Bei einer Infektion einer Person muss die ganze Familie behandelt werden! Zhang Wenhong: Wenn Sie zu Hause so essen, sehen Sie nur Keime!

Bei einer Infektion einer Person muss die ganze Familie behandelt werden!

Die Rede ist vom Helicobacter pylori. Wenn bei einem Familienmitglied eine Infektion mit Helicobacter pylori festgestellt wird, ist möglicherweise die ganze Familie auf der Hut! Dies liegt daran, dass Helicobacter pylori hauptsächlich durch oral-orale Übertragung übertragen wird und die gemeinsamen Essgewohnheiten unserer Familie leicht zu einer Infektion der ganzen Familie führen können.

Laut dem „Fünften Nationalen Konsensbericht zur Behandlung von Helicobacter-pylori-Infektionen“ liegt die aktuelle Infektionsrate mit Helicobacter pylori (Hp) in meinem Land immer noch bei etwa 50 %. Auf dieser Grundlage wird geschätzt, dass etwa die Hälfte der chinesischen Bevölkerung mit Helicobacter pylori infiziert ist.

Helicobacter pylori gilt auch als einer der Verursacher von Magenkrebs. Bereits 1994 stufte die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) der Weltgesundheitsorganisation (WHO) Helicobacter pylori als Karzinogen der Klasse I ein.

Bei einer Infektion einer Person muss die ganze Familie behandelt werden!

Kürzlich wurde in „GUT“ (Gastroenterology), einer bekannten medizinischen Fachzeitschrift auf dem Gebiet des Verdauungstrakts, der „Konsensbericht zur Prävention, Kontrolle und Behandlung von Helicobacter-pylori-Infektionen in Haushalten chinesischer Einwohner (Ausgabe 2021)“ veröffentlicht. Darin wird darauf hingewiesen, dass es sich bei Helicobacter-pylori-Infektionen größtenteils um eine familiäre Erkrankung handelt.

Unter diesen sollten die fünf im Konsens angesprochenen Punkte besondere Aufmerksamkeit erhalten:

1. Die Übertragung innerhalb der Familie ist ein wichtiger Weg der Helicobacter pylori-Infektion

Die Übertragung innerhalb des Haushalts ist ein wichtiger Infektionsweg für Helicobacter pylori. Das Infektionsrisiko von Familienmitgliedern hängt mit den Lebensgewohnheiten der Familie, der Rasse, der Hygiene, dem sozioökonomischen Status und der Familiengröße zusammen.

Zahlreiche Studien in China und auf der ganzen Welt haben gezeigt, dass es bei Infektionen mit Helicobacter pylori ein klares Phänomen familiärer Häufung gibt: Wenn Eltern mit Helicobacter pylori infiziert sind, steigt die Infektionsrate mit Helicobacter pylori bei ihren Kindern deutlich an; Auch zwischen Ehepartnern und Geschwistern kann die Krankheit übertragen werden.

2. Helicobacter pylori wird hauptsächlich oral innerhalb der Familie übertragen

Es gibt drei Wege, auf denen Helicobacter pylori innerhalb einer Familie übertragen wird, hauptsächlich durch orale Übertragung.

„Oral-zu-orale Übertragung“, gemeinsame Nutzung derselben Nahrungsbehälter, Kauen von Nahrung und Füttern; Verzehr von kontaminiertem Fleisch, Milch, Gemüse und anderen Lebensmitteln, Trinken von kontaminiertem Wasser; schlechte Hygienegewohnheiten usw. Es wird empfohlen, das getrennte Esssystem einzuführen, gemeinsame Essstäbchen und Löffel zu verwenden, sich gesund und sicher zu ernähren und das Kauen beim Füttern von Säuglingen und Kleinkindern zu vermeiden.

„Übertragung durch gemeinsam genutzte Utensilien“, wie etwa die gemeinsame Nutzung von Lebensmittelbehältern oder zahnärztlichen Geräten. Es werden saubere Lebensmittelbehälter und die Verwendung sicherer zahnärztlicher Instrumente empfohlen.

„Fäkal-orale Übertragung“, Verzehr von mit Fäkalien verunreinigten Lebensmitteln, Trinken von verunreinigtem Wasser und unbehandeltem Wasser wie Brunnenwasser. Tipps zur Vorbeugung: Nehmen Sie nur gesunde und sichere Lebensmittel und Wasser zu sich.

3. Mit H. pylori infizierte Familienmitglieder sind immer eine potenzielle Infektionsquelle

Menschen, die mit Helicobacter pylori infiziert sind, erholen sich selten ohne Behandlung. Beim Zusammenleben mit Familienmitgliedern, die mit Helicobacter pylori infiziert sind, steigt das Infektionsrisiko für andere Familienmitglieder. Ob eine Infektion erfolgt, hängt jedoch von der Nähe des Kontakts und der genetischen Veranlagung ab.

4. Die meisten H. pylori-Infektionen treten im Kindes- und Jugendalter auf

Der Hauptübertragungsweg für Helicobacter pylori-Infektionen bei Kindern ist die Übertragung innerhalb der Familie, vor allem über die Eltern, insbesondere die Mütter. Ergebnisse von Umfragen und Studien in vielen Teilen Chinas deuten darauf hin, dass die Helicobacter-pylori-Infektionsrate bei Kindern mit dem Alter zunimmt.

5. Eine Eradikationsbehandlung wird für alle Erwachsenen empfohlen, die in der Familie mit Helicobacter pylori infiziert sind

Internationaler Konsens besagt im Allgemeinen, dass die Eradikation von Helicobacter pylori, sofern keine gegenläufigen Faktoren vorliegen, die Infektionsquelle beseitigen, die Wahrscheinlichkeit einer Infektion in der Bevölkerung verringern und das Auftreten schwerer Komplikationen verhindern kann. Durch die Ausrottung von Helicobacter pylori vor der Atrophie der Magenschleimhaut und der intestinalen Metaplasie kann das Risiko eines Magenkrebses gesenkt werden.

Zhang Wenhong:

Essen zu Hause

Ich sehe nur Keime!

Im April 2020 erwähnte Professor Zhang Wenhong, Direktor der Abteilung für Infektionskrankheiten am Huashan-Krankenhaus der Universität Fudan: „Das System der getrennten Mahlzeiten sollte zu Hause eingeführt werden.“ Neben der Prävention des neuen Coronavirus ist es auch notwendig, die Verbreitung von Helicobacter pylori zu verhindern.

Professor Zhang Wenhong sagte: „Ich kann es nicht ertragen, wenn Menschen zusammen essen. Sie essen zusammen und benutzen ein Stäbchen, um Essen und Trinken aufzunehmen. Sie sehen die Tasse und die Stäbchen, aber ich sehe Keime.“

Zhang Wenhong sagte, dass die Bedeutung des getrennten Essenssystems aus epidemiologischer Sicht sehr wichtig sei. Das bedeutet nicht, dass beim chinesischen Essen alle zusammen essen. Auch chinesisches Essen wird separat gegessen. Es kommt darauf an, wie man es betrachtet. Ob zu Hause oder unterwegs, die Praxis des getrennten Essens spielt eine sehr wichtige Rolle bei der Verhinderung der Ausbreitung von Krankheiten.

Keine Servierstäbchen

Wie unhygienisch ist es?

Zuvor waren 11 Experten des Health Hazard Factors Monitoring Institute und des Inspection Center des Hangzhou Center for Disease Control and Prevention in das Restaurant gegangen, um zu diesem Zweck ein Experiment durchzuführen!

Was ist der Unterschied zwischen der Verwendung von Servierstäbchen und denen ohne? Die Versuchsgruppe wählte ein nahegelegenes Restaurant und bestellte insgesamt 6 Gerichte, nämlich:

1. Gurkensalat

2. Salzgarnelen

3. Teebaumpilz im Trockentopf

4. Gebratener Spargel

5. Eingelegter Oktopus

6. Würziger Ochsenfrosch

Sie teilten jedes Gericht in zwei Portionen auf, eine mit Servierstäbchen und eine ohne; zusätzlich wurde eigens ein Gericht als Blindprobe bestellt.

Vor dem Essen zog das Seuchenschutzpersonal sterile Handschuhe an, desinfizierte eine Pinzette mit einer Alkohollampe und entnahm Lebensmittelproben, was 40 Minuten dauerte.

Als nächstes kommt die „hirnverbrennende“ Ess-Session! Beim Aufnehmen desselben Gerichts müssen Sie abwechselnd Servierstäbchen verwenden und nicht verwenden. Außerdem müssen Sie bei jedem Essen im Kopf „rechnen“, dass die Stäbchen den Teller gleich oft berühren.

Nach dem Essen entnahm das Seuchenkontrollpersonal eine weitere Probe. Insgesamt wurden 19 Lebensmittelproben vor und nach den Mahlzeiten gesammelt.

Dann müssen Sie nur 48 Stunden warten, bis die Kolonie wächst. Die Versuchsergebnisse zeigen: Vergleicht man die Gesamtzahl der Kolonien in den übrigen Teilen der beiden Schalengruppen „öffentliche Essstäbchen“ und „nicht öffentliche Essstäbchen“, so ist die Gesamtzahl der Kolonien in der Gruppe „nicht öffentliche Essstäbchen“ höher als in der Gruppe „öffentliche Essstäbchen“! Darüber hinaus unterscheiden sich manche Gerichte sogar mehr als zehnmal so stark, wie beispielsweise das Gericht mit getrockneten Teebaumpilzen.

Das Hangzhou Center for Disease Control and Prevention weist darauf hin: Die Verwendung öffentlicher Essstäbchen reduziert die bakterielle Kontamination von Geschirr erheblich. Wenn keine öffentlichen Essstäbchen verwendet werden, besteht zum einen die Gefahr, dass die Menschen die in ihrem eigenen Mund und ihrer Nase vorhandenen Bakterien über die Stäbchen auf das Geschirr übertragen. Andererseits kann es auch zu einer Kreuzkontamination durch Bakterien kommen, die auf verschiedenen Gerichten (insbesondere kalten Gerichten) selbst vorkommen. Diese Faktoren erhöhen die Wahrscheinlichkeit eines Bakterienwachstums. Die Verbreitung von Keimen bedeutet die Verbreitung von Krankheiten.

Ich hoffe, dass die Erfahrung der Epidemie einige unserer Konzepte und Gewohnheiten verändern kann. Zumindest was die Verwendung öffentlicher Essstäbchen betrifft, handelt es sich dabei nicht mehr nur um einen Slogan. Die Verwendung von Servierstäbchen oder separaten Mahlzeiten bedeutet nicht, dass man die Freundschaft verliert oder mit der traditionellen Kultur unvereinbar ist. Alle essen immer noch am selben Tisch und teilen das Essen gemeinsam, es kommt lediglich noch der zusätzliche Schritt hinzu, bei dem der Reis serviert wird.

Dieser Vorgang ist auch sehr einfach umzusetzen, zum Beispiel: Fügen Sie jedem Gericht Servierstäbchen oder -löffel hinzu; und die Lebensmittel direkt auf das Ess- und Trinkgeschirr für jedes Familienmitglied zu Hause aufzuteilen. Dieser zusätzliche Schritt des Servierens des Reises gewährleistet die Gesundheit aller.

Gutachter dieses Artikels: Wang Wenxiang, Professor und Doktorvater an der Fujian Medical University

Quelle: Health Times (ID: jksb2013)

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