Was ist der Ursprung des gegrillten Wanzhou-Fisches? Welche Grillfischmarken sind bundesweit bekannt?

Gegrillter Fisch ist ein Gericht. Die wichtigsten Rohstoffe sind Fisch, Kartoffeln, Tofu usw. Es bezieht sich auf eine Methode, bei der Fisch gebraten und dann gekocht wird, wodurch „ein Braten und zwei Eintöpfe“ entstehen. Gegrillter Fisch ist eine besondere Delikatesse, die ihren Ursprung im Kreis Wuxi in Chongqing hat und in Wanzhou entwickelt wurde. Während seiner Verbreitung werden die drei Kochtechniken Einlegen, Grillen und Schmoren kombiniert und die Merkmale der traditionellen Chongqing-Küche und der Chongqing-Hotpot-Zutaten werden voll und ganz berücksichtigt. Es ist ein köstlicher und nahrhafter Snack. Was ist also der Ursprung des gegrillten Wanzhou-Fisches? Welche Grillfischmarken sind bundesweit bekannt? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Woher stammt der gegrillte Fisch aus Wanzhou?

2. Welche Marken von gegrilltem Fisch sind in China berühmt?

3. Welche Gewürze sollten für gegrillten Fisch verwendet werden?

4. Berechnungsmethode für die Kosten von gegrilltem Fisch

Was ist der Ursprung des gegrillten Wanzhou-Fisches?

Laut der älteren Generation war gegrillter Fisch Zhuge Liangs Lieblingsgericht, als er zurückgezogen im Kreis Langya lebte. Die Zutaten und Zubereitungsmethoden dieses gegrillten Fisches unterschieden sich stark von denen gewöhnlichen gegrillten Fisches und er hatte seine ganz eigenen Merkmale.

Wenn Zhuge Liang ein Familienfestessen vorbereitete, lud er oft ein paar gute Freunde ein, um den köstlichen gegrillten Fisch zu probieren. Diese Art von gegrilltem Fisch war nicht nur etwas, das Zhuge Liang nie satt hatte, sondern auch etwas, das Liu Bei, Guan Yu und anderen sehr gefiel. Es wurde zu einer unverzichtbaren Delikatesse bei königlichen Banketten.

Seitdem wurden die Fähigkeiten des berühmten Kochs beim Fischgrillen von Generation zu Generation an seine Nachkommen weitergegeben und haben ihnen zahlreiche Auszeichnungen eingebracht. Während der Tang-, Song-, Ming- und Qing-Dynastien brachte die Familie dieses berühmten Kochs 13 kaiserliche Köche hervor, die sich auf die Zubereitung dieser Delikatesse für den Kaiser spezialisierten.

Das Geheimnis des gegrillten Fisches geriet jedoch immer mehr in Vergessenheit und ging beinahe verloren. Das Forschungsinstitut für Esskultur der Drei Reiche, vertreten durch den internationalen Kochmeister, einen der zehn besten Kochmeister Chinas und Vizepräsidenten des Forschungsinstituts für innovative Küche Chinas, Herrn Zhang Zhengxiong, hat eine große Menge Originaldaten zur Volksküche während der Zeit der Drei Reiche gesammelt, Beweise von der Bevölkerung eingeholt und schließlich das Geheimrezept für gegrillten Fisch herausgefunden. Zhuge Food Culture Co., Ltd. hat keine Kosten gescheut, um dieses geheime Rezept zu erwerben. Es verwendet eine einzigartige Kochmethode, bei der „erst rösten und dann schmoren“ und das Gericht während des Essens kontinuierlich bei niedriger Hitze geschmort wird, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Aus diesem Grund wurden im ganzen Land zahlreiche Filialen von „Zhuge Grilled Fish“ eröffnet, die einen neuen Trend in der modernen Fischzubereitung vorgeben.

Welche Marken von gegrilltem Fisch sind in China berühmt?

1. Luyu: ein offenes Restaurant mit gegrilltem Fisch. Luyu formuliert sein Entwicklungsmodell basierend auf dem Entwicklungskonzept eines Einzelproduktgeschäfts und verfolgt als Entwicklungsstrategie den Ansatz „klein, aber fein“. In Bezug auf Logistik und Vertrieb hat Luyu ein Vertriebszentrum und eine Logistikplattform eingerichtet, um alles von der Größe des Fisches bis zur Temperaturkontrolle bei der Lieferung streng zu kontrollieren. In Bezug auf den Dekorationsstil greift Lu Yu auf die Form von Sitzecken oder Bartheken zurück, um die Persönlichkeit des leichten und modischen Caterings hervorzuheben. Unter ihnen ist der UFO-Ofen eine der markantesten Landschaften. Es gibt nur 5 Kategorien und 19 Sorten gegrillten Fisch und das Essen kann innerhalb von 7 Minuten serviert werden.

2. Tanyu: der kunstvollste gegrillte Fisch. Tanyu war in der Branche schon immer für seinen kunstvoll gegrillten Fisch bekannt, was vor allem an der kunstvollen Atmosphäre des Restaurants liegt. Am 26. Dezember 2013 wurde Tanyus erstes Geschäft in Shenzhen eröffnet, mit Wang Xigang als gesetzlichem Vertreter. Die höchste Umsatzrate von Tanyu kann 16 Mal pro Tag erreichen, und die Umsatzrate ist auch

Welche Gewürze sollten für gegrillten Fisch verwendet werden

Zutaten: 1 Graskarpfen, 2 Stangen Sellerie, ein halber Blumenkohl, 2 Kartoffeln, 2 grüne Paprika, 1 Zwiebel, eine Handvoll Knoblauch, einige getrocknete Chilischoten, 2 Frühlingszwiebeln, eine Handvoll Koriander, 20 Gramm Kreuzkümmel, Bohnenpaste, Sichuan-Pfefferkörner, gemahlener Pfeffer und 1 Stück alter Ingwer.

Produktionsschritte:

1. Den Fisch waschen, mit dem Rücken nach oben drehen, den Bauch ausbreiten, ein paar Schnitte in den Rücken machen, den Fisch gleichmäßig mit Salz und 10 Gramm Kreuzkümmel bestreuen, Scheiben alten Ingwers und ein paar Stücke Frühlingszwiebeln hinzufügen und eine halbe Stunde marinieren;

2. Legen Sie Alufolie auf das Backblech und verteilen Sie eine Schicht Frühlingszwiebelsegmente, Ingwerscheiben und die Hälfte der Knoblauchzehen darauf.

3. Den marinierten Fisch darauflegen, eine dünne Schicht dunkler Sojasauce darauf auftragen und im Ofen bei 200 Grad 10 Minuten backen;

4. Sellerie in Stücke schneiden, Zwiebeln in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, grüne Paprika in Ringe schneiden und Blumenkohl in kleine Stücke schneiden;

5. Öl in die Pfanne geben, die getrockneten Chilischoten anbraten, bis sie duften, dann die Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften;

6. Die Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie duftet.

7. Wasser in den Topf geben, Pfefferkörner, gemahlenen Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen;

8. Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, Sellerie und grüne Paprika hinzufügen, wenn Sie es vom Herd nehmen, und Suppe zubereiten;

9. Nehmen Sie den 10 Minuten gebackenen Fisch heraus;

10. Die gekochten Beilagen und die Suppe in die Backform geben und bei 200 Grad weitere 10 Minuten backen.

Berechnungsmethode für die Kosten von gegrilltem Fisch

Eine einfache Berechnungsmethode für die Kosten von gegrilltem Fisch:

1. Fischpreis: Im Allgemeinen unterteilt in Schwarzkarpfen und Graskarpfen. Der Preis für gegrillten Fisch wird direkt nach dem Gewicht des Fisches berechnet;

2. Die Arbeitskosten werden nach dem Verkaufsvolumen umgelegt;

3. Fixkosten: Ladenmiete, Ausstattung, Wasser- und Stromkosten usw. werden ebenfalls nach dem Verkaufsvolumen umgelegt;

4. Sonstige Ausgaben, wie z. B. Gewürze, Steuern, Straßenverwaltungsgebühren usw.

Zusätzliche Hinweise:

1. Das Verkaufsvolumen ist ein Ziel, das vor der Eröffnung eines Geschäfts festgelegt und langfristig betrachtet werden sollte.

2. Gegrillter Fisch muss seine ganz eigenen Eigenschaften haben, damit ihn mehr Menschen essen.