Zutaten und Schritte für zerkleinertes Schweinefleisch mit Fischgeschmack
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Wenn Sie von Schweinefleisch mit Fischgeschmack sprechen, denken Sie nicht alle an das zarte Fleisch und den starken Fischgeschmack? Ja, heute werde ich Ihnen die Methode zur Herstellung von Schweinefleisch mit Fischgeschmack vorstellen: Einführung von zerkleinertem Schweinefleisch mit FischgeschmackGeschnetzeltes Schweinefleisch mit Fischgeschmack ist ein gängiges Sichuan-Gericht. Fischhaltige Speisen gehören zu den wichtigsten traditionellen Geschmacksrichtungen der Sichuan-Küche. Das fertige Gericht hat einen fischigen Geschmack, der durch die Gewürze entsteht. Diese Methode hat ihren Ursprung in der einzigartigen Koch- und Würzmethode der Bevölkerung von Sichuan für Fisch und wird heute häufig für Sichuan-Gerichte verwendet. Zutaten für Schweinefleischstreifen mit FischgeschmackSchweinefilet, schwarzer Pilz, Chili, Bambussprossen, Ingwer, Knoblauch, scharfe Bohnenpaste, fermentierter Reis, Salz, Zucker, Stärke Schritte zur Herstellung von zerkleinertem Schweinefleisch mit Fischgeschmack1. Den Pilz in Wasser einweichen und in Streifen schneiden. Die Karotten und die grüne Paprika waschen und in Streifen schneiden. 2. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch hacken, Chili waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden, mit Speisestärke und Wasser zu feuchtem Pulver verrühren und beiseitestellen. 3. Das magere Schweinefleisch in etwa 5 cm lange dünne Streifen schneiden, Salz und vorbereitete Wasserstärke dazugeben und gut vermischen. 4. Anschließend Wasser, Stärke, Zucker, Sojasauce und Essig zu einer Soße verrühren und beiseite stellen. 5. Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, getrocknete Chilis hinzufügen und anbraten, bis sie duften, dann zerkleinertes Schweinefleisch hinzufügen und eine Weile unter Rühren braten. 6. Geraspelte grüne Paprika, Karotten, Pilze, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch usw. hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten. 7. Nachdem das zerkleinerte Fleisch gar ist, die gerade zubereitete Soße zum Andicken dazugeben, gut umrühren und dann servieren.Tipps:1So schneiden Sie Schweinefleisch in Streifen: Schneiden Sie es entlang der Schweinefaser in Streifen. 2 Wenn Sie möchten, dass das zerkleinerte Schweinefleisch zart wird, geben Sie etwas Wasser hinzu, damit das Fleisch die Feuchtigkeit aufnehmen kann. Auf diese Weise kann das Fleisch auch bei ungünstiger Hitzekontrolle noch köstlicher gebraten werden.VorsichtsmaßnahmenSchweinefilet: Schweinefleisch sollte nicht zusammen mit schwarzen Pflaumen, Lakritze, Karausche, Garnelen, Taubenfleisch, Schnecken, Mandeln, Eselfleisch, Lammleber, Koriander, Schildkröte, Wasserkastanie, Buchweizen, Wachtelfleisch und Rindfleisch gegessen werden. Es ist nicht ratsam, nach dem Verzehr von Schweinefleisch viel Tee zu trinken. Bambussprossen: Bambussprossen sollten nicht mit Lammleber gegessen werden. Pilze (in Wasser eingeweicht): Pilze sollten nicht zusammen mit Schnecken, Fasanen und Wildenten gegessen werden. Eier: Eier sollten nicht mit Zucker gekocht werden. Vermeiden Sie den Verzehr von rohen oder verkochten Eiern. |
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