Sind Bambussprossen Bambus? Um welche Art von Bambus handelt es sich bei Frühlingsbambussprossen?

Bambus hat in der Geschichte unseres Landes eine besondere Bedeutung. Bambussprossen sind junge, sich entwickelnde Triebe aus den Rhizomen der Bambuspflanze, die abgeschnitten werden, sobald sie über der Erde wachsen, und als Gemüse gegessen werden, insbesondere von Chinesen und Japanern. Bambussprossen stammen ursprünglich aus China und sind in vielen Arten und weit verbreitet. Sie kommen in tropischen, subtropischen und gemäßigten Regionen häufig vor. Als Gemüse verzehrbare Teile sind die jungen Triebe oder Ruten (Seitentriebe der unterirdischen Stängel). Literaten und Dichter im alten China liebten Bambus und verglichen sich mit seinen Eigenschaften. Sind Bambussprossen also Bambus? Um welche Art von Bambus handelt es sich bei Frühlingsbambussprossen? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Sind Bambussprossen Bambus?

2. Um welche Art von Bambus handelt es sich bei Frühlingsbambussprossen?

3. So wählen Sie Bambus für Bambusrohr-Reisknödel

Sind Bambussprossen Bambus?

Bambussprossen sind die jungen Triebe des Bambus, auch Bambussprossen genannt. Bambus ist ein mehrjähriges, immergrünes Kraut. Die essbaren Teile sind die neugeborenen, zarten, dicken, kurzen und starken Knospen oder Peitschen. Bambus stammt ursprünglich aus China, ist in vielen Arten erhältlich, äußerst anpassungsfähig und weit verbreitet. Insgesamt gibt es weltweit 30 Gattungen und 550 Arten, die in tropischen, subtropischen und gemäßigten Regionen häufig vorkommen. China ist eines der Länder mit der weltweit größten Bambusproduktion. Insgesamt gibt es 22 Gattungen und über 200 Arten im ganzen Land, die größte Anzahl davon im Perlflussbecken und im Jangtse-Becken. Nördlich des Qinling-Gebirges gibt es wenig Niederschlag und niedrige Temperaturen, und es wachsen nur wenige Zwergbambusarten.

Bambussprossen sind die jungen Setzlinge von Pflanzen wie Bitterbambus, Hellbambus und Moso-Bambus der Unterfamilie Bambusoideae der Familie Poaceae, auch bekannt als Bambussprossen und Bambusknospen. Rohe Bambussprossen enthalten laut Analyse Eiweiß, Aminosäuren, Fett, Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor, Eisen, Carotin sowie Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C und weitere Inhaltsstoffe.

Was sind Bambussprossen?

Frühlingsbambussprossen sind mehrjährige, immergrüne krautige Pflanzen. Die essbaren Teile sind die neugeborenen, zarten, prallen, kurzen und starken Knospen oder Peitschen. Bambus stammt ursprünglich aus China, ist in vielen Arten erhältlich, äußerst anpassungsfähig und weit verbreitet.

Die unterirdischen Stämme verstreuter Bambusarten wie Moso-Bambus und Phyllostachys praecox liegen tief im Boden. Die Bambus-Rhizome und Bambussprossen sind durch die Erdschicht geschützt und können im Winter nicht so leicht durch Frost beschädigt werden. Die Bambussprossen treiben überwiegend im Frühjahr aus.

Bambussprossen sind das ganze Jahr über erhältlich, aber Frühlings- und Winterbambussprossen schmecken am besten. Ob kalt, gebraten oder im Wok serviert, es ist immer frisch und aromatisch und zählt zu den beliebtesten Gerichten.

So wählen Sie Bambus für Bambusrohr-Reisknödel aus

Wählen Sie Bambusverbindungen (der Bambus sollte ein Jahr alt sein, über zwei Jahre alte Bambusse sind nicht geeignet, da neuer Bambus mehr Feuchtigkeit enthält und widerstandsfähiger gegen Verbrennen ist und der darin gekochte Klebreis aromatischer ist). Die Länge des Bambus sollte 25 cm nicht überschreiten und der Durchmesser sollte etwa 6 cm betragen. Lassen Sie an beiden Enden 5 cm Länge stehen und sägen Sie es in einzelne Fugen, dann bohren Sie an einem Ende ein kleines Loch. (Die Länge sollte wegen der Heizfläche 25 cm nicht überschreiten. Die 5 cm Länge an beiden Enden dienen zum bequemen Einfüllen des Reises und bieten in der Mitte eine ausreichende Heizfläche, wenn das Bambusrohr verbrennt. Die Größe des kleinen Lochs hängt von Ihrer Geduld beim Einfüllen des Reises ab. Es kann groß oder klein sein. Das Einfüllen des Reises in ein Bambusrohr mit einer Länge von 25 cm, einem Durchmesser von 6 cm und einem kleinen Loch von 1 cm dauert etwa 5 Minuten. Nach dem Einfüllen des Reises verschließen Sie das Loch am besten mit einem Apfel oder ähnlichem. Ein großes Loch bedeutet eine schlechte Abdichtung. Die Größe einer 1-Yuan-Münze ist auch in Ordnung.