Welche Nährstoffe und Funktionen hat Buchweizen? Wie man köstlichen Buchweizen macht

Buchweizen ist auch als Darmreinigungsgras, Schwarzweizen und Dreiecksweizen bekannt. In meinem Land werden viele Arten von Lebensmitteln und Arzneimitteln aus Buchweizen hergestellt, hauptsächlich Reis und Mehl, Tee, Gewürze, Wein, pharmazeutische Rohstoffe usw. Buchweizen ist ein grobes Getreide. Es kann mit anderen feinen Körnern kombiniert werden, um nahrhaft und gesund zu sein. Darüber hinaus ist Buchweizen auch als „entzündungshemmendes Getreide“ bekannt.

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Nährstoffe und Funktionen hat Buchweizen?

2. Wie man köstlichen Buchweizen macht

3. Wie man Buchweizen isst

Was sind die Nährstoffe und Funktionen von Buchweizen

1. Buchweizenprotein ist reich an Lysin. Es ist reicher an Spurenelementen wie Eisen, Mangan und Zink als herkömmliches Getreide. Außerdem ist er reich an Ballaststoffen, zehnmal so viel wie herkömmlicher raffinierter Reis. Daher hat Buchweizen gute ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile.

2. Buchweizen ist reich an Vitamin E und löslichen Ballaststoffen sowie Niacin und Rutin (Rutin). Rutin kann Blutfette und Cholesterin senken, Blutgefäße weicher machen, das Sehvermögen schützen und Hirnblutungen vorbeugen.

3. Das im Buchweizen enthaltene Niacin kann den Stoffwechsel des Körpers fördern, die Entgiftungsfähigkeit verbessern und hat außerdem die Wirkung, kleine Blutgefäße zu erweitern und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

4. Buchweizen ist reich an Magnesium, das die Fibrinolyse im menschlichen Körper fördern, die Blutgefäße erweitern, die Bildung von Blutgerinnseln hemmen, eine antiembolische Wirkung haben und sich auch positiv auf die Senkung des Serumcholesterins auswirken kann.

5. Bestimmte Flavonoide im Buchweizen wirken zudem antibakteriell, entzündungshemmend, hustenstillend, antiasthmatisch und schleimlösend. Daher wird Buchweizen auch als „entzündungshemmendes Lebensmittel“ bezeichnet. Darüber hinaus haben diese Inhaltsstoffe auch eine blutzuckersenkende Wirkung.

Wie man köstlichen Buchweizen macht

1. Aus Buchweizen lassen sich Nudeln herstellen. Zu den üblichen Nudeln gehören Baogao oder Nudeln. Am besten isst man es mit Sesampaste oder Hammelsuppe.

2. Buchweizen und Feinkorn können auch zusammen gegessen werden. Sie können versuchen, Buchweizenkuchen zu essen. Buchweizenkuchen werden durch Mischen von Buchweizen und Mehl hergestellt. Auch Buchweizennudeln und Buchweizenbrötchen werden auf diese Weise hergestellt und schmecken sehr gut.

Wie man Buchweizen isst

Aus Buchweizen lassen sich Brei, Pfannkuchen, kalte Nudeln und gedämpfte Brötchen zubereiten. Buchweizen ist ein häufig verzehrtes Vollkorngetreide, wobei die Art und Weise, wie er verzehrt wird, von Ort zu Ort unterschiedlich ist. Die häufigste Art, es zu essen, besteht darin, Brei zu kochen. Waschen Sie den Buchweizenreis und kochen Sie die Reiskörner anschließend, bis sie gar sind. Je nach persönlichem Geschmack können Sie weitere Zutaten wie beispielsweise rote Datteln hinzufügen.

Buchweizen ist auch als Darmreinigungsgras, Schwarzweizen und Dreiecksweizen bekannt. In meinem Land werden viele Arten von Lebensmitteln und Arzneimitteln aus Buchweizen hergestellt, darunter hauptsächlich Reis und Mehl, Tee, Gewürze, Wein, pharmazeutische Rohstoffe usw.

Buchweizen bevorzugt ein kühles und feuchtes Klima, verträgt keine hohen Temperaturen, keine Dürre und keinen starken Wind, hat Angst vor Frost, mag Sonnenschein und benötigt mehr Wasser. Wasser hat einen wichtigen Einfluss auf das Wachstum von Buchweizen.

Buchweizen ist sehr anpassungsfähig und stellt keine Ansprüche an den Boden, am besten wird er jedoch in lockerem Sandlehm gepflanzt. Buchweizen wird in meinem Land hauptsächlich in der Inneren Mongolei, Shaanxi, Gansu, Ningxia, Shanxi, Yunnan, Sichuan und Guizhou vertrieben, gefolgt von Tibet, Qinghai, Jilin, Liaoning, Hebei, Peking, Chongqing, Hunan, Hubei und anderen Regionen.