Wie schmeckt Maltose? So stellen Sie Ihre eigene Maltose her

Maltose hat ein goldenes und durchscheinendes Aussehen, ist klebrig, hat eine äußerst seidige Textur, einen reichen und milden Geschmack und einen äußerst hohen Nährwert. Maltose selbst hat eine sehr gute Textur. Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Methode zur Herstellung Ihrer eigenen Maltose, bereitgestellt von Encyclopedia Knowledge. Ich hoffe, es hilft Ihnen.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie schmeckt Maltose?

2. Wie Sie Ihre eigene Maltose herstellen

3. Ist Maltose für Kinder geeignet?

Wie schmeckt Maltose?

Die Maltose sieht durchscheinend und klebrig aus, es handelt sich um hochwertige Maltose und die Verpackung ist zudem sehr gut verschlossen. Meine Familienmitglieder sagten, es gefiel ihnen, als sie es sahen! Es hat einen reichen und milden Geschmack, einen hohen Nährwert und die Maltose ist kristallklar und ohne jegliche Verunreinigungen.

Ich habe es probiert und es war äußerst mild. Es sieht klebrig aus, schmilzt aber tatsächlich im Mund. Es ist süß und erfrischend und die Süße springt in Ihrem Mund auf und ab. Meine Familienmitglieder, die es probiert haben, sagten, es sei gut! Die Maltose selbst hat eine ziemliche Textur. Erfrischend und süß, die Rückkehr zur natürlichen Süße!

So stellen Sie Ihre eigene Maltose her

1. Materialien auswählen. Wählen Sie als Rohstoffe trockenen, reinen und unverunreinigten Weizen (oder Gerste), Mais (oder Klebreis) und Süßkartoffeln, die nicht schimmelig oder verdorben sind. Das Verhältnis von Weizen zu anderen Rohstoffen beträgt 1:10, d. h. 1 Kilogramm Weizen (oder Gerste) werden mit 10 Kilogramm Mais (oder Klebreis) und Süßkartoffeln usw. verglichen. Mais muss in hirsegroße Stücke zerkleinert werden und Süßkartoffeln müssen zu Bohnentrester zerkleinert werden, jedoch nicht zu Pulver.

2. Sprossen ziehen. Waschen Sie die Weizen- oder Gerstenkörner, geben Sie sie in ein Holzfass oder einen Tonkrug und weichen Sie sie in Wasser ein. Zum Einweichen im Sommer kühles und im Winter warmes Wasser verwenden. Nachdem Sie die Weizenkörner 24 Stunden eingeweicht haben, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie in einen Korb. Gießen Sie die Sprossen zwei- bis dreimal täglich mit warmem Wasser. Die Wassertemperatur sollte 30 °C nicht überschreiten. Wenn die Weizenkörner nach 3–4 Tagen zwei Blätter bekommen und sich um das Herz wickeln, schneiden Sie sie in kleine Stücke, je kleiner, desto besser.

3. Dämpfen. Maiskörner oder Klebreis waschen und 4–6 Stunden in Wasser einweichen. Nachdem sie sich durch die Wasseraufnahme ausgedehnt haben, nehmen Sie sie aus dem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in einen großen Reiskocher oder Dampfgarer. Bei 100 °C dämpfen, bis die Maiskörner oder der Klebreis keinen harten Kern mehr haben. Nehmen Sie sie dann heraus, breiten Sie sie auf einer Bambusmatte aus und lassen Sie sie auf 40–50 °C abkühlen.

4. Gärung. Die abgekühlten Maiskörner oder den Klebreis mit gehacktem Weizenmalz oder Gerstenmalz vermischen, 5–6 Stunden gären lassen, in einen Stoffbeutel geben und den Beutel fest verschließen.

5. Drücken. Legen Sie den Stoffbeutel auf eine Presse oder einen selbstgebauten Entsafter, um den Saft (Maltose) herauszupressen.

6. Konzentrieren Sie sich. Der Bratsaft kann nach dem Erhitzen und Kochen auf eine bestimmte Konzentration konzentriert werden. Bei einem Feuchtigkeitsgehalt unter 18 % ist eine Lagerung an einem kühlen und trockenen Ort über ein Jahr möglich. Wenn der Feuchtigkeitsgehalt weniger als 15 % beträgt, kann es für einige Zeit an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.

Ist Maltose für Kinder geeignet?

Für Kinder ist Maltose am besten geeignet. Es besteht ein geringeres Risiko, dass sie nach dem Verzehr Karies bekommen. Maltose kann auch die Haut verschönern, die Milz nähren und Qi auffüllen, Schmerzen lindern und Verstopfung lindern. Die Härte von Maltose ist nicht besonders hoch und sie bleibt beim Essen an den Zähnen kleben, obwohl fast die gesamte Maltose auf dem Markt mit Rohrzucker angereichert ist. Die Süßigkeiten, die wir normalerweise essen, sind relativ hart, daher können Sie süßere Sorten wählen, die jedoch nicht so gut für Ihren Körper sind und auch Karies verursachen können.