Hausgemachtes Auberginen-Bohnen-Rezept

Haben Sie schon einmal gebratene Auberginen mit Bohnen probiert? Es ist köstlich und viele Familien machen es heute oft. So wird es gemacht:

Auberginen und Bohnen Zutaten:

300 g Auberginen

300g Bohnen

Auberginen und Bohnen Zutaten

Angemessene Menge Speiseöl Angemessene Menge Salz Angemessene Menge Maisstärke Angemessene Menge helle Sojasauce Angemessene Menge Austernsauce Angemessene Menge gedünsteten Fisch Sojasauce Angemessene Menge Knoblauch Angemessene Menge Essig

Schritte zur Zubereitung von Auberginen und Bohnen

1. Waschen Sie die Auberginen und legen Sie sie in Wasser ein, um das adstringierende Wasser aus den Auberginen zu entfernen und den Auberginen zu ermöglichen, Wasser und nicht Öl aufzunehmen.

2. Mischen Sie die Aubergine mit Maisstärke, damit die Feuchtigkeit beim Braten erhalten bleibt. Auf diese Weise wird die Aubergine außen trocken und innen weich mit einer guten Textur.

3. Das Öl bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Hinweis: Sie können die Temperatur des Öls mit Stäbchen testen. Wenn Sie Blasen um die Stäbchen herum sehen, ist das Öl heiß.

Die Auberginen anbraten und nach 2 Minuten auf mittlere bis niedrige Hitze stellen. So sehen die Auberginenstreifen gut aus und sind nicht matschig.

4. Die Bohnen 2 Minuten kochen, abgießen und in Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zu den Auberginen geben. Den gehackten Knoblauch und die rote Paprika dazugeben und 2 Minuten unter Rühren anbraten.

Dann Auberginen, Bohnen, Sojasauce, Austernsauce und Essig hinzufügen und unter ständigem Rühren braten.

Zum Schluss vor dem Servieren die gedünstete Fisch-Sojasauce dazugeben.

Empfohlene Auberginenrezepte:

Gehackte Paprika Aubergine

【Rohstoff】:

1 ½ Auberginen

Gehackter Pfeffer

Gedämpfter Fisch Sojasauce

Salz

Sesamöl

[Vorbereitung]: 1. Waschen Sie die Aubergine, reißen Sie sie mit der Hand in Stücke und legen Sie sie zur späteren Verwendung auf einen Teller (Auberginen ändern leicht ihre Farbe).

2 Marinieren Sie die Aubergine 5 Minuten lang mit einer kleinen Menge Salz. Geben Sie Wasser in den Dampfgarer und dämpfen Sie die Aubergine 6 Minuten lang.

3. Die gehackte Paprika gleichmäßig auf der Aubergine verteilen, die entsprechende Menge gedünsteter Fisch-Sojasauce hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.

4. 2 Esslöffel Öl in den Wok geben, erhitzen, die Schalotten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht.

5. Gießen Sie die Frühlingszwiebeln und das Öl über die Auberginen, fügen Sie etwas Sesamöl hinzu und schon können Sie mit dem Essen beginnen.