Was ist der Unterschied zwischen getrockneter Mango und knuspriger Mango? Der Herstellungsprozess von getrockneter Mango

Die getrockneten Mangos, die wir essen, stammen hauptsächlich aus Zhangzhou, Fujian und Guangxi. Sie schmecken sehr chinesisch, sind aber zur Unterdrückung der Wasserabgabe meist mit viel Puderzucker an der Oberfläche versehen. Daher ist es beim ersten Einnehmen in den Mund aufgrund der Zugabe von Zitronensäure usw. sehr süß. Daher schmeckt es den Leuten im Allgemeinen süß und sauer. Möchte jemand wissen, was der Unterschied zwischen getrockneter Mango und Mangochips ist? Schauen wir es uns gemeinsam an!

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist der Unterschied zwischen getrockneter Mango und knuspriger Mango?

2. Der Herstellungsprozess von getrockneten Mangos

3. Welche getrocknete Mangosorte ist besonders lecker?

Was ist der Unterschied zwischen getrockneter Mango und knuspriger Mango?

1. Die Verarbeitungsmethoden sind unterschiedlich. Mangochips werden mithilfe der Gefriertrocknungstechnologie bei niedrigen Temperaturen hergestellt, während getrocknete Mangos mithilfe der Trocknungstechnologie bei hohen Temperaturen hergestellt werden.

2. Die Produktform ist unterschiedlich. Nach der Verarbeitung werden Mangos zu Mangochips und ihr Aussehen, ihre Farbe und ihr Nährwert bleiben unverändert. Getrocknete Mangos unterscheiden sich stark, insbesondere im Hinblick auf den Nährstoffgehalt.

3. Der Inhalt ist anders. Mango Crisp ist nicht frittiert und enthält keine Zusatzstoffe. Um die Marktnachfrage zu decken, werden getrockneten Mangos einige industrielle Zusatzstoffe zugesetzt.

Der Herstellungsprozess von getrockneter Mango

1. Nehmen Sie eine Mango, waschen und schälen Sie sie.

2. Die Mango mit einem Messer längs in etwa 3 bis 5 cm dicke Scheiben schneiden.

3. Nehmen Sie einen kleinen Topf, geben Sie 100 Gramm Wasser und 30 Gramm Zucker hinein und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

4. Anschließend die geschnittenen Mangoscheiben in die gekochte Zuckerflüssigkeit geben.

5. Nach dem Abkühlen für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann die Mangoscheiben vorsichtig herausnehmen.

6. Legen Sie sie einzeln auf das Trockengestell an einem kühlen und belüfteten Ort.

7. Drehen Sie das Futter alle 3 bis 4 Stunden um.

8. Nach 24 Stunden Trocknungszeit kann es gegessen werden.

Welche getrocknete Mango ist lecker?

1: Getrocknete Mangos von den Philippinen sind am teuersten, haben eine gleichmäßige Scheibenform, sind sehr weich und geben im Sommer vor allem Wasser leicht ab. Die international bekannteste getrocknete Mango.

2: Getrocknete thailändische Mangos: Die für getrocknete thailändische Mangos verwendete Mangosorte unterscheidet sich von der auf den Philippinen. Daher gibt es viele Arten von Filmen, sowohl große als auch kleine. Die Farben variieren in der Tiefe. Auch die Qualität variiert. Aber insgesamt wird es trockener und der Mangogeschmack wird leichter. Der Preis wird also niedriger sein.

3: Inländische getrocknete Mangos: Inländische getrocknete Mangos stammen hauptsächlich aus Zhangzhou, Fujian und Guangxi. Sie sind ganz nach dem Geschmack der Chinesen, aber um die Wasserabgabe zu unterdrücken, enthalten sie im Allgemeinen mehr Puderzucker auf der Oberfläche. Es schmeckt also schon beim ersten Verzehr sehr süß und durch die Zugabe von Zitronensäure etc. ist auch die Säure nicht schlimm.