Zutaten und Zubereitungsarten für Auberginenscheiben mit Fleischsauce

Auberginenscheiben mit Barbecuesauce sind so lecker und die Zubereitung ist auch relativ einfach. Ich erzähle euch heute davon:

Aubergine

Zutaten für Auberginenscheiben mit Fleischsauce

3 lange Auberginen, etwas Fleischsauce

Geriebener Käse nach Geschmack 3 Knoblauchzehen

300g Hackfleisch 1/2 Zwiebel

1 Tomate 1/2 Stange Sellerie

3 oder 4 Knoblauchzehen 100 Gramm Tomatenmark

Eine Prise Salz Eine Prise weißer Pfeffer

Ein bisschen Thymian

üben

1. Die Zutaten sind lange Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Hackfleisch, Tomaten, Sellerie, Tomatensoße und ein Stück Käse. Als Hackfleisch können Sie Rind- oder Schweinefleisch verwenden.

2. Zuerst bereiten wir die Fleischsoße zu. Tomaten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Etwas Öl in die Pfanne geben, gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie dazugeben und bei geringer Hitze unter Rühren anbraten, bis alles duftet. Dann das Hackfleisch dazugeben und gleichmäßig unter Rühren anbraten. Tomatenwürfel und Tomatensoße dazugeben und gleichmäßig weiterbraten. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Alternativ können Sie auch Tomaten aus der Dose verwenden, ähnlich wie bei der Sauce für Tomatennudeln.

3. Die Auberginen waschen, den Stiel entfernen, in runde Scheiben schneiden, in Salzwasser einlegen und zum späteren Verwenden mit etwas Käse einreiben.

4. Die Fleischsoße in die Mitte der Aubergine füllen und etwas geriebenen Käse dazugeben, damit der Käse die Aubergine beim Braten versiegeln kann. Dann in eine Pfanne geben und braten, bis beide Seiten gebräunt sind. Sie können beim Braten auch Butter verwenden

5. Nachdem die Aubergine gebraten ist, nehmen Sie den Ofenbehälter heraus, verteilen Sie eine Schicht Butter im Behälter, geben Sie die gebratene Aubergine hinein, gießen Sie die restliche Fleischsoße darüber, streuen Sie etwas gebratenen Knoblauch darüber und streuen Sie zum Schluss eine Schicht geriebenen Käse darüber. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie ihn 20–25 Minuten lang.