Wie lautet das Rezept für authentisches koreanisches BBQ? Wie wird der Schweinebauch in einem BBQ-Restaurant geschnitten?

Grillen Sie gern? Der Zuckergehalt im Fleisch ist gering und beträgt im Durchschnitt nur 1–5 %. Nach der Theorie der traditionellen chinesischen Medizin ist Schweinefleisch von Natur aus leicht kühlend, hat eine fiebersenkende Wirkung und kann schwaches Nieren-Qi wieder auffüllen. Rindfleisch ist von Natur aus warm, kann Milz und Magen nähren und Muskeln und Knochen stärken; Hammelfleisch ist von Natur aus scharf und eignet sich für Menschen mit einem schwachen Körper und kaltem Magen. Nach dem Kochen kann aus Fleisch eine Vielzahl köstlicher Gerichte mit reichem Aroma und köstlichem Geschmack zubereitet werden, die den Appetit erheblich steigern können. Wie lautet also das Rezept für authentisches koreanisches Barbecue? Wie wird der Schweinebauch in einem BBQ-Restaurant geschnitten? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie bereitet man authentisches koreanisches Barbecue zu?

2. Wie wird der Schweinebauch in einem Grillrestaurant geschnitten?

3. Welche Schritte müssen vor dem Grillen durchgeführt werden?

4. Wie schmeckt der Barbecue-Reis?

5. Warum sollten wir Salat zum Grillen essen?

Wie lautet das Rezept für authentisches koreanisches BBQ?

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Scheiben, schneiden Sie dann mit der Rückseite eines Messers eine Seite horizontal ein und schneiden Sie dann ein weiteres Stück vertikal ein. In eine Schüssel geben.

2. Sojasauce, Salz, MSG, Zucker, Zwiebeln und Ingwer zum Schweinefleisch geben, gut vermischen und 4 Stunden marinieren.

3. Nehmen Sie das marinierte Fleisch heraus, geben Sie koreanische Chilinudeln und das gekaufte koreanische Grillgewürz hinzu, vermischen Sie alles gleichmäßig und lassen Sie es länger als 8 Stunden, vorzugsweise über Nacht, weiter marinieren.

4. Das marinierte Fleisch herausnehmen. Zum Grillen verwenden Sie am besten eine Steinplatte. Legen Sie das Fleisch darauf und grillen Sie es, bis beide Seiten gar sind.

Wie wird der Schweinebauch in einem BBQ-Restaurant geschnitten?

So schneiden Sie Schweinebauch in einem Grillrestaurant:

1. Sie können den Schweinebauch eine Weile einfrieren und ihn dann herausnehmen, wenn er leicht gefroren ist und eine gewisse Härte erreicht hat. Es lässt sich leichter in dünne Scheiben schneiden. Achten Sie jedoch darauf, das Fleisch nicht zu hart einzufrieren, da es sonst schwer zu schneiden ist.

2. Verwenden Sie eine schräge Schnitttechnik. Schweinefleisch ist relativ fein und hat wenige Sehnen. Wenn es horizontal geschnitten wird, wird es nach dem Frittieren unordentlich und verstreut. Wenn man es schräg schneidet, zerbricht es nicht und bleibt beim Essen nicht in den Zähnen hängen. Lassen Sie das Schweinefleisch außerdem nicht zu lange im Wasser einweichen, da es sonst zu weich wird und sich nur schwer schneiden lässt.

Welche Schritte müssen vor dem Grillen erledigt werden

1. Reinigung: Reinigen Sie ein Kilogramm Rind-, Hammel- und Schweinefleisch.

2. In Stücke schneiden: Das gewaschene Schweine-, Rind- und Hammelfleisch in kleine Stücke schneiden.

3. Marinieren: 30 Gramm Marinade in 50% Wasser geben, gut verrühren und das gewaschene Fleisch dazugeben. 5 Minuten lang kneten, damit die Zutaten vollständig eindringen können, und mehr als 30 Minuten ruhen lassen.

4. Braten: Das marinierte Rind-, Hammel- und Schweinefleisch 5 bis 8 Minuten braten.

Wie schmeckt BBQ-Reis?

Es hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Es gibt viele Grill- und Reissorten.

Zutaten: eine Hähnchenkeule, Kartoffeln, Karotten, Sojasprossen, schwarzer Pilz, Gurke, Koriander und Zwiebel. Zubereitung: 1. Marinieren Sie die Hähnchenschenkel drei bis vier Stunden lang mit Meeresfrüchte-Sojasauce, Kochwein, Pfeffer, Salz, Kreuzkümmelpulver, Frühlingszwiebeln und Ingwer, geben Sie sie in den Ofen und backen Sie sie. Während des Backens mit Öl bestreichen. Zwanzig Minuten backen und die andere Seite zwanzig Minuten backen. 2. Zwiebel und Koriander hacken und beiseite stellen. 3. Die Sojasprossen blanchieren. 4. Gurke, Karotte und schwarzen Pilz, gebratene Kartoffelstreifen und getrocknete Tofustreifen hacken. 5. Die Kartoffelstreifen anbraten. 6. Die Erdnüsse frittieren. 7. Backen Sie die Hähnchenschenkel. 8. In kleine Stücke schneiden und mit Zwiebeln und Koriander vermischen. 9. Den Reis verteilen und alle Zutaten an den richtigen Platz legen. Wer es gerne scharf mag, kann noch etwas Chili dazugeben.

Warum braucht man zum Grillen Salat?

Grund:

1. Da Salat erfrischend ist, entsteht beim Verzehr von fettigem Barbecue kein fettiges Gefühl.

2. Salat enthält viele Ballaststoffe und Vitamine und trägt maßgeblich zur Schadstoffreduzierung beim Grillen bei.

Konkrete Schritte:

1. Nehmen Sie ein Salatblatt und breiten Sie es aus;

2. Wählen Sie ein Stück Fleisch und legen Sie es auf die Salatblätter;

3. Chilischoten, Soße, Knoblauchscheiben und andere Gewürze darüber geben;

4. Sie können je nach persönlicher Vorliebe auch Kimchi, Reis usw. hinzufügen.

5. Zum Schluss rollen Sie es zu einer Kugel und schon ist es fertig zum Essen.