Welche Art von Rindfleisch wird zur Herstellung von Rindfleischsoße verwendet? Rezept für Rindfleischsoße

Heute empfehlen wir Ihnen ein Gericht, zu dem Reis besonders gut passt. Es schmeckt sehr gut, egal ob Sie es als Sandwich, mit Nudeln gemischt oder als Gewürz essen! Ja, es ist Rindfleischsoße. Es ist außerdem sehr nahrhaft und hat einen kräftigen Soßengeschmack. Schon nach einem Bissen füllt sich Ihr Mund mit dem Aroma der Fleischsoße, das die Leute lange verweilen lässt und sie nicht mehr aufhören können. Es macht super viel Spaß.

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Art von Rindfleisch wird zur Herstellung von Rindfleischsoße verwendet?

2. Wie man Rindfleischsauce macht

3. Wer sollte keine Rindfleischsoße essen?

Welche Art von Rindfleisch wird zur Herstellung von Rindfleischsauce verwendet?

Für die Zubereitung von Rindfleischsoße eignet sich am besten Rinderkeule. Der Meister sagt, Sie sollen Rinderhaxe verwenden. Beim Kauf handelt es sich um Kalbshaxe. Nehmen Sie es mit nach Hause und bestreichen Sie es zum Marinieren mit Salz, Zucker und MSG. Nach einer Stunde dunkle Sojasauce zum Färben hinzufügen und mehr als 8 Stunden marinieren. Bei der Zubereitung der Sauce diese zunächst mit Rapsöl anbraten (Rapsöl duftet stark), dann Schalotten, Koriander, Ingwer, Knoblauchsamen, Zimt, Sternanis, Lorbeerblätter, Engelwurz, Kardamom und Galgant zusammen im Öl anbraten, dann Wasser hinzufügen und das Wasser, in dem Sie das Fleisch mariniert haben, dazugießen und zusammen etwa 2 Stunden kochen lassen, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn es gar ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es vor dem Verzehr etwa eine Stunde einweichen. Es schmeckt gut und ist sehr aromatisch! Den Salzgehalt können Sie selbst regulieren, das Wasser schmeckt dann etwas salziger.

Rezept für Rindfleischsoße

1. Das Rindfleisch säubern und in kleine, fingergroße Stücke schneiden. (3,5 Catties gewürfeltes Rindfleisch)

2. 6 Packungen Xinhe-Bohnenpaste und 3 Packungen Yongchuan-Tofu.

3. Dreizehn Gewürze, gekochte Sesamsamen, Chilipulver und 2 Löffel Zucker.

4. Erdnüsse: würzige Erdnüsse.

5. Geben Sie die Erdnüsse in einen dicken Plastikbeutel und zerkleinern Sie sie mit einem Nudelholz.

6. Es ist okay, wenn es fast gleich ist.

7. Einen halben Topf Öl erhitzen.

8. Geben Sie so viel Rindfleischwürfel hinein, dass die Größe der Rindfleischwürfel im Wesentlichen bedeckt ist. Verwenden Sie zuerst eine hohe Hitze und dann eine mittlere oder niedrige Hitze und braten Sie die Rindfleischwürfel langsam, bis keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist, aber lassen Sie sie nicht zu sehr anbrennen.

9. Braten Sie das Fleisch, bis es so gar ist.

10. Gehackten Tofu zum gebratenen Rindfleisch geben, bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten und dann 2 Minuten bei niedriger Hitze braten.

11. Die Bohnenpaste hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten, damit sie nicht an der Pfanne kleben bleibt.

12. Nachdem die Sauce und der Rindfleischeintopf mit Sojabohnen vollständig vermischt sind, fügen Sie die zerstoßenen Erdnüsse hinzu und rühren Sie bei schwacher Hitze gleichmäßig um.

13. Dreizehn Gewürze und eine Handvoll gekochten Sesam und Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.

14. Lassen Sie es eine Weile bei schwacher Hitze langsam köcheln, aber achten Sie darauf, dass der Topf nicht anbrennt. Zum Schluss die Hitze abstellen und abkühlen lassen.

Wer sollte Rindfleischsoße essen?

(1) Wenn Sie an einer Schilddrüsenüberfunktion leiden, sollten Sie keine frische Chili-Rindfleischsauce essen, da Patienten mit einer Schilddrüsenüberfunktion einen schnellen Herzschlag haben. Der Verzehr von frischer Chili-Rindfleischsoße beschleunigt den Herzschlag und verstärkt die Symptome.

(2) Wenn Sie unter Hämorrhoiden leiden, sollten Sie keine frische Chili-Rindfleischsauce essen. Aufgrund der Stimulation durch Capsaicin kommt es zu einer Verstopfung und Schwellung der Hämorrhoidenvenen, was die Hämorrhoiden verschlimmern kann. Darüber hinaus kann Chili Verstopfung verschlimmern und Hämorrhoiden verschlimmern.

(3) Wenn Sie an Hautkrankheiten wie Wunden, Ekzemen und Juckreiz leiden, sollten Sie keine frische Chili-Rindfleischsauce essen, da Rindfleisch ein allergieauslösendes Lebensmittel ist. Der Verzehr von frischer Chili-Rindfleischsoße verschlimmert den Zustand und kann zu einem erneuten Auftreten führen.