Warum regnet es nachts in Lhasa, Tibet? Die Küche von Lhasa und ihre Besonderheiten

Lhasa ist nicht nur ein Touristenziel, sondern auch ein Paradies für Feinschmecker. Viele der besonderen Speisen lassen den Touristen das Wasser im Mund zusammenlaufen und er möchte nach der Verkostung noch mehr davon essen. Die Auswahl ist reichhaltig und es ist alles vorhanden. Freunde, die schon einmal in Lhasa waren, sind noch neugieriger: Warum regnet es nachts in Lhasa, Tibet? Dies ist hauptsächlich auf die Gelände- und Klimaeigenschaften von Lhasa zurückzuführen. Heute werde ich einige diesbezügliche Informationen mit Ihnen teilen.

Inhalt dieses Artikels

1. Warum regnet es nachts in Lhasa, Tibet?

2. Lhasa-Essen

3. Merkmale von Lhasa

Warum regnet es nachts in Lhasa, Tibet?

Da Tibet über viele Hochebenen und Hügel verfügt und die Städte in Flusstälern in der Nähe von Wasserquellen gebaut werden, liegt Lhasa im Lhasa-Flusstal. Auf dem tibetischen Plateau werden die 24-Stunden-Temperaturschwankungen maßgeblich durch die Strahlungswärme der Sonne beeinflusst. Gleichzeitig sind aufgrund der großen Höhenunterschiede zwischen den Berghängen und den Flusstälern auch die Temperaturunterschiede in unterschiedlichen Höhenlagen sehr deutlich. Je höher die Höhe, desto niedriger die Temperatur. Jeden Morgen ist das Plateau der dortigen starken Sonneneinstrahlung ausgesetzt. Die Erde absorbiert die Strahlungswärme der Sonne und die Temperatur steigt im Allgemeinen an. Nach Mittag erreicht die Bodentemperatur ihren Höhepunkt. Ab dem Nachmittag nimmt die vom Boden durch das Sonnenlicht absorbierte Strahlungswärme allmählich ab und die Wärmeableitungsrate des Bodens nimmt allmählich zu. Zu dieser Zeit beginnen die hochgelegenen Berghänge zuerst abzukühlen und die Lufttemperatur in der gleichen Höhe wie die Berghänge sinkt entsprechend. Die Luft wird kälter, dichter, schwerer und sinkt allmählich ab. In großen Höhen kühlt die Luft ab und sinkt über den Flusstälern in niedrigeren Höhen zum Himmel. Die ursprünglich warme und feuchte Luft in den Flusstälern hat eine geringe Dichte und ein geringes Gewicht und beginnt unter dem Druck der kalten Luft, die von den hohen Hängen herabsteigt, aufzusteigen. Wenn warme und feuchte Luft weiter aufsteigt und eine bestimmte Höhe erreicht, beginnt die Feuchtigkeit in der Luft zu kondensieren und zu zahllosen winzigen Wassertröpfchen zu kondensieren, die in der Luft schweben. Das sind Wolken. Die kalte Luft an den hohen Hängen sinkt weiter ab, und die warme und feuchte Luft im Flusstal steigt kontinuierlich auf. die warme und feuchte Luft steigt weiter auf und kondensiert zu kleinen Wassertröpfchen, sodass die Wolken immer dichter werden; Es kondensieren immer mehr kleine Wassertropfen, die sich zusammenballen und die Wassertropfen werden immer größer. Schließlich kann der aufsteigende Luftstrom die immer größeren Wassertropfen nicht mehr tragen, und diese können nicht mehr in der Luft schweben und herunterfallen, und es beginnt zu regnen. Der Prozess von der trockenen und kalten Luft, die von den hohen Hängen herabsteigt, über die warme und feuchte Luft, die in den Tälern aufsteigt, bis hin zur Kondensation der warmen und feuchten Luft zu Wolken und der Ansammlung von Wolken zu Regen ist ein sehr langer Prozess, der normalerweise am Nachmittag beginnt und bis zum Abend andauert, und es ist bereits Nacht, wenn der Regen fällt. Eine geregnete Nacht bringt oft die gesamte Feuchtigkeit des Himmels in Form von Regentropfen herunter und am nächsten Morgen ist das Wetter wieder schön mit klarem Himmel und strahlendem Sonnenschein. Diese Art von Wetter wird durch das Gelände mit steilen Hängen und Flusstälern mit einem Höhenunterschied von Tausenden von Metern, mit sonnigen Tagen und regnerischen Nächten verursacht.

Lhasa Essen

1. Tsampa ist das Grundnahrungsmittel des tibetischen Volkes. Die Hochlandgerste und Erbsen anrösten, zu Mehl mahlen, mit Buttertee vermengen und zum Verzehr zu kleinen Bällchen kneten. Es ist sehr praktisch, Tsampa zu essen. Wenn Sie Hunger haben, können Sie gebratene Nudeln hineingeben, ein Stück Butter hinzufügen und mit zubereitetem Buttertee oder heißem Wasser vermischen. Anschließend in einer Holzschüssel durchkneten und schon kann es losgehen. Für diejenigen, die es gewohnt sind, Tsampa zu essen, ist Tsampa immer noch sehr lecker, mit dem Duft gebratener Gerstennudeln und einem Hauch von Milchgeschmack durch die Zugabe von Ghee und Milchtee. Die meisten Restaurants in Tibet servieren Tsampa. Sie müssen es ausprobieren, sonst können Sie nicht sagen, dass Sie in Tibet waren.

2. Buttertee wird normalerweise mit Tsampa gegessen und besteht hauptsächlich aus Butter und starkem Tee. Geben Sie zunächst eine entsprechende Menge Ghee in ein spezielles Fass, fügen Sie Salz hinzu, gießen Sie dann gekochten starken Teesaft hinein und rühren Sie wiederholt mit einem Holzgriff um (der heute im Wesentlichen durch eine Maschine ersetzt wird), bis sich Ghee und Teesaft auflösen und milchig werden. Es hat einen salzigen und aromatischen Geschmack und einen süßen Geschmack. Es kann den Körper wärmen, die Kälte abhalten und Nährstoffe auffüllen. Es hat außerdem eine weitere wichtige Funktion, nämlich die Linderung der Höhenkrankheit. Sie müssen etwas trinken, wenn Sie nach Tibet reisen (manche Leute sagen, es habe eine psychologische Wirkung, aber es ist besser als nichts, oder?).

3. Tibetischer Käsekuchen: Die Stärke, aus der Butter gewonnen wurde, wird getrocknet und zu Pulver gemahlen. Anschließend wird es mit Butter, Zucker, Ginsengfrüchten, Pfirsichkernen, Rosinen usw. vermischt und zu einem runden oder quadratischen Teig mit roten und grünen Fäden auf der Oberfläche verarbeitet, um Muster für Glück und Langlebigkeit auszudrücken. Anschließend wird es in einem Dampfgarer gedämpft. Es handelt sich um ein milchiges Dessert mit nährender und stärkender Wirkung und ist ein Gebäck, das die Tibeter zur Bewirtung von Gästen verwenden.

4. Hochland-Gerstenwein: ein traditioneller tibetischer Wein, den Sie unbedingt probieren müssen, wenn Sie nach Lhasa reisen.

5. Süßer Tee: Lhasa-Süßtee wird aus gekochtem Schwarzteesaft, Milch oder Milchpulver und weißem Zucker hergestellt. Es schmeckt süß und lecker und ist reich an Nährstoffen. Süßer Tee kostet 70 Cent pro Tasse. Sie können etwas Wechselgeld auf den Tisch vor sich legen. Nachdem Sie eine Tasse ausgetrunken haben, füllt der Kellner sie automatisch nach und nimmt das Geld vom Tisch. Obwohl süßer Tee gut schmeckt, führt zu viel davon zu übermäßiger Hitze

6. Yak-Joghurt: Es gibt zwei Arten von tibetischem Joghurt. Eines heißt „Daxue“ und wird aus mit Ghee verfeinerter Milch hergestellt; Die andere wird aus Milch hergestellt, die nicht mit Ghee verfeinert wurde, und wird auf Tibetisch „Oxue“ genannt.

5. Luftgetrocknetes Rindfleisch (Hammel): Tibeter essen gerne luftgetrocknetes Rindfleisch (Hammel), das normalerweise im Winter, meist im November, hergestellt wird. Die Temperatur ist zu dieser Zeit relativ niedrig, unter null Grad. Schneiden Sie das Rind- und Hammelfleisch und hängen Sie es an einen kühlen Ort, damit es trocknet und die Feuchtigkeit entzieht. Die Tibeter schneiden Rind- und Hammelfleisch in kleine Stücke und fädeln sie aneinander oder hängen sie in Bambuskäfigen im Schatten von Zelten oder unter Dachvorsprüngen auf. Ab März des Folgejahres entnehmen sie das luftgetrocknete Fleisch und braten es oder essen es roh, damit beim Kauen keine Rückstände in den Zähnen hängen bleiben. In den hochgelegenen und kalten Regionen Tibets verderben Lebensmittel nicht so schnell und können getrocknet werden, ohne dass sie dabei frisch bleiben. Daher erfreut sich der Brauch, luftgetrocknetes Rindfleisch zu essen, auch heute noch großer Beliebtheit. Das Fleisch ist knusprig und hat einen einzigartigen Geschmack, der sehr in Erinnerung bleibt.

8. Gedämpfte Brötchen mit Milchrückständen: Nachdem frische Yakmilch gekocht wurde, zerkleinern die Tibeter sie auf traditionelle und einzigartige Weise. Der wertvollste und wichtigste Bestandteil ist Ghee, gefolgt vom Milchrückstand, also dem Rückstand, der nach der Ghee-Extraktion übrig bleibt. Frischer Milchrückstand ist sauer und weiß und kann als Füllung verwendet werden. So entstanden die Milchrückstandsbrötchen. Nachdem der Milchrückstand getrocknet ist, essen die Tibeter ihn als Snack oder geben ihn als Gewürz in Brei oder Suppe. Die Han-Chinesen sind es nicht gewohnt, getrocknete Milchreste zu essen, aber gedämpfte Brötchen mit Milchresten sind für Tibeter und Han-Chinesen, ob jung oder alt, geeignet.

9. Masen: Geben Sie eine angemessene Menge Tsampa, Butter, zerstoßene Milchreste und zerstoßenen braunen Zucker auf einen Teller, verrühren und kneten Sie alles, geben Sie es in eine kleine quadratische Holzschachtel, füllen Sie sie und drücken Sie sie mit den Händen an, und schon können Sie einen quadratischen Masen-Kuchen backen, der süß und köstlich schmeckt.

10. Käse: Auch als Käse bekannt oder übersetzt als Käse, Käse, Käse, ist eine allgemeine Bezeichnung für Milchprodukte mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Texturen und Formen. Käse wird aus Milch hergestellt und ist reich an Proteinen und Lipiden. Zu den Milchquellen zählen Kühe, Büffel, Ziegen oder Schafe. Während des Herstellungsprozesses wird üblicherweise Lab zugegeben, um das Kasein gerinnen zu lassen und die Milch anzusäuern. Anschließend werden die Feststoffe abgetrennt und zum fertigen Produkt gepresst. Die meisten Käsesorten haben eine cremeweiße bis goldgelbe Farbe. Traditioneller Hüttenkäse ist reich an Eiweiß und Fett, Vitamin A, Kalzium und Phosphor. Heutzutage gibt es auch fettarmen Käse aus Magermilch. Neben den traditionellen westlichen Käseprodukten gibt es in China auch Käsesorten aus verschiedenen Nicht-Milchsäurebakterien der ethnischen Minderheiten der Daliang-Milchwirtschaft in Guangdong.

Merkmale von Lhasa

1. Topografische Merkmale: Lhasa liegt im zentralen Teil des Qinghai-Tibet-Plateaus auf einer Höhe von 3.650 Metern. Sie ist eine der höchstgelegenen Städte der Welt. Das Gelände ist im Norden hoch und im Süden niedrig und fällt von Osten nach Westen ab. Der zentrale und südliche Teil sind die Talebenen des Mittellaufs des Lhasa-Flusses, einem Nebenfluss des Yarlung Zangbo-Flusses, mit flachem Gelände.

2. Klimatische Eigenschaften: Das Klima gehört zur gemäßigten, halbtrockenen Monsunklimazone des Plateaus mit einer jährlichen Sonnenscheindauer von 3.000 Stunden, 1.800 Stunden mehr als in Chengdu in der Provinz Sichuan und 1.100 Stunden mehr als in Shanghai, der größten Stadt im Osten Chinas. Sie zählt zu den größten Städten Chinas und ist daher auch als „Sunshine City“ bekannt.

3. Hydrologische Merkmale: Der Lhasa-Fluss ist der Mutterfluss der Stadt Lhasa. Er entspringt im Kongma-Tal in Jialili Pencuo La am südlichen Fuß des Nyainqentanglha-Berges. Er fließt durch Nagqu, Dangxiong, Linzhou, Medog, Dagze, Chengguan, Doilungdeqen und erreicht den Kreis Qushui. Es ist ein großer Nebenfluss des Mittellaufs des Yarlung Zangbo-Flusses mit einer Gesamtlänge von 495 Kilometern und einer Beckenfläche von 31.760 Quadratkilometern. der maximale Durchfluss beträgt 2.830 Kubikmeter pro Sekunde, der minimale Durchfluss beträgt 20 Kubikmeter pro Sekunde und der jährliche Durchschnittsdurchfluss beträgt 287 Kubikmeter pro Sekunde; Die Höhe reicht von 5.500 Metern an der Quelle bis zu 3.580 Metern an der Mündung, was ihn zu einem der höchstgelegenen Flüsse der Welt macht.