Wie man Knoblauchsprossen macht

Knoblauchsprossen haben einen würzigen Geschmack und werden im Allgemeinen als Beilage verwendet. Sie werden selten allein für die Zubereitung eines Gerichts verwendet. Knoblauchsprossen haben einen frischen Geschmack und ein attraktives Aroma. Möchten Sie köstliche Knoblauchsprossen zubereiten? Lernen wir , wie man Knoblauchsprossen kocht .

Kurze Einführung zu Knoblauchsprossen

Knoblauchsprossen, auch Knoblauchhaare und grüner Knoblauch genannt, sind grüne Knoblauchkeimlinge, die sich bis zu einem gewissen Grad entwickelt haben. Sie haben den würzigen Geschmack von Knoblauch und sind mit ihren zarten Knoblauchblättern und Blattscheiden essbar. Knoblauchsprossen sind reich an Vitamin C sowie Protein, Carotin, Thiamin, Riboflavin und anderen Nährstoffen. Seinen würzigen Geschmack verdankt es vor allem dem enthaltenen Capsaicin, welches den Effekt hat, Speisereste zu beseitigen. Darüber hinaus kann der Verzehr von Knoblauchsprossen wirksam Erkrankungen wie Grippe und Enteritis vorbeugen, die durch Umweltverschmutzung verursacht werden. Knoblauchsprossen haben eine gewisse Schutzwirkung auf das Herz-Kreislauf- und Gehirn-Kreislauf-System, können die Bildung von Blutgerinnseln verhindern und auch die Leber schützen.

Wie man Knoblauchsprossen macht

Knoblauch-Moos-Knödel

Knoblauchsprossen sind die Blütenstiele des Knoblauchs. Sie haben einen warmen Geschmack, einen würzigen Geschmack und eine grüne Farbe. Sie werden im Allgemeinen zum Braten oder als Zutat oder als Knödelfüllung verwendet und haben einen einzigartigen Geschmack. Die knackige Textur und das subtile Knoblaucharoma machen es in Kombination mit anderen Gewürzen noch appetitlicher.

Material

300g Frischfleischfüllung , 500g Knoblauchsprossen

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1. Die Knoblauchtriebe waschen, die alten Wurzelteile entfernen und anschließend in Stücke schneiden.

Tipps:

Merkmale

Von Hand geriebene Knoblauchsprossen

Zutaten: 200g Knoblauchsprossen

Zubehör: Hühneressenz, Lao Gan Ma, Sojasauce, Essig, Salz

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1. Die alten Stiele der Knoblauchsprossen entfernen, in der Mitte durchbrechen und waschen, da sie zu lang sind, um sie leicht abzureißen. Aus den Knoblauchsprossen eine Knoblauchpaste machen und beiseite stellen.

2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Knoblauchsprossen hinzufügen und eine halbe Minute blanchieren. Wenn Sie die Knoblauchsprossen zu lange blanchieren, werden sie nicht so knusprig und die Farbe sieht nicht gut aus. Durch das Blanchieren können die Knoblauchsprossen etwas von ihrem würzigen Geschmack verlieren, wodurch sie frisch und erfrischend schmecken. Rohe Knoblauchsprossen sind sehr zart. Wenn man sie direkt zerreißt, können sie leicht zur Hälfte zerrissen werden. Nach dem Blanchieren werden die Knoblauchsprossen etwas zäher und lassen sich leichter zerreißen.

3. Nach dem Blanchieren die Knoblauchsprossen herausnehmen und kurz in kaltes Wasser legen, damit die Knoblauchsprossen einen knackigeren Geschmack bekommen.

4. Fügen Sie gehackten Knoblauch, entsprechende Mengen Salz, Hühneressenz, Sojasauce und alten Essig hinzu. Fügen Sie eine angemessene Menge Lao Gan Ma hinzu. Da Lao Gan Ma Chiliöl enthält, ist es nicht nötig, zusätzliches Öl hinzuzufügen. Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie mehr hinzufügen. Sie können je nach Ihren Essgewohnheiten auch andere Gewürze hinzufügen, um den Geschmack Ihren Wünschen anzupassen. Mit Stäbchen gleichmäßig verrühren, auf einen Teller geben und servieren.

Gebratenes Schweinefleisch mit Knoblauchsprossen

Das Fleisch ist aromatisch, das Moos knusprig und süß, sehr lecker.

Material

100g Schweinebauch , 300g Knoblauchsprossen , etwas gehackte Frühlingszwiebeln , etwas Erdnussöl , etwas Salz, etwas Sojasauce

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1. Den Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden und den frischen Knoblauch in 2 cm lange Stücke schneiden

Knoblauchsprossen können Bakterien abtöten und Grippe vorbeugen

Knoblauchsprossen, auch Knoblauchblütenstängel genannt, sind knackig, zart und lecker. Neben ihrem attraktiven Geschmack sind sie im Frühling auch ein seltenes antibakterielles Gemüse. Laut Professor Chen Ruifang, Leiter der Gesundheitsabteilung des Ersten Angeschlossenen Krankenhauses der Universität für Chinesische Medizin in Guangzhou, handelt es sich bei Knoblauchsprossen um die Blütenstiele, die beim Schoßen des Knoblauchs entstehen und ein Nebenprodukt des Knoblauchs im Kopf sind. Der Verzehr von mehr Knoblauchsprossen zu dieser Jahreszeit kann dazu beitragen, Bakterien abzutöten und einer Grippe vorzubeugen.

Es stellt sich heraus, dass Knoblauchsprossen auch Bakterien abtöten können. Es scheint, dass wir in Zukunft mehr davon essen sollten.