Mit jeder zusätzlichen Portion Protein sinkt das Risiko für Bluthochdruck um 26 %! Aber der Schlüssel ist, es so zu essen ...

Dieser Artikel wurde von Pa Li Ze, Chefarzt für Ernährung, Mitglied des Science Popularization Committee der Chinese Nutrition Society, geprüft

Eiweiß ist neben Fett und Kohlenhydraten einer der drei wichtigsten Energielieferanten für den menschlichen Körper. 10–15 % der vom menschlichen Körper benötigten Energie stammen aus Proteinen. Darüber hinaus ist es eine der unverzichtbaren physiologischen Grundreserven zur Aufrechterhaltung einer guten Immunität und ein wesentlicher „Rohstoff“ für die Zellerneuerung und -reparatur …

Protein ist sehr wichtig und in unserem täglichen Leben legen wir oft mehr Wert auf die Menge der Proteinaufnahme, die mit 0,8 g/kg Körpergewicht ergänzt werden sollte, aber tatsächlich sollten wir auch auf die „Qualität“ achten – der Nährwert des in Lebensmitteln enthaltenen Proteins ist unterschiedlich. Studien haben ergeben, dass die Aufnahme von Proteinen aus verschiedenen Nahrungsmitteln mit einem geringeren Risiko für Bluthochdruck einhergeht.

Je vielfältiger Ihre Proteinzufuhr,

Je geringer das Risiko für Bluthochdruck

Ein Forschungsteam der Southern Medical University veröffentlichte einen Artikel in der renommierten Fachzeitschrift „Hypertension“, in dem es feststellte, dass die Proteinaufnahme sehr heterogen sei und Protein aus verschiedenen Nahrungsmitteln unterschiedliche Auswirkungen auf den Blutdruck haben könne.

Die Forscher erstellten einen „Diversitäts-Score“ auf Grundlage von acht Nahrungsmitteln, die für chinesische Erwachsene die wichtigsten Proteinquellen in der Nahrung darstellen. Diese acht Lebensmittel sind: Vollkorn, raffiniertes Getreide, verarbeitetes rotes Fleisch, unverarbeitetes rotes Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Bohnen.

Die Ergebnisse zeigten, dass die Beziehung zwischen Proteinen aus verschiedenen Quellen und neu auftretendem Bluthochdruck unterschiedlich war. Einige waren vom Typ „U“, einige vom Typ „J“, einige vom Typ „L“ und einige vom umgekehrten Typ „L“.

Aber im Allgemeinen gilt: Je mehr Proteinquellen Sie zu sich nehmen, desto geringer ist das Risiko für Bluthochdruck. Mit jeder zusätzlich konsumierten Proteinquelle aus der Nahrung verringert sich das Risiko für Bluthochdruck um 26 %. Darüber hinaus besteht bei Teilnehmern, die 4 oder mehr Proteinquellen zu sich nehmen, im Vergleich zu Personen, die weniger als 2 Proteinquellen pro Tag zu sich nehmen, ein um 66 % geringeres Risiko für Bluthochdruck!

Die Aufnahme verschiedener Lebensmittel richtig erfassen

Jede Proteinquelle verfügt über einzigartige Nährstoffe, die sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken können. Allerdings ist für jedes Protein die richtige Aufnahmemenge erforderlich, und mehr ist nicht unbedingt besser.

Sowohl Vollkorn als auch raffiniertes Getreide sind Grundnahrungsmittel, die täglich verzehrt werden müssen. Sie versorgen den menschlichen Körper mit Energie und sind unverzichtbar. Aber ihre Aufnahme ist sehr wählerisch, was die Menge betrifft:

①Die Studie ergab, dass die Proteinaufnahme aus raffiniertem Getreide in Form eines umgekehrten L mit dem Risiko von Bluthochdruck verbunden war. Es bedeutet, weniger zu essen.

②Die Aufnahme von Protein aus Vollkornprodukten korreliert U-förmig mit dem Risiko für Bluthochdruck, d. h. sie sollte weder zu viel noch zu wenig, sondern in Maßen erfolgen.

Der durchschnittliche Erwachsene sollte täglich 50 bis 150 Gramm Vollkornprodukte wie Hirse, Hafer, Buchweizen oder Sorghum und Mais zu sich nehmen.

Im Vergleich zu raffiniertem Getreide enthalten Vollkornprodukte mehr Ballaststoffe, Fett, Vitamine, Mineralien, Polyphenole und andere pflanzliche Wirkstoffe und sind für den menschlichen Körper vorteilhafter für die Gesundheit. Eine angemessene Erhöhung der Vollkornzufuhr kann zur Gewichtskontrolle beitragen und das Risiko ernährungsbedingter chronischer Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Krebs senken.

Es gibt also relativ gesehen mehr Auswahl an täglichen Grundnahrungsmitteln.

Unverarbeitetes und verarbeitetes rotes Fleisch und Geflügel

①Verarbeitetes Fleisch: Vermeiden Sie es, wenn Sie können

Verarbeitete Fleischprodukte wie Schinken, Wurst und Speck enthalten eine gewisse Menge an Nitrit und können außerdem mit Konservierungsstoffen, Farbstoffen usw. versetzt sein, die die Leber und Nieren zusätzlich belasten. Auch übermäßiges Essen über einen längeren Zeitraum kann ein Krebsrisiko darstellen. Daher ist es im Allgemeinen am besten, den Verzehr von verarbeitetem Fleisch möglichst zu vermeiden.

② Unverarbeitetes rotes Fleisch: In Maßen essen

Rotes Fleisch ist eine wichtige Quelle für Protein, Eisen, Zink und Vitamin B12, die der menschliche Körper benötigt. In gewissem Sinne ist es für den menschlichen Körper unverzichtbar.

Darüber hinaus stellten Forscher der Purdue University in den USA nach einer umfassenden Analyse von 24 klinischen Studien zum Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten und dem Risiko von Herzerkrankungen bei Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen fest, dass der Verzehr von 85 Gramm rotem Fleisch dreimal pro Woche Testergebnisse wie Blutdruck, Gesamtcholesterin, schlechtes Cholesterin und Triglyceridspiegel nicht verschlechtert.

Auch die Proteinaufnahme aus rotem Fleisch weist eine U-förmige Korrelation mit dem Risiko von Bluthochdruck auf. Sie müssen es also essen, der Schlüssel liegt jedoch darin, die Menge zu kontrollieren.

③ Passen Sie den Anteil von rotem Fleisch und Geflügel an

Geflügelfleisch wie Hühnchen und Ente hat einen relativ höheren Proteingehalt und einen niedrigeren Fettgehalt, was besser zur Erhaltung der Körperform und zum Schutz der Herz-Kreislauf-Gesundheit beiträgt. Zudem ist das weiße Fleisch zarter und bekömmlicher.

Zusammenfassung: Eine tägliche Gesamtaufnahme von 40 bis 75 Gramm rotem Fleisch und Geflügel ist gesund. Es wird empfohlen, abwechselnd rotes Fleisch und Geflügel zu essen, mit einem größeren Anteil an weißem Fleisch, und insbesondere abends weniger rotes Fleisch zu essen, da es schwer verdaulich ist.

Fisch

Die Proteinaufnahme aus Fisch zeigte einen umgekehrt J-förmigen Zusammenhang mit dem Risiko von Bluthochdruck. Mit anderen Worten: Eine entsprechende Erhöhung der Nahrungsaufnahme kann zur Senkung von Bluthochdruck beitragen.

Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Fisch ist ein typisches proteinreiches und fettarmes Lebensmittel. Es enthält außerdem zahlreiche Spurenelemente und ist besser als Geflügel- und Viehfleisch.

Fischprotein ist reich an Omega-3 und Taurin, beides schwefelhaltige Aminosäuren, die die Regulierung des Blutdrucks beeinflussen können. Darüber hinaus trägt das enthaltene Selen dazu bei, Entzündungen und oxidativen Stress im Körper zu reduzieren, zwei Faktoren, die zu Herzerkrankungen und Bluthochdruck führen.

Daher können Patienten mit einfacher Hypertonie 280–525 g Fisch pro Woche essen und dünsten.

Bohnen

Die Proteinaufnahme aus Hülsenfrüchten zeigte einen L-förmigen Zusammenhang mit dem Risiko von Bluthochdruck. Dies bedeutet auch, dass es ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung von Patienten mit Bluthochdruck ist.

Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Kalium, die zur Regulierung des Blutdrucks beitragen. Bohnen sind reich an Isoflavonen, die die Erweiterung der Blutgefäße fördern, die Durchblutung beschleunigen und zur Regulierung des Blutdrucks beitragen können.

Darüber hinaus zeigte eine vom Fuwai-Krankenhaus der Chinesischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften durchgeführte Studie, dass der durchschnittliche Verzehr von mindestens 125 Gramm Sojaprodukten pro Tag dazu beitragen kann, den Blutdruck zu senken und Bluthochdruck vorzubeugen. Die Forscher stellten fest, dass diejenigen, die ≥125 Gramm Sojaprodukte konsumierten, im Vergleich zu denen, die weniger als 125 Gramm Sojaprodukte pro Tag konsumierten, ein um 27 % geringeres Risiko hatten, an Bluthochdruck zu erkranken.

Empfehlung: Menschen mit hohem Blutdruck können täglich 25–35 g Sojabohnen oder mindestens 125 g Sojaprodukte essen.

Ei

Viele Menschen glauben, dass Eier, insbesondere Eigelb, einen hohen Cholesteringehalt haben, der schlecht für die Herz-Kreislauf-Gesundheit ist. Wenn sie unter Bluthochdruck oder hohen Blutfettwerten leiden, haben sie Angst, Eier zu essen. Tatsächlich ist dies unnötig.

Die Fettbestandteile im Eigelb bestehen zum Teil aus fettlöslichen Vitaminen, zum Teil aus gesunden ungesättigten Fettsäuren wie DHA und zum Teil aus Lecithin, das nervenstärkend wirkt. Ein maßvoller Verzehr ist daher gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Hypertoniepatienten ohne Dyslipidämie wird empfohlen, täglich ein gekochtes oder gedämpftes Ei zu essen.

Quelle: Offizielles Konto von „Ich bin ein großartiger Arzt“

Das Cover und die mit Wasserzeichen versehenen Bilder dieses Artikels stammen aus der Copyright-Galerie. Der Nachdruck der Bilder ist nicht gestattet.