Welches Gemüse ist länger haltbar?

Wir alle wissen, dass Gemüse ein weit verbreitetes Nahrungsmittel ist. Es gibt sie in vielen Sorten und sie sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Mineralien usw. Sie haben einen hohen Nährwert, schmecken frisch und lecker und sind bei den Menschen sehr beliebt. Welches Gemüse lässt sich also länger lagern? Schauen wir uns das unten genauer an!

Welches Gemüse ist länger haltbar?

Grüne Paprika, scharfe Paprika

Sie werden überrascht sein, warum grüne Paprika und Peperoni so lange haltbar sind. Meine Familie hat vor Neujahr einige scharfe und bunte Paprikaschoten gekauft, wir haben sie aber erst heute aufgegessen. Außer dass es etwas welk ist, hat sich der Geschmack nicht verändert. Legen Sie die gekauften Peperoni auf das nach Norden ausgerichtete Trockengestell und wickeln Sie sie zur Aufbewahrung in Zeitungspapier ein. Ich hätte nicht erwartet, dass es nach fast zwanzig Tagen noch nicht verrottet war.

Tomate

Solange Tomaten nicht eingefroren sind, sind sie sehr lange haltbar. Da Tomaten geerntet werden, bevor sie reif sind, sind sie, sofern sie beim Kauf noch fest sind, in der Regel innerhalb von zwei Wochen wieder gut.

Rhizome

Das versteht sich von selbst. Gemüse wie Kartoffeln und Radieschen sind Wintergemüse, die im Herbst eingelagert werden. Allerdings muss die Luftfeuchtigkeit gewährleistet sein. Um zu verhindern, dass er hohl wird und Sprossen bildet, vergräbt man ihn am besten in feuchtem Sand. Ganz zu schweigen von Yamswurzeln, die auf natürliche Weise lange gelagert werden können.

Kreuzblütlergemüse

Kohl wird im Allgemeinen nicht schlecht, solange er bei einer Temperatur unter 5° gelagert wird. Außerdem kann Blumenkohl lange gelagert werden, solange Temperatur und Luftfeuchtigkeit ausreichend sind. Ich weiß, dass der meiste Blumenkohl heutzutage tatsächlich im Herbst geerntet, mitsamt den Blättern in Kellern gelagert und dann gekauft und im ganzen Land verschickt wird.

Dieses Gemüse wird normalerweise im Freien gelagert. Werden sie in einen Kühlschrank mit Null-Grad-Frischhaltefunktion gelegt, sind viele davon auch länger haltbar.

So konservieren Sie Gemüse besser

Blattgemüse

Die am häufigsten verzehrten Gemüsesorten sind Chinakohl, Chinakohl, Rotkohl, Salat, Knoblauchsprossen, Lauch, Sellerie, Chinesische Chrysanthemen, Koriander, Weizen und Raps. Dieses Gemüse ist nicht nur lange haltbar, sondern verdirbt auch nicht so schnell. Im Notfall können Sie Nachschub kaufen. Natürlich ist es am besten, Koriander, Sorghum und Chinakohl in Verpackungsbeutel zu verpacken, damit die Blätter nicht Feuchtigkeit verlieren und austrocknen.

Rhizome

Radieschen, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauchsprossen, Lauchsprossen, Yamswurzeln, Taro, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Lotuswurzeln sind unverzichtbare Gemüsesorten in unserer Küche. Sie sind nicht so empfindlich und können kühl gelagert werden.

Sprossen

Sojasprossen, Bohnensprossen und schwarze Bohnensprossen lassen sich leicht lagern und erzielen die beste Wirkung, wenn sie in einem Kühlschrank bei 3–4 Grad gelagert werden. Die zweitbeste Lösung sind Mungobohnensprossen.

Obst und Gemüse

Gemüse wie grüne Paprika, Spitzpaprika, Chilischoten, Tomaten, Kürbisse, Wintermelonen, Gurken, Auberginen, Kidneybohnen und grüne Bohnen sind Gemüsesorten, die wir oft essen und die sich zudem gut konservieren lassen. Insbesondere Kürbis und Wintermelone lassen sich problemlos einen ganzen Winter lang lagern.

Pilz

Zu den Pilzen, die wir häufig essen, gehören Enoki-Pilze, Champignons, Shiitake-Pilze, Königsausternpilze, Weiße Jadepilze, Schwarzpilze und Weißpilze. Dieses Pilzgemüse ist leicht zu konservieren und hat einen hohen Nährwert. Sie sind für die Menschen zum Nahrungsmittel erster Wahl geworden, wenn es darum geht, ihre Gesundheit zu erhalten. Sie verfügen über eine krebshemmende Wirkung, die von anderen Gemüsesorten nicht erreicht wird. Denken Sie daran, dass Sie nur so viel Pilz einweichen sollten, wie Sie essen möchten, und dass Sie ihn nicht länger als 24 Stunden einweichen sollten. Bei zu langem Einweichen entstehen Giftstoffe und es ist nicht zum Verzehr geeignet.

Wie lange ist Gemüse haltbar?

Haltbares Gemüse kann je nach persönlicher Lagerweise etwa eine Woche bis einen halben Monat gelagert werden.

Am haltbarsten sind Kartoffeln und Karotten. Solange sie keinem Wasser ausgesetzt sind und gut belüftet sind, können sie 10 Tage oder einen halben Monat halten und bleiben frisch.

Beim Kohl verwelken die Blätter an der Oberfläche nach ein paar Tagen, aber wenn Sie die Oberfläche abreißen, werden Sie feststellen, dass das Innere sehr frisch ist, als wäre es gerade vom Feld gepflückt worden.

Und schließlich sind auch grüne Paprika, Blumenkohl und Brokkoli lange haltbar, solange sie belüftet sind!

Gemüse muss vor dem Verzehr sauber gewaschen werden

Am besten waschen Sie Obst und Gemüse vor dem Essen unter fließendem Wasser. Sie können sie mehrmals waschen, manche müssen jedoch eingeweicht werden, wie etwa einige Obst- und Gemüsesorten mit rauer Oberfläche, wie Gurken, Bittergurken usw. Spinat, Raps und andere Blattgemüse können auch länger als zehn Minuten in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht werden, müssen aber mehrmals gewaschen werden. Durch Einweichen und andere Methoden können nur einige Pestizidrückstände entfernt werden. Heutzutage werden Obst und Gemüse vom Anbau bis zur Ernte fast ausschließlich mit Pestiziden angebaut. Durch alle Arten des Besprühens, Berieselns, Bewässerns und Düngens werden Obst und Gemüse praktisch in Medizingläsern angebaut. Jeder weiß, dass Obst und Gemüse nach dem Waschen nicht zu lange eingeweicht werden sollten. Erstens wird dadurch der Verfall beschleunigt und zweitens erhöht sich der Nitritgehalt und es gehen Vitamine verloren.