Was sind scharf-saure Nudeln? Kalorien von scharf-sauren Nudeln

Scharf-saure Nudeln enthalten eine Vielzahl von Spurenelementen wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium, Phosphor usw. und haben einen bestimmten Nährwert. Um den Geschmack der scharf-sauren Nudeln zu bereichern, werden ihnen auch Seetang, Pilze, geschmortes Lamm, Rindfleisch, Wasserspinat, Spinat, Erdnüsse, Sojabohnen, Tofuhaut und andere Lebensmittel hinzugefügt. Es schmeckt sehr lecker, möchtest du es probieren?

Inhalt dieses Artikels

1. Was sind scharf-saure Reisnudeln?

2. Welches Gemüse sollte zu scharf-sauren Nudeln hinzugefügt werden?

3. Kalorien von scharf-sauren Nudeln

Was ist scharf-saures Pulver?

Scharf-saure Nudeln stammen aus Sichuan und wurden später in Sichuan und anderswo zu einem besonderen Snack. Das Pulver für scharf-saure Reisnudeln wurde zunächst mithilfe eines traditionellen Handsiebs aus Süßkartoffelpulver hergestellt, anschließend wurden Süßkartoffeln, Saubohnen und andere Zutaten hinzugefügt und im richtigen Verhältnis vermischt. Das Pulver der scharf-sauren Reisnudeln ist ein reines, natürliches Grünfutter und gilt als die beste Reisnudel der Welt.

Die getrockneten Fadennudeln in 50 bis 60 Grad heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Geben Sie Sesamsamen, gehackten Ingwer, gehackten Knoblauch, Sellerie, Pfefferpulver, MSG, Hühnerbrühe, Pfefferpulver, Salz, Sojasauce, Essig, Sesamöl und Chiliöl in eine Schüssel. Als Basis Brühe, gehackte Frühlingszwiebeln und Schmalz hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die eingeweichten Fadennudeln in den Topf und blanchieren Sie sie eine halbe Minute lang. Die Erbsenspitzen in heißem Wasser blanchieren, dann eingelegte Senfknolle, geröstete Erdnüsse, Sojabohnen und Koriander dazugeben.

Scharf-saure Nudeln enthalten eine Vielzahl von Spurenelementen wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium, Phosphor usw. und haben einen bestimmten Nährwert.

Welches Gemüse sollte zu scharf-sauren Nudeln hinzugefügt werden

Authentische scharf-saure Nudeln enthalten normalerweise Spinat, Koriander, Sellerie, Sauerkraut, Zwiebeln und anderes Gemüse. Um den Geschmack der scharf-sauren Nudeln zu bereichern, können Sie je nach persönlicher Vorliebe auch etwas Fleisch, Gemüse oder andere Lebensmittel hinzufügen. Allerdings muss man darauf achten, nicht zu viele scharf-saure Nudeln zu essen, da man sonst leicht zunimmt.

Scharf-saure Nudeln enthalten normalerweise Spinat, Koriander, Sellerie, Sauerkraut, Zwiebeln und anderes Gemüse, aber um den Geschmack der scharf-sauren Nudeln zu bereichern, werden auch Seetang, Pilze, geschmortes Lamm, Rindfleisch, Wasserspinat, Spinat, Erdnüsse, Sojabohnen, Tofuhaut und andere Lebensmittel hinzugefügt.

Die richtige Art, scharf-saure Nudeln zuzubereiten, besteht darin, zuerst den Koriander, den Knoblauch und den Ingwer mit einem Messer zu schneiden, eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf zu geben und den gehackten Knoblauch und den Ingwer darin anzubraten, dann die würzige Soße hinzuzugeben und unter Rühren anzubraten, bis sie duftet, eine angemessene Menge Wasser und Salz hineinzugießen, das in kochendem Wasser eingeweichte Süßkartoffelmehl hinzuzufügen und, nachdem die Suppe darin kocht, etwas von der Suppe und dem Süßkartoffelmehl herauszulöffeln und Chiliöl, Baoning-Essig, zerstoßene Erdnüsse, Koriander, weiße Sesamsamen und andere Gewürze hinzuzufügen.

Sie müssen darauf achten, nicht zu oft scharf-saure Nudeln zu essen, da scharf-saure Nudeln viel Stärke, Öl, Chili und andere Zutaten enthalten. Der häufige Verzehr von scharf-sauren Nudeln führt zu starken Reizungen des Magens und Darms und kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Und der Verzehr von zu viel Öl und Fett kann leicht zu einer Gewichtszunahme führen.

Kalorien von scharf-sauren Nudeln

100 Gramm scharf-saure Nudeln enthalten etwa 94 Kalorien. Darüber hinaus enthält es 15,31 Gramm Kohlenhydrate, 3,44 Gramm Fett, 1,96 Gramm Eiweiß, 2,6 Gramm Zellulose usw. Das Hauptmehl der scharf-sauren Reisnudeln besteht aus Süßkartoffeln, roten Kartoffeln und Erbsen im gleichen Verhältnis und wird dann von den Bauern nach traditionellen Methoden von Hand hergestellt. Es ist würzig, frisch, aromatisch, sauer und ölig, aber nicht fettig.

Scharf-saure Nudeln stammen aus dem Südwesten. Die Zutaten stammen aus lokalen handgemachten Süßkartoffelnudeln. Es ist berühmt für seinen scharf-sauren Geschmack. Es ist ein traditioneller Spezialsnack in der Provinz Sichuan, der Stadt Chongqing, der Provinz Guizhou und anderen Orten.

Scharf-saure Nudeln werden in Wassernudeln und trockene Nudeln unterteilt. Wassernudeln werden aus Süßkartoffelstärke hergestellt, und Trockennudeln werden aus trockenen Nudeln hergestellt, die zu Fadennudeln verarbeitet werden. Da sich mit trockenen Fadennudeln sauer-scharfe Nudeln leichter zubereiten lassen, werden in der Regel trockene Nudeln verwendet.