Welche Vorteile hat der Verzehr von Tomaten?

Was ist gut daran, Tomaten zu essen? Der essbare Teil der Tomate ist die saftige Beere. Es gibt viele Sorten davon. Je nach Form der Frucht kann man sie in rund, flach, länglich und spitz rund unterteilen; je nach Farbe der Schale gibt es leuchtend rot, rosa, orangerot und gelb.

Tomate: Rote Tomaten haben eine leuchtend rote Farbe, sind im Allgemeinen leicht abgeflacht und kugelförmig, haben einen kleinen Nabel, dickes Fruchtfleisch, einen süßen und sandigen Geschmack, reichen und erfrischenden Saft und ein gutes Aroma. Sie können roh oder gekocht gegessen und auch zu Tomatensauce und Tomatensaft verarbeitet werden. Rosa Tomaten haben eine rosa Farbe, sind fast kugelförmig, haben einen kleinen Nabel, eine glatte Oberfläche, einen mäßig süß-sauren Geschmack und sind von besserer Qualität. Gelbe Tomaten haben orange-gelbe Früchte, die groß und kugelförmig sind und dickes Fruchtfleisch haben, das sowohl sandig als auch sandig in der Textur ist. Sie haben einen leichten Geschmack, wenn sie roh gegessen werden, schmecken aber am besten gekocht.

Qualitätsanforderungen für Tomaten:

Im Allgemeinen hat die Frucht eine runde Form, keine Risse oder Insektenstiche, ist mittelreif, hat einen angenehm süß-sauren Geschmack, dickes Fruchtfleisch und kleine Herzkammern. Es empfiehlt sich, mittelreife Tomaten zu wählen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch einen hohen Nährwert haben.

Laut Untersuchungen von Ernährungswissenschaftlern:

Durch den Verzehr von 50–100 Gramm frischen Tomaten pro Person und Tag können Sie den Bedarf Ihres Körpers an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen decken. Das in Tomaten enthaltene Lycopin wirkt bakterienhemmend, die in Tomaten enthaltene Apfelsäure, Zitronensäure und Zucker unterstützen die Verdauung. Tomaten sind reich an Nährstoffen und haben viele Funktionen, weshalb sie auch als die Zauberfrucht unter den Gemüsesorten bezeichnet werden. Es ist reich an Provitamin A, das im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird, das Knochenwachstum fördern kann und eine gute Wirkung bei der Vorbeugung und Behandlung von Rachitis, trockenen Augen, Nachtblindheit und bestimmten Hautkrankheiten hat. Moderne medizinische Forschungen belegen, dass die Menge an Vitamin C, die der menschliche Körper aufnimmt, der entscheidende Faktor für die Steuerung und Verbesserung der körpereigenen Abwehrkräfte gegen Krebs ist.

Organische Säuren wie Apfelsäure und Zitronensäure in Tomaten können ebenfalls den Säuregehalt des Magensafts erhöhen, die Verdauung unterstützen und die Magen-Darm-Funktion regulieren. Tomaten enthalten Fruchtsäure, die den Cholesterinspiegel senken kann und sehr hilfreich bei Hyperlipidämie ist. Tomaten sind reich an Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, Carotin und verschiedenen Elementen wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer und Jod. Sie enthalten außerdem Eiweiß, Kohlenhydrate, organische Säuren und Zellulose.