Wie macht man leckere Chicken Wings mit Cola? Wie macht man Hot Pot Chicken Wings?

Inhalt dieses Artikels

1. So machen Sie leckere Cola-Chicken Wings

2. So kochen Sie die duftenden Hähnchenflügel im Topf

3. Bier-Hähnchenflügel

4. Wie man Curry Chicken Wings macht

So machen Sie leckere Cola-Chicken Wings

Zuerst die Hähnchenflügel waschen und auf jeder Seite einen Schnitt machen, dann Salz, Kochwein, weißen Essig und Sternanis hinzufügen, gut vermischen und eine halbe Stunde marinieren. Anschließend Öl in die heiße Pfanne geben, die Chicken Wings hineinlegen und anbraten, die Marinade für später aufbewahren. Nachdem Sie beide Seiten angebraten haben, bis sie die Farbe ändern, geben Sie die Pfefferkörner hinzu und braten Sie sie, bis sie duften. Gießen Sie dann die Marinade hinein und lassen Sie alles garen. Dann Cola dazugießen, bis die Chicken Wings bedeckt sind, dann abdecken und köcheln lassen. Wenn die Sauce fast eingedickt ist, geben Sie dunkle Sojasauce hinzu, verrühren alles gut und lassen es eine Minute lang köcheln, bis die Sauce eingedickt ist. Beim Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Wie man Hot Pot Chicken Wings macht

Bereiten Sie zunächst Chicken Wings, Kartoffeln, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Chilischoten, Pfefferkörner, Zucker und Weißwein vor. Anschließend die Hähnchenflügel in klarem Wasser einweichen bis das Blut austritt und anschließend sauber waschen. Die gewaschenen Hähnchenflügel mit Salz, gehackten Frühlingszwiebeln und Ingwer bestreuen, einen kleinen Löffel Weißwein dazugeben und etwa eine Stunde marinieren. Die Hähnchenflügel in den Topf geben, flach auf dem Topfboden ausbreiten, bei schwacher Hitze erhitzen, bis das Öl aus den Hähnchenflügeln austritt, abwechselnd von beiden Seiten anbraten, bis die Hähnchenflügel gar sind und dann herausnehmen. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Nachdem die Kartoffeln frittiert sind, schöpfen Sie sie heraus, geben Sie gehackte Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Chilis, eine entsprechende Menge Sichuan-Pfefferkörner und Hühnerflügel hinzu und braten Sie alles unter ständigem Rühren. Etwas Zucker hinzufügen, dann die Kartoffeln dazugeben und gleichmäßig unter Rühren anbraten. Bestreichen Sie die Oberfläche der Kartoffeln und Hähnchenflügel mit Sauce, bis sie ihr volles Aroma erreicht haben, und schalten Sie dann die Hitze aus.

Hähnchenflügel mit Bier

Die Hähnchenflügel säubern und an der Oberfläche zwei Schnitte machen, damit sie sich leichter würzen lassen. Gießen Sie eine angemessene Menge Wasser in den Topf, legen Sie die Hähnchenflügel in den Topf, nachdem das Wasser kocht, geben Sie dann 10 ml Kochwein hinzu, bringen Sie alles bei starker Hitze zum Kochen, schöpfen Sie den Schaum ab und nehmen Sie schließlich die Hähnchenflügel zur späteren Verwendung heraus. Geben Sie ein wenig Öl in die Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, legen Sie die Hähnchenflügel in die Pfanne und braten Sie sie, bis beide Seiten leicht gelb sind. Gießen Sie dann 5 ml dunkle Sojasauce hinein und braten Sie sie, bis die Hähnchenflügel Farbe bekommen haben. Dann Ingwerscheiben und 2 Sternanis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Gießen Sie Bier in den Topf, geben Sie dann 100 ml Wasser hinzu und geben Sie anschließend zum Würzen 10 Gramm Kandiszucker und 3 Gramm Salz hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann auf hohe Hitze stellen, um die Sauce zu reduzieren. Beim Auffangen der Sauce darauf achten, die Chicken Wings immer wieder mit einem Pfannenwender zu wenden, bis die Oberfläche der Chicken Wings mit Karamellfarbe überzogen ist und klares Öl aus dem Topf sickert. Dann können Sie die Hitze abstellen und servieren.

Wie man Curry-Hähnchenflügel macht

Bereiten Sie Hähnchenflügel, Salz, Ingwer, Knoblauch, Kochwein, Orangen- und Zitronensaft, Pflanzenöl und Currypulver vor. Weichen Sie die Hähnchenflügel etwa drei Stunden lang in kaltem Wasser ein und wechseln Sie das Wasser zwischendurch dreimal, um die Verunreinigungen auszuwaschen. Machen Sie ein paar Schnitte auf der Rückseite der Hähnchenflügel, pressen Sie eine halbe Orange hinein, träufeln Sie drei oder vier Tropfen Zitronensaft hinein, geben Sie entsprechende Mengen zerdrückten Knoblauchs, gehackten Ingwers und Kochwein hinzu, vermischen Sie alles gut, decken Sie es mit Plastikfolie ab und legen Sie es zum Marinieren für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Etwas Öl in die heiße Pfanne geben, die Chicken Wings hineinlegen, bei mittlerer Hitze braten bis das Öl austritt, dann eine Schüssel mit Wasser aufsetzen, sodass die Chicken Wings bedeckt sind und den Saft der marinierten Chicken Wings dazugießen, mit Salz abschmecken, Currypulver dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss bei starker Hitze köcheln lassen, bis der Saft reduziert ist und das Gericht servierbereit ist.