Lagerung und Nährstoffgehalt von Zwiebeln
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Obwohl Zwiebeln ein weit verbreitetes Nahrungsmittel sind, sind sie sehr nahrhaft und gelten als die Königin des Gemüses. ZwiebelSie wird auch als Kugelzwiebel, Rundzwiebel, Jadezwiebel und Zwiebel bezeichnet, gehört zur Gattung Allium der Familie der Liliengewächse und ist eine mehrjährige krautige Pflanze. Sie ist in Westasien heimisch und hat eine über 5.000-jährige Geschichte. Im Jahr 1000 v. Chr. wurden Zwiebeln in Ägypten und später im Mittelmeerraum eingeführt. Im 16. Jahrhundert kamen sie in die USA, im 17. Jahrhundert nach Japan und Anfang des 20. Jahrhunderts in mein Land. Zwiebeln werden in allen Teilen unseres Landes angebaut und sind das ganze Jahr über erhältlich. Der essbare Teil der Zwiebel ist die unterirdische große Knolle (also die Zwiebel). Nach der Schalenfarbe kann man sie in drei Typen unterteilen: weiße Schale, gelbe Schale und rote Schale. Die Art mit weißer Schale hat kleine Knollen, ein weißes oder leicht grünes Aussehen, zartes Fleisch, würzigen Saft und helle Blätter, gute Qualität, geeignet für den Rohverzehr. Zwiebeln sind sehr nahrhaft und in Europa als „Königin des Gemüses“ bekannt. Neben allgemeinen Nährstoffen enthält es auch biologisch aktive Substanzen wie bakterizide, harntreibende, lipidsenkende, blutdrucksenkende und krebshemmende Substanzen. Wirkung 1. Zwiebeln sind reich an Nährstoffen und haben einen würzigen Geruch. Es kann die Sekretion von Magen, Darm und Verdauungsdrüsen anregen, den Appetit steigern und die Verdauung fördern. Zwiebeln enthalten kein Fett und ihr ätherisches Öl enthält eine Mischung aus schwefelhaltigen Verbindungen, die den Cholesterinspiegel senken können. Es kann zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Appetitlosigkeit, Nahrungsmittelstagnation und anderen Symptomen verwendet werden. 2. Zwiebeln sind das einzige bekannte Lebensmittel, das Prostaglandin A enthält. Prostaglandin A kann Blutgefäße erweitern und die Blutviskosität senken. Regelmäßiger Konsum hat gesundheitliche Vorteile für Patienten mit Bluthochdruck, Hyperlipidämie sowie Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen. 3. Zwiebeln haben eine gewisse erfrischende Wirkung. Sie können Zellen helfen, Glukose besser zu verwerten, während sie den Blutzucker senken und den Gehirnzellen Wärmeenergie zuführen. Sie sind ein gutes Gemüse für Patienten mit Diabetes und Depressionen. 4. Das in Zwiebeln enthaltene Spurenelement Selen ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale im Körper eliminieren, die Zellvitalität und Stoffwechselkapazität steigern und eine krebsvorbeugende und alterungshemmende Wirkung haben kann. 5. Zwiebeln enthalten auch eine gewisse Menge an Kalzium. In den letzten Jahren haben Schweizer Wissenschaftler herausgefunden, dass der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln die Knochendichte erhöhen und zur Vorbeugung und Behandlung von Osteoporose beitragen kann. 6. Zwiebeln enthalten Phytonzide wie Allicin und haben daher eine starke bakterizide Wirkung. Das Kauen roher Zwiebeln kann Erkältungen vorbeugen.Tipps zur ZwiebellagerungWaschen und trocknen Sie den Netzbeutel oder die alten Nylonsocken, legen Sie die Zwiebeln hinein, binden Sie die Öffnung mit einem Seil fest zu und hängen Sie ihn an einem dunklen und belüfteten Ort auf, um Feuchtigkeit und Korrosion zu vermeiden.Nährstoffe in Zwiebeln (pro 100 Gramm)Kalorien Kcal Protein in Gramm Gramm Fett Kohlenhydrate in Gramm Ballaststoffe in Gramm Vitamin A μg Carotin Mikrogramm Kalium mg Thiamin mg Riboflavin mg Niacin mg Vitamin C mg Vitamin E mg Kalzium mg Phosphor mg Natrium mg Magnesium mg Eisen mg Zink mg Selen-Mikrogramm Kupfer mg Mangan mg |
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