Gesundes Leben durch Öl | Welche Auswirkungen hat eine übermäßige Aufnahme von Speiseöl auf die Gesundheit?

Übermäßiger Verzehr von Speiseöl kann zu Fettleibigkeit und verschiedenen damit verbundenen chronischen Krankheiten führen, wobei die Tendenz besteht, dass sich dies bereits in jüngeren Jahren entwickelt. Der durchschnittliche tägliche Pro-Kopf-Verbrauch an Speiseöl in chinesischen Haushalten liegt bei 43,2 Gramm, und mehr als die Hälfte der Einwohner konsumieren mehr Speiseöl als empfohlen von 30 Gramm pro Tag. Darüber hinaus können die Gefahren für die menschliche Gesundheit nicht ignoriert werden, die von versteckten Fetten in stark verarbeiteten Lebensmitteln ausgehen, insbesondere von tierischen Fetten mit hohem gesättigten und cholesterinhaltigen Gehalt sowie gehärteten Fetten. Der Hauptbestandteil von Speiseöl ist Triglycerid. Nach der Verdauung und Aufnahme durch den menschlichen Körper kann jedes Gramm Speiseöl 37,6 Kilojoule Energie liefern, was der doppelten Menge an Protein und Glukose entspricht. Wenn die Aufnahme von Speiseöl zu hoch ist und den für die physiologischen Aktivitäten des Menschen erforderlichen Energiebedarf bei weitem übersteigt, wird die überschüssige Energie in Fett umgewandelt und unter der Haut oder um die Organe herum gespeichert, was zu Fettleibigkeit führt. Die damit einhergehenden Fettstoffwechselstörungen, ein Ungleichgewicht der Darmflora, chronische Entzündungen usw. führen außerdem zur Entstehung einer Reihe von Stoffwechselerkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen.

Im Jahr 1948 wurde Fettleibigkeit in der Internationalen Klassifikation der Krankheiten als Krankheit definiert. In der Medizin wird Fettleibigkeit oft als die Königin aller Krankheiten, als Ursache von Krebs und als Quelle aller Krankheiten bezeichnet. Der explosionsartige Anstieg der Fettleibigkeit in meinem Land ist eine der Hauptursachen für Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Schlaganfall und verschiedene Krebsarten. Laut dem „Bericht über die Ernährung und den chronischen Krankheitsstatus chinesischer Einwohner (2020)“ steigen die Übergewichts- und Fettleibigkeitsraten chinesischer Einwohner weiterhin an. Die Übergewichts- und Fettleibigkeitsraten bei Kindern und Jugendlichen im Alter von 6 bis 17 Jahren und unter 6 Jahren erreichten 19 % bzw. 10,4 %, wobei ein klarer Trend zu jüngeren Altersgruppen zu beobachten war. Die durch chronische Krankheiten verursachte Sterblichkeitsrate beträgt in meinem Land 88,5 %, wobei die Prävalenzraten von Bluthochdruck, Diabetes und Hypercholesterinämie bei Einwohnern ab 18 Jahren 27,5 %, 11,9 % bzw. 8,2 % betragen. Daher sind Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen wie Schlaganfall und Herzinfarkt in unserem Land zur Todesursache Nummer eins und zur Krankheit mit der höchsten Sterblichkeitsrate geworden. Mein Land ist das Land mit der größten Zahl an Diabetespatienten. Im Jahr 2019 lag die Zahl der Patienten bei 116,4 Millionen, und bis 2045 wird mit einem Anstieg auf 147,2 Millionen gerechnet. Die Inzidenzrate von Leberkrebs, Dickdarmkrebs und anderen Krankheiten liegt unter der chinesischen Bevölkerung bei 293,9 pro 100.000 Menschen und ist weiterhin im Aufwärtstrend. Auch die daraus resultierenden Gesundheitskosten sind erheblich.

Art und Menge des konsumierten Speiseöls können das Auftreten und die Entwicklung von Adipositas-bedingten chronischen Erkrankungen und verschiedenen Krebsarten in unterschiedlichem Ausmaß beeinflussen. Jeder sollte seinen Speiseölkonsum kontrollieren und weniger Öl essen. Versuchen Sie beispielsweise, eine Ölflasche mit einer Skala zu verwenden, um die Menge an Öl, die Sie beim täglichen Kochen verwenden, effektiv zu kontrollieren und gleichzeitig die Aufnahme versteckter Fette in tiefverarbeiteten Lebensmitteln wie frittierten Lebensmitteln, Gebäck und Instantnudeln zu reduzieren. Darüber hinaus ist auch die Verbesserung der Qualität der aufgenommenen Speiseöle besonders wichtig. So können beispielsweise die Schäden, die durch eine übermäßige Aufnahme von Speiseölen entstehen, minimiert werden, indem man den Konsum tierischer Fette so weit wie möglich reduziert und die Aufnahme von Pflanzenölen, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind, erhöht. Auch wissenschaftlich fundierte und sinnvolle Kombinationen können dabei helfen, den Schaden für den Körper zu minimieren. Kurz gesagt: Sie sollten weniger Öl und dafür gutes Öl essen.

Bildquelle: „Gesundes Leben durch Öl“