Wie hoch ist der Proteingehalt von Sojasprossen? Warum werden Sojasprossen grün?

Sojasprossen sind weiß, zart, erfrischend, sehen schön aus und sind reich an Nährstoffen. In meinem Land sind sie seit der Antike ein traditionelles und beliebtes Gemüse. Im Westen gelten Sojasprossen als eine der vier großen Erfindungen der chinesischen Küche. Sojasprossen sind gewöhnliche Gemüsesorten, auch als „lebendes Gemüse“ bekannt. Sie sind ernährungsphysiologisch umfassend und es gibt sie in verschiedenen Sorten, darunter Sojasprossen, Mungobohnensprossen, schwarze Bohnensprossen usw. Mungobohnensprossen enthalten außerdem Riboflavin, das für Menschen mit Mundgeschwüren geeignet ist. Wissen Sie, wie viel Protein Sojasprossen enthalten?

Inhalt dieses Artikels

1. Proteingehalt von Sojasprossen

2. Warum werden Sojasprossen grün?

3. Welche Nährwerte haben Sojasprossen?

Proteingehalt von Sojasprossen

100 Gramm Sojasprossen enthalten etwa 15 Gramm Eiweiß. Sojasprossen sind ein weit verbreitetes Gemüse. Es handelt sich um essbare „Sprossen“, die aus den Samen verschiedener Getreidesorten, Bohnen und Bäume gezogen werden. Sie werden auch „lebendes Gemüse“ genannt und sind ernährungsphysiologisch umfassend. Zu den Sorten gehören Sojasprossen, Mungobohnensprossen, schwarze Sojasprossen usw.

Sojasprossen werden auch Sprossengemüse, clevere Sprossen, Sojasprossen, Ruyi-Gemüse, gezwicktes Gemüse, Silbersprossen, Silbernadeln, Silbersetzlinge, Sprossenherzen, Sojasprossen, klare Wassersprossen usw. genannt.

Sojasprossen sind weiß, zart, erfrischend, sehen schön aus und sind reich an Nährstoffen. In meinem Land sind sie seit der Antike ein traditionelles und beliebtes Gemüse. Im Westen gelten Sojasprossen als eine der vier großen Erfindungen der chinesischen Küche.

Traditionelle Sojasprossen sind Sojasprossen. Später kamen nach und nach neue Sorten wie Mungobohnensprossen, schwarze Sojasprossen, Erbsensprossen, Saubohnensprossen usw. auf den Markt.

Warum werden Sojasprossen grün?

Gründe, warum Sojasprossen grün werden:

1. Während des Keimprozesses wurden die Sojasprossen relativ lange dem Licht ausgesetzt.

2. Der Wassergehalt in der Sojakeimanlage wurde während des Keimens der Sojasprossen nicht richtig kontrolliert, d. h., es ist möglicherweise zu wenig Wasser vorhanden.

Wenn sich die Sojasprossen grün oder schwarz verfärben (sogenannte „Wurzelfäule“), können sie nicht mehr gegessen werden. Insbesondere wenn sie eine gelbgrüne Farbe haben und klebrig sind, sollten Sie sie auf keinen Fall essen. Dabei handelt es sich um Aflatoxin, ein starkes Karzinogen und sehr giftig.

Welche Nährwerte haben Sojasprossen?

1. Sojasprossen sind reich an Vitamin C, das Skorbut behandeln kann.

2. Es hat auch die Funktion, die Ansammlung von Cholesterin und Fett in den Blutgefäßwänden zu beseitigen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

3. Mungobohnensprossen enthalten außerdem Riboflavin, das für Menschen mit Mundgeschwüren geeignet ist.

4. Es ist außerdem reich an Ballaststoffen und somit ein gesundes Gemüse für Patienten mit Verstopfung. Es kann Krebserkrankungen des Verdauungstrakts (Speiseröhrenkrebs, Magenkrebs und Mastdarmkrebs) vorbeugen.

5. Sojasprossen sind kalorienarm, aber reich an Wasser und Ballaststoffen. Der regelmäßige Verzehr von Sojasprossen kann beim Abnehmen helfen.