention, mit denen die Übertragungswege von Viren wirksam kontrolliert werden können. Aktuelle Untersuchungen zeigen, dass das neue Coronavirus vor allem durch Tröpfchen übertragen wird. Gleichzeitig gilt: Je höher die Virusmenge in einer Raumeinheit, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit einer Infektion. Durch rechtzeitige Desinfektion der Räumlichkeiten vor Ort kann das Infektionsrisiko minimiert werden. Gerade an öffentlichen Orten, wie Behörden, Institutionen, medizinischen Einrichtungen etc. ist die regelmäßige Desinfektion äußerst wichtig.

In der natürlichen Umgebung kann das neue Coronavirus jedoch nicht oder nur sehr kurz überleben und wird daher grundsätzlich nicht zur Ausbreitung der Epidemie führen.

Die Möglichkeit, dass in ultravioletten Umgebungen im Freien Viren vorkommen, ist äußerst gering. Sofern sie nicht mit Viren kontaminiert sind und desinfiziert werden müssen, ist eine großflächige Desinfektion dieser Außenumgebungen nicht erforderlich. Dies führt nicht nur zu einer Verschwendung von Arbeitskräften, materiellen und finanziellen Ressourcen und verstärkt die soziale Panik, sondern hat auch Auswirkungen auf die Umwelt.

5. Die Anzeige des IP-Standorts gefährdet die Privatsphäre

Tratsch:

Die auf den großen Online-Plattformen eingeführten „IP-Territorien“-Funktionen beeinträchtigen die Privatsphäre der Benutzer und bergen Sicherheitsrisiken.

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die Wahrheit:

Die Plattform zeigt den „IP-Standort“ des Benutzers an. Innerhalb des Landes werden nur die Provinzen (Gemeinden, Autonome Gebiete, Sonderverwaltungszonen) angezeigt, außerhalb des Landes (Regionen). Es werden keine genaueren geografischen Standortinformationen angezeigt. Sie müssen sich daher keine Sorgen machen, dass die Anzeige des „IP-Standorts“ des Benutzers Ihre Privatsphäre gefährden könnte.

Tatsächlich führt die Sorge um Datenschutzverletzungen dazu, dass die Begriffe „IP-Standort“ und „IP-Adresse“ des Benutzers verwechselt werden. Aber auch wenn Sie die genaue IP-Adressnummer kennen, werden bei der Abfrage hauptsächlich Informationen wie Land/Region/Stadt, Längen- und Breitengrad, IP-Hostname, Internetdienstanbieter usw. angezeigt. Persönliche Informationen lassen sich jedoch direkt über den Namen, die genaue Adresse, die Telefonnummer usw. des Benutzers ermitteln, was sich nur schwer anhand der IP-Adresse ermitteln lässt.

Im Gegensatz dazu bezieht sich der IP-Standort auf die Provinz, zu der der IP-Betreiber gehört, was sich eher auf den Standort des Netzwerkzugriffsgeräts als auf den Standort der Person bezieht. An territorialen IP-Informationen ist eine riesige Zahl von Benutzern beteiligt, die von mehreren Millionen über mehrere zehn Millionen bis hin zu fast 100 Millionen reicht. Die Granularität der Gebietsinformationen reicht nicht aus, um sie über eine Provinz direkt einer bestimmten Einzelidentität zuzuordnen, und die Erkennungsrate ist noch relativ niedrig.

6. In einer Heißluftfritteuse zubereitete Lebensmittel können Krebs verursachen

Tratsch:

Die Heißluftfritteuse ist eine „Steuer auf Ihren IQ“ und die darin zubereiteten Speisen können Krebs verursachen.

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die Wahrheit:

Eine Heißluftfritteuse ist im Wesentlichen ein „Hocheffizienzofen“. Da eine Heißluftkonvektion verwendet wird, ist die Heizleistung höher als bei herkömmlichen Öfen. Die Auswirkung auf die Lebensmittel liegt jedoch letztlich in der Erwärmung durch die Luft. Aus dieser Perspektive können Heißluftfritteusen „Karzinogene produzieren“, aber auch andere ähnliche Kochmethoden wie Frittieren, Backöfen und Grillen produzieren Karzinogene. Berücksichtigt man die produzierte Menge, kann es sein, dass Heißluftfritteusen sogar weniger produzieren.

Kurz gesagt: Die Heißluftfritteuse ist ein relativ praktischer „Effizienzofen“ und es spricht nichts dagegen, sie zur Zubereitung von Speisen zu verwenden.

7. Der Reis im selbsterhitzenden Reis ist gefälscht

Tratsch:

Das Kochen von Reis in einem Reiskocher dauert mindestens eine halbe Stunde, selbsterhitzender Reis benötigt jedoch nur 15 Minuten zum Kochen. Es ist offensichtlich, dass der verwendete Reis künstlich ist und überhaupt keinen Geschmack hat.

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die Wahrheit:

Selbsterhitzender Reis wird aus echtem Reis hergestellt, aber damit man ihn schneller verzehren kann, wird rekonstituierter Reis ausgewählt. Der Grund, warum selbsterhitzender Reis schnell gekocht werden kann, liegt darin, dass der Reis vorher eingeweicht, gedämpft, zerkleinert und getrocknet wurde.

Verarbeiteter dehydrierter Reis (Feuchtigkeitsgehalt auf unter 10 % reduziert) kann lange Zeit bei Raumtemperatur gelagert werden und erwärmt sich viel schneller. Im Vergleich zu normalem Reis sind Geschmack und Aroma von selbsterhitzendem Reis jedoch reduziert. Um den ursprünglichen Geschmack des Reises wiederherzustellen, mahlen viele Hersteller Naturreis oder Bruchreis zu Reismehl, fügen Konjakmehl, essbare Maisstärke usw. hinzu und pressen ihn dann wieder in die Reisform. Dabei handelt es sich um den sogenannten rekonstituierten Reis.

Der Geschmack von Reis aus rekonstituiertem Reis ist anders, da die Hersteller während des Verarbeitungsprozesses Klebstoffe hinzufügen. Einige Hersteller fügen auch einige Spurenelemente und Ballaststoffe hinzu, um den Nährwert des Reises zu erhöhen. Tatsächlich ist rekonstituierter Reis im Vergleich nicht nur einfacher zu kochen, sondern auch leichter verdaulich als gewöhnlicher Reis.

8. Jodsalz kann Schilddrüsenknoten verursachen

Tratsch:

Heutzutage ist es aufgrund der zunehmenden Fülle an Meeresfrüchten und anderen Lebensmitteln nicht mehr notwendig, Salz zu jodieren. Der Verzehr von zu viel Jodsalz kann auch zu einer erhöhten Anzahl an Schilddrüsenknoten führen.

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die Wahrheit:

Selbst Menschen, die in Küstenstädten leben, wo es reichlich Meeresfrüchte gibt, können nicht genug Jod allein über die Nahrung aufnehmen (Erwachsene benötigen 150 Mikrogramm Jod pro Tag). Daher ist es weiterhin notwendig, dem Speisesalz Jod hinzuzufügen. Der Hauptgrund für die hohe Zahl an Schilddrüsenknoten in den letzten Jahren liegt nicht etwa darin, dass die Menschen zu viel Jod zu sich nehmen, sondern in der Weiterentwicklung und Popularität medizinischer Untersuchungen, durch die zuvor unentdeckte Knoten sichtbar geworden sind.

Relevante Untersuchungen in meinem Land zeigen, dass die Erkennungsraten von Schilddrüsenknoten in Gebieten mit ausreichend Jod und in Gebieten mit Jodüberschuss 21,8 % bzw. 20,7 % betragen, was keinen großen Unterschied darstellt. Es gibt keine Hinweise darauf, dass eine übermäßige Jodzufuhr die Häufigkeit von Schilddrüsenknoten erhöht.

Es besteht eine U-förmige Beziehung zwischen Jod und dem Auftreten vieler Schilddrüsenerkrankungen. Sowohl zu viel als auch zu wenig Jod erhöht das Risiko von Schilddrüsenerkrankungen. Allerdings ist die Obergrenze für „Jodüberschuss“ hier sehr hoch (800 Mikrogramm pro Tag) und eine Überdosierung über die tägliche Ernährung ist nicht so leicht möglich. Im Vergleich dazu ist ein Jodmangel wahrscheinlicher und schädlicher als ein Jodüberschuss.

Die Initiative meines Landes, Salz mit Jod anzureichern, hat die Häufigkeit von durch Jodmangel bedingter geistiger Behinderung, vorzeitigen Fehlgeburten, angeborenen Fehlbildungen des Fötus und endemischer Kropferkrankung verringert. Dadurch wurde die Situation der Jodunterernährung der chinesischen Bevölkerung erheblich verbessert und das Ziel erreicht, den Jodmangel grundsätzlich zu beseitigen. Daher ist es notwendig, Salz für alle Menschen zu jodieren, was eine wichtige Maßnahme zum Schutz der öffentlichen Gesundheit ist.

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(Quellen dieser Ausgabe: Nachrichtenagentur Xinhua, Beijing Youth Daily, Beijing Science and Technology Daily, öffentlicher WeChat-Account „Science Rumor Refutation“, Guokr.com, Tencent Jiuzhen, Rumor Refutation Platform, Health News, öffentlicher WeChat-Account „Dingxiang Doctor“)