Wie oft sollte man am besten grillen? Wie lautet das Rezept für die BBQ-Marinade?

Das kulturelle Merkmal des Barbecues ist die Rebellion gegen die übliche Ernährung, der ursprüngliche Geschmack der enthaltenen Zutaten und seine rohe und sofortige Wirkung. Andererseits wird es durch die Ernährungsgedächtniscodes der menschlichen Vorfahren in der Fischerei- und Jagdära erkannt. Im Jahr 2018 gibt es für Kinder und Erwachsene mit Kindheitskomplexen nichts Verlockenderes als Grillen. Tatsächlich war Grillen für den Menschen schon immer eine Versuchung in Form und Geschmack. Wir sind in eine Ära des Grillens mit vielfältigen Werten eingetreten. In dem Land, durch das der Gelbe Fluss fließt, beginnt das Barbecue mit Realismus und erweitert seine kulturellen und wirtschaftlichen Grenzen mit einer unternehmerischen Einstellung. Wie oft ist also die beste Zeit zum Grillen? Wie lautet das Rezept für die BBQ-Marinade? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie oft sollte man am besten grillen?

2. Wie lautet das Rezept für die Barbecue-Marinade?

3. Wie man gegrilltes Lamm mariniert

4. So marinieren Sie gegrillte Lammkoteletts

5. Wie man gegrillte Hühnermägen mit Salz zubereitet

6. So entfernen Sie Grillölflecken

Wie oft sollte man am besten grillen?

Die Karzinogenität von Grillgut hängt von der Menge der aufgenommenen Nahrung ab. Sie sollten höchstens zweimal pro Woche gegrilltes Fleisch essen und jedes Mal nicht mehr als 100 Gramm zu sich nehmen.

So ernähren Sie sich richtig:

1. Wählen Sie mageres Fleisch mit weniger Fett, wie Schweinefilet, Hähnchenbrust oder Meeresfrüchte wie Tintenfisch und Austern;

2. Was die Sauce betrifft: Tragen Sie beim Grillen keine Barbecuesauce auf;

3. Fleisch kann vor dem Grillen mariniert werden. Sie können Ihre eigene Barbecue-Sauce zubereiten oder die Barbecue-Sauce mit Wasser verdünnen;

4. Bei Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln einfach etwas gehackten Knoblauch hinzufügen und grillen;

5. Grillspieße zu essen und dabei Bier zu trinken, ist eine sehr ungesunde Art der Ernährung.

Wie lautet das Rezept für die BBQ-Marinade?

Hauptzutaten: 500 Gramm Rindfleisch, 500 Gramm Schweinebauch, 200 Gramm Hühnerherz und 1 Tintenfisch.

Hilfszutaten: entsprechende Menge Öl, Salz, 2 Handvoll Erdnüsse, Kreuzkümmel, Sesam, Currypulver, Fünf-Gewürze-Pulver, 1 Beutel Fleischsoße, Salat, Enoki-Pilze und Koriander.

Schritt:

1. Bereiten Sie einige Gewürze vor. Dazu gehören Hoisinsauce, scharfe Sauce, Barbecuesauce, Currypulver und Fünf-Gewürze-Pulver;

2. Die gekochten Erdnüsse, Kreuzkümmel und Sesamsamen in einer Mühle zu Pulver mahlen und beiseite stellen;

3. Dip-Sauce: scharfe Sauce, zerstoßene Erdnüsse, Sesampaste, Currypulver, Ketchup, Knoblauchscheiben, gehackte Zwiebeln;

4. Marinieren Sie die Hühnerherzen: Nachdem Sie die Hühnerherzen verarbeitet haben, mischen Sie sie mit gemahlenen Erdnüssen, Kreuzkümmel und Sesampulver und fügen Sie die entsprechende Menge Salz hinzu.

5. Rindfleisch marinieren: Currypulver, etwas Meeresfrüchte-Sojasauce und Kochwein mischen und marinieren;

6. Den Schweinebauch marinieren: Currypulver und etwas Meeresfrüchte-Sojasauce verrühren und marinieren;

7. Marinierter Tintenfisch: Fünf-Gewürze-Pulver und etwas Meeresfrüchte-Sojasauce mischen und marinieren;

8. Gemüse und Pilze waschen und abtropfen lassen;

9. Streuen Sie eine angemessene Menge Knoblauchscheiben und Zwiebeln darüber, um den Geschmack beim Grillen zu verbessern.

So marinieren Sie gegrilltes Lamm

Die frische Lammkeule unter fließendem Wasser abwaschen, trockentupfen, zusammen mit dem fetten Lamm in Würfel schneiden, Salz, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Kreuzkümmelsamen und Öl hinzufügen, gut vermengen und 20 Minuten marinieren.

So grillen Sie Lamm:

Zutaten: 500 Gramm Keulenfleisch, 100 Gramm fettes Lammfleisch, 10 Gramm Salz, 15 Gramm Chilipulver, 15 Gramm Kreuzkümmelpulver, 15 Gramm Kreuzkümmelsamen und 15 Milliliter Öl.

Schritte:

1. Die frische Lammkeule unter fließendem Wasser waschen, anschließend mit Küchenpapier trockentupfen, zusammen mit dem fetten Lamm in 2 cm große quadratische Würfel schneiden, Salz, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Kreuzkümmelsamen und Öl hinzufügen, gut vermischen und 20 Minuten marinieren.

2. Die Bambusspieße waschen, trockenreiben und dann abwechselnd die gewürfelte Lammkeule und das fette Hammelfleisch auf die Bambusspieße stecken, so dass auf jedem Spieß etwa sechs bis sieben Fleischstücke Platz finden. Anschließend die Spieße flach auf dem Backblech verteilen.

3. Stellen Sie sicher, dass der Temperaturregler des Ofens auf 180 Grad eingestellt ist. Der Funktionsknopf steht auf „Ober- und Unterrohrheizung“, und drehen Sie den Zeitknopf auf 10 Minuten. Legen Sie das Backblech in den Backofen. Nach 10 Minuten die gebratenen Lammspieße herausnehmen und servieren.

So marinieren Sie gegrillte Lammkoteletts

So marinieren Sie gegrillte Lammkoteletts:

Hilfszutaten: 10 Gramm Kreuzkümmelpulver, zwei Esslöffel Salz, 5 Gramm Chilipulver und 2 Gramm Pfefferpulver.

Schritt:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor und schneiden Sie die Lammkoteletts in die gewünschte Menge und entfernen Sie die Ränder.

2. Mit einer Gabel Löcher in die Lammkoteletts stechen.

3. Die Zwiebel schälen und würfeln, Chilipulver, Salz und etwas Wasser hinzufügen und gut vermischen.

4. Die gemischte Marinade gleichmäßig auf beiden Seiten der Lammkoteletts verteilen, die Lammkoteletts in eine Plastiktüte wickeln und die Lammkoteletts mehrmals durch die Plastiktüte massieren.

5. Die restliche Marinade in einen Plastikbeutel füllen und diesen zusammen mit den Lammkoteletts einwickeln.

6. 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.

7. Nehmen Sie die marinierten Lammkoteletts eine Stunde im Voraus heraus, heizen Sie den Backofen 5 Minuten vor, wickeln Sie die marinierten Lammkoteletts und Zwiebelstücke in Alufolie ein und wickeln Sie die Alufolie fest ein.

8. 50 Minuten auf dem Grill backen. Die Lammkoteletts herausnehmen, die Alufolie entfernen und mit Kreuzkümmelpulver bestreuen.

9. Weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig und goldbraun ist.

Zubereitung gegrillter Hühnermägen in Salzlake

Zutaten: eine Handvoll grobes Salz, ein Esslöffel Pfefferkörner, ein Esslöffel gehackter Knoblauch und ein Teelöffel gehackter Ingwer. Alles in eine trockene Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis das Aroma freigesetzt wird. Zutaten: Ein Huhn, etwa zwei Pfund, ein Teelöffel Galgantpulver und Kochwein. Dip-Sauce: gehackte Frühlingszwiebeln, gehackter Ingwer, gehackter Knoblauch, Salz, kochendes Öl darübergießen und gut vermischen.

Zubereitung: 1. Das Hähnchen innen und außen mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, gehacktem Knoblauch und Kochwein bestreichen, dann mit Pfeffer und Salz bestreuen und etwa anderthalb Stunden marinieren. 2. Spülen Sie das Huhn mit klarem Wasser ab, trocknen Sie es ab, verteilen Sie gleichmäßig Ingwerpulver und wickeln Sie es fest in mehrere Lagen Alufolie ein. 3. Verteilen Sie eine dicke Schicht grobes Salz auf dem Boden des Eisentopfs, erhitzen Sie ihn auf dem Herd bei starker Hitze, legen Sie das Huhn hinein und geben Sie so viel grobes Salz hinzu, dass es vollständig bedeckt ist. 4. Den Eisentopf mit einem Deckel verschließen, 25 Minuten bei hoher Hitze backen, dann auf niedrige Hitze umschalten und weitere 10 Minuten backen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 10 Minuten köcheln. 5. Öffnen Sie die Alufolienverpackung und geben Sie etwas Salz, Sojasauce, Zucker, Kochwein und Sesamöl auf die Oberfläche. Mit Sesamöl essen und nach dem Abkühlen in Stücke schneiden. Mit Dip-Sauce servieren.

So entfernen Sie Grillölflecken

1. Verwenden Sie Benzin, geben Sie eine kleine Menge auf die ölige Stelle und reiben Sie sie einige Male sanft ab, um das Öl abzuwaschen.

2. Wenn Seidenschmuck mit Öl verschmutzt ist, können Sie ihn vorsichtig mit einer Acetonlösung abreiben.

3. Ölflecken auf dunkler Kleidung können durch Einreiben mit Teeblattresten entfernt werden.

4. Geben Sie etwas Zahnpasta auf den Fleck, reiben Sie ihn mehrmals sanft ein und reiben Sie ihn anschließend mit klarem Wasser ab. So lässt sich der Ölfleck entfernen.

5. Nehmen Sie ein wenig Mehl, mischen Sie es zu einer Paste, tragen Sie diese auf die Vorder- und Rückseite der Ölflecken auf der Kleidung auf, trocknen Sie sie in der Sonne, ziehen Sie die Paste ab und die Ölflecken können entfernt werden.

6. Tragen Sie Alkohol oder Salzlösung auf die ölige Stelle auf, um das Öl zu entfernen.

7. In warmem Salzwasser einweichen, dann mit Seife einreiben und abspülen, um es zu entfernen.