So macht man Wintermeloneneintopf

Wintermeloneneintopf mit Fleisch ist eigentlich ein sehr authentisches Bauerngericht. Es ist auch auf unseren täglichen Tischen weit verbreitet. So wird es zubereitet:

Wintermelonen-Schweinefleischscheiben

Waschen Sie die Wintermelone, entfernen Sie das Fruchtfleisch, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Blanchieren Sie den geschnittenen Schweinebauch in kochendem Wasser und nehmen Sie ihn heraus, wenn er weiß wird. Erhitzen Sie den Wok und geben Sie die entsprechende Menge Erdnussöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie zerkleinerte Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben hinzu und braten Sie alles, bis das Aroma freigesetzt wird. Gießen Sie den blanchierten Schweinebauch in den Topf, braten Sie ihn eine Weile unter Rühren, geben Sie die entsprechende Menge Salz, MSG, ein wenig Reiswein und die entsprechende Menge Brühe hinzu, fügen Sie die geschnittenen Wintermelonenstücke, den eingeweichten schwarzen Pilz, Anis usw. hinzu und lassen Sie alles köcheln, bis die Wintermelone gar ist. Nehmen Sie die Ingwerscheiben und den Anis heraus und servieren Sie es.

【Zutaten】

Angemessene Mengen Wintermelone, Schweinerippchen, Ingwer, Anis, Salz, Pfeffer und MSG.

【Produktion】

Die Wintermelone schälen und in Stücke schneiden. Die Rippen 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und den Blutschaum mit klarem Wasser abwaschen. Die Rippchen, den Ingwer, den Anis und die entsprechende Menge Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen. Die Wintermelone hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Ingwer und Anis entfernen, Salz und Pfeffer hinzufügen, weitere 10 Minuten köcheln lassen, MSG hinzufügen und servieren.