Rezepte mit Saubohnen

Es gibt viele Arten von Saubohnen und es gibt viele Möglichkeiten, Saubohnen zuzubereiten. Deshalb werde ich Ihnen heute mehrere Möglichkeiten zeigen, Saubohnen zuzubereiten:

Gebratene Saubohnen

【Zutaten】: 500 g frische Saubohnen

【Gewürz】: 40 g Speiseöl, etwas gehackte Frühlingszwiebel, je 1 TL Zucker, Salz und MSG

【üben】:

Gebratene Saubohnen

1. Das Öl zu 80 % erhitzen, einige gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, dann die Saubohnen dazugeben und unter Rühren anbraten. Beim Braten sollte die Hitze hoch sein, damit die Saubohnen richtig erhitzt werden können.

2. Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Generell sollte die Wassermenge der Anzahl der Saubohnen entsprechen. Damit die Saubohnen grün bleiben, müssen die zarten Saubohnen nicht zu lange köcheln. Nachdem sich „schwarze Linien“ auf den Saubohnen gebildet haben, können Sie mehr Wasser hinzufügen und den Topf für längere Zeit abdecken.

3. Wenn die Schale der Saubohnen Risse bekommt, salzen Sie, wobei Sie etwas mehr Salz verwenden sollten als beim Pfannenrühren von Gemüse. Die Saubohnen schmecken nach dem Kochen etwas bitter, daher müssen Sie vor dem Servieren etwas Zucker und eine entsprechende Menge MSG hinzufügen.

Schinken und Saubohnen

[Zutaten]: 75g gekochter Schinken, 300g frische Saubohnen

[Gewürz]: 10 g Zucker, 3 g MSG, 100 ml Milchsuppe, 10 ml gekochtes Hühneröl, 2 g raffiniertes Salz, 30 ml raffiniertes Öl, 10 g Stärke

【üben】:

1. Die dicken Bohnen schälen, den Kopf entfernen, mit kaltem Wasser waschen und in kochendem Wasser garen. Den gekochten Schinken in 0,3 cm dicke und 1 cm lange Würfel schneiden.

2. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, raffiniertes Öl hineingießen, bis es heiß ist, die Saubohnen hineingeben, etwa 10 Sekunden unter Rühren braten, den gewürfelten Schinken hinzugeben, dann die Milchsuppe, Zucker und Salz hinzufügen, eine Minute kochen lassen, MSG hinzufügen, mit feuchter Stärke verdünnen, die Pfanne schütteln, mit Hühneröl beträufeln und auf einem Teller servieren.

Saubohnen-Wintermelonen-Tofu-Suppe

Zutaten: Saubohnen, Wintermelone, Tofu

üben:

1. Die frischen Saubohnen waschen, die Wintermelone waschen, schälen und in Stücke schneiden, den Tofu in kleine Stücke schneiden.

2. Etwas Öl in den Topf geben, zuerst die Wintermelonenwürfel hineingeben und anbraten, dann die Saubohnen und die Tofuwürfel hineingeben und mit klarem Wasser aufgießen, bis das Gemüse bedeckt ist.

3. Nachdem das Wasser kocht, weitere zwei Minuten kochen und dann die Hitze abstellen. Zum Schluss Salz und Sesamöl hinzufügen.

Wirkung: Eine sehr leichte und köstliche Suppe. Saubohnen und Tofu sind reich an Nährstoffen, Wintermelone hilft bei der Fett- und Gewichtsreduzierung und die gesunde Kochmethode mit weniger Öl macht diese Suppe äußerst erfrischend und sehr hilfreich beim Abnehmen.

So macht man Rührei mit Saubohnen

Zutaten: 1/2 Pfund Saubohnenreis, 3 Eier, Salz, getrocknete Chilischoten, Zucker, Hühneressenz

Zubereitung

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie etwas Salz hinzu und rühren Sie die Eier gleichmäßig in die richtige Richtung.

2. Gießen Sie etwas mehr Öl in die Pfanne und braten Sie zunächst die Eier. Braten Sie die Eier nicht zu lange, sie schmecken besser, wenn sie weich sind. Nach dem Braten beiseite stellen.

3. Geben Sie ein wenig Öl in den Topf, geben Sie zwei getrocknete Chilischoten hinzu, wenn das Öl heiß ist, geben Sie die gewaschenen Saubohnen und den Reis hinein, braten Sie die Saubohnen und den Reis unter Rühren an, geben Sie ein wenig Wasser, etwas Salz und ein wenig Zucker hinzu und lassen Sie alles 2 Minuten kochen.

4. Die Spiegeleier in den Topf geben und mit dem Saubohnenreis unter Rühren anbraten. Mit Hühneressenz den Geschmack anpassen und servieren. [9]

Fischsauce Saubohne

[Zutaten]: 200 Gramm frische Saubohnen, eine Karausche

[Gewürz]: etwas Salz, Kochwein, Zucker, Hühneressenz, Sojasauce, Pfeffer, Zwiebel, Ingwer und Speiseöl

【üben】:

1. Die Saubohnen waschen, in einen Topf mit kochendem Wasser geben, salzen, Frühlingszwiebelstücke und Ingwerscheiben hinzufügen, gar kochen und anschließend auf einen Teller geben.

2. Entfernen Sie die Kiemen und Schuppen der Karausche und reinigen Sie die inneren Organe. Einen Wok anzünden und Öl hineingießen. Wenn das Öl zu 40 % heiß ist, die Karausche hineingeben. Wenn beide Seiten goldbraun sind, Wasser hinzugeben und bei starker Hitze kochen, bis die Karausche zart und die Suppe weiß ist. Salz, Hühneressenz, Pfeffer, Zucker, Kochwein und Sojasauce hinzufügen.

3. Fisch und Suppe auf die gekochten Saubohnen geben und mit etwas gehackter Frühlingszwiebel bestreuen.

Eingelegte Senfblätter und Bohnenpaste

[Zutaten]: 150g chinesischer Senf, 150g Saubohnen, 75g mageres Fleisch

【Gewürz】: Ein wenig Kochwein, ein wenig Sojasauce, ein wenig Stärke, 1/2 Teelöffel, 1 Teelöffel Zucker, 4 Esslöffel Wasser

【üben】:

1. Das magere Fleisch in Stücke schneiden, mit den Gewürzen vermengen und leicht marinieren; die Saubohnen waschen, kochen und abspülen; den chinesischen Senf waschen und hacken.

2. Das zerkleinerte Schweinefleisch in 3 Esslöffeln Öl anbraten. Wenn es weiß wird, chinesische Senfblätter und Saubohnen hinzufügen. Nasse Speisestärke, Salz und Zucker hinzufügen, gut umrühren und servieren.

Vegetarische Garnelen mit Saubohnen

【Hauptzutaten】: 300 Gramm Saubohnen

Vegetarische Garnelen mit Saubohnen

Zubehör: 100g Klebreismehl, 50g Eiweiß

[Gewürz]: 4 Gramm Salz, 5 Gramm Ingwer, 8 Gramm Kochwein, 3 Gramm weißer Zucker, 3 Gramm Pfeffer, 5 Gramm Sesamöl, 4 Gramm Stärke (Mais), 2 Gramm Hühneressenz, 20 Gramm Pflanzenöl

[Methode]: Wir zeigen Ihnen, wie man vegetarische Garnelen mit Saubohnen zubereitet. Wie bereitet man köstliche vegetarische Garnelen mit Saubohnen zu?

1. Die Saubohnen schälen, in heißes Öl geben und gar kochen;

2. Den Ingwer waschen und zur späteren Verwendung kleinhacken;

3. Nehmen Sie einen Behälter und geben Sie Eiweiß, Klebreismehl, Pfefferpulver und Hühneressenz hinein, vermischen Sie alles gut und kneten Sie es zu kleinen, dünnen Streifen, formen Sie dann Garnelenformen, blanchieren Sie es in kochendem Wasser, nehmen Sie es heraus und geben Sie es zur späteren Verwendung in kaltes, kochendes Wasser.

4. Stellen Sie den Topf auf den Herd und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Wenn das Öl eine Temperatur von 40 % erreicht hat, geben Sie den gehackten Ingwer hinein und braten Sie ihn unter Rühren an, bis er duftet. Fügen Sie Kochwein, Saubohnen, Salz, Zucker, Pfeffer und Brühe hinzu;

5. Wenn der Topf kocht, die Garnelen hinzufügen, mit Wasserstärke andicken, mit Sesamöl beträufeln, gut umrühren und servieren.