Wird Lachs roh gegessen? Welchen ernährungsphysiologischen Unterschied gibt es zwischen dem Verzehr von rohem und gekochtem Lachs?

Inhalt dieses Artikels

1. Kann Lachs roh gegessen werden?

2. Nährwertunterschiede zwischen rohem und gekochtem Lachs

3. Sollten Sie den übrig gebliebenen Lachs kühlen oder einfrieren?

Wird Lachs roh gegessen?

Lachs wird normalerweise roh gegessen. Lachsfleisch enthält Antioxidantien, die sich bei hohen Temperaturen verändern und so seinen Nährwert verringern können. Lachs ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat einen hohen Nährwert. Allerdings enthält roher Lachs mehr Parasiten, daher ist es besser, weniger davon zu essen. Lachs hat köstliches Fleisch, ist reich an Nährstoffen und enthält viele bioaktive Substanzen wie EPA und DHA, die für den menschlichen Körper sehr vorteilhaft sind.

Nährwertunterschiede zwischen rohem und gekochtem Lachs

Der Nährwert von rohem Lachs ist relativ höher als der von gekochtem Lachs. Lachs ist reich an Proteinen, Kohlenhydraten und mehreren Vitaminen. Darüber hinaus ist es auch reich an Nährstoffen wie Phosphat, Kalzium, Vitamin A, Vitamin D usw. Während des Kochvorgangs gehen aufgrund der hohen Temperaturen einige Nährstoffe verloren, die meisten Nährstoffe verbleiben jedoch im Fischfleisch.

Soll ich übrig gebliebenen Lachs kühlen oder einfrieren?

Wenn Sie den übrig gebliebenen Lachs länger aufbewahren möchten, sollten Sie ihn in den Gefrierschrank legen. Wenn Sie ihn noch am selben Tag essen möchten, können Sie den übrig gebliebenen Lachs in den Kühlschrank legen. Die Temperatur im Kühlschrank beträgt im Allgemeinen -1 °C bis 8 °C, was für die kurzfristige Lagerung von Lachs geeignet ist. Die Temperatur im Gefrierschrank ist relativ niedrig, was für die Langzeitlagerung von Lachs geeignet ist.