Warum essen wir auf Hochzeiten 臊子面? So machen Sie leckere Sauerkrautnudeln

Halsnudeln sind in der Provinz Shaanxi eine Tradition mit langjähriger Geschichte. Saozi-Nudeln sind einfach zuzubereiten und werden bei Hochzeiten normalerweise in Buffetform angerichtet, damit alle Teilnehmer des Hochzeitsbanketts etwas zu essen haben. Obwohl sich die Lebensbedingungen verbessert haben, ist der Brauch, bei Hochzeiten im ländlichen Shaanxi 臊子面 zu essen, immer noch beliebt und stellt eine Fortführung der Tradition dar. Wie macht man leckeres 臊子面? Bei Interesse können Sie gerne vorbeikommen und sich informieren.

Inhalt dieses Artikels

1. Warum gibt es auf Hochzeiten Sauerkrautnudeln?

2. So gelingt die Zubereitung leckerer Sauerkrautnudeln

3. Der Ursprung der Sauerkrautnudeln

Warum gibt es bei Hochzeiten Sauerkrautnudeln?

Sauerkrautnudeln auf einer Hochzeit zu essen, soll den Magen der Gäste füllen. Bei einer Hochzeit sind viele Gäste anwesend und Sauerkrautnudeln für ein Buffet sind einfach, praktisch und schnell zuzubereiten, sodass jeder etwas zu essen bekommt. Auch das Essen von Sauerkrautnudeln bei Hochzeiten kann helfen, Kälte abzuwehren und warm zu halten. Obwohl sich die Lebensbedingungen inzwischen verbessert haben, besteht im ländlichen Shaanxi immer noch der Brauch, bei Hochzeiten Sauerkrautnudeln zu essen, was eine Fortführung dieser Tradition darstellt.

Das Essen von Sauerkrautnudeln auf Hochzeiten dient dazu, die Mägen der Gäste zu füllen. Es handelt sich um eine Tradition in der Provinz Shaanxi mit langjähriger Geschichte. Sauerkrautnudeln sind einfach zuzubereiten und werden bei Hochzeiten meist in Buffetform angerichtet, sodass alle Hochzeitsgäste etwas zu essen bekommen.

In der Provinz Shaanxi gibt es normalerweise zwei Hochzeitsbankette. Das erste ist für 臊子面, das in Buffetform serviert wird. In der Antike fanden Hochzeiten im Winter statt und der Winter in Shaanxi ist relativ kalt. Die Gäste konnten 臊子面 mit scharfen Qinjiao-Nudeln als Belag essen, um die Kälte abzuwehren.

In der Antike hatte Shaanxi eine große Bevölkerung, aber wenig frisches Gemüse. Durch den Verzehr von Pasta auf Hochzeiten konnte der Mangel an Essen und die große Menschenmenge ausgeglichen werden, sodass sich die Hochzeitsgäste satt essen konnten. Obwohl sich die Lebensbedingungen verbessert haben, wurde die Tradition, bei Hochzeiten 臊子面 zu essen, bis heute fortgeführt und weitergegeben.

So machen Sie leckere Sauerkrautnudeln

1. 2 Gramm Salz, 2 Gramm Hühneressenz, 5 Gramm Chilipulver, 10 Milliliter Sojasauce, 20 Milliliter Erdnussöl, 500 Gramm Nudeln, eine Frühlingszwiebel und 250 Gramm mageres Schweinefleisch.

2. Das magere Fleisch zu Hackfleisch verarbeiten und die Frühlingszwiebeln in gehackte Frühlingszwiebeln schneiden. Erhitzen Sie die entsprechende Menge Öl in einer Pfanne, geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an. Geben Sie Sojasauce zum Färben hinzu und gießen Sie anschließend kochendes Wasser darüber.

3. Gehackte Chilis und Frühlingszwiebeln hinzufügen, die Nudeln in kochendes Wasser geben und kochen. Geben Sie die Nudeln in eine Schüssel und gießen Sie das 臊子汤 über die Nudeln.

Der Ursprung der Sauerkrautnudeln

In der Antike zogen die Zhou von Bin (bīn) (heute Kreis Bin und Gebiet Xunyi in der Provinz Shaanxi) nach Zhouyuan in Qi (heute Kreis Qishan, Stadt Baoji, Provinz Shaanxi) und lebten und vermehrten sich am Wei-Fluss und in der Beiyuan-Ebene. Später erschien ein böser Drache im Wei-Fluss und verursachte drei Jahre lang eine schwere Dürre, die das Leben der Menschen unerträglich machte. Die Mitglieder des Zhou-Clans konnten es nicht ertragen, die Heimat zu verlassen, die sie über Generationen hinweg aufgebaut hatten. Sie wehrten sich und töteten den bösen Drachen schließlich nach sieben Tagen Kampf. Um ihren Sieg zu feiern, töteten die hungrigen Menschen den Drachen und aßen ihn zusammen mit Mehl, das sie köstlich fanden. Deshalb verwendeten sie zur Feier dieses Sieges Schweine anstelle von Drachen und aßen gemeinsam Nudeln. Später wurde es auf andere Feste und Opfer ausgeweitet. Dieses Gericht wurde mit der Zeit immer beliebter und mit seiner Verbreitung entwickelte sich auch die Zubereitungsmethode weiter.