Häufige Arten, Linsen zu essen

Linsen sind ein weit verbreitetes Gemüse und werden auf vielen Bauernhöfen angebaut. Wie kann man Linsen also essen? Was sind die üblichen Möglichkeiten? Lassen Sie uns im Folgenden darüber sprechen:

Neuer grüner Linsenauflauf

Zutaten: 1400 Gramm grüne Linsen, 4 Frühlingszwiebeln, 2 Tassen grobe frische Semmelbrösel, 1 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter, 3 Tassen fettarme Milch, 3 Esslöffel Margarine oder Butter, 0,25 Tassen Allzweckmehl, 1/8 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss, 0,5 Tassen frisch geriebener Käse.

Gewürze: Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Neuer grüner Linsenauflauf

üben:

1. Die grünen Linsen verlesen und in der Mitte durchschneiden, den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2. Salzwasser in einen Schmortopf geben, abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Bohnen hinzufügen und offen 6 Minuten dünsten, bis die Bohnen hellgrün und weich werden. Abgießen und servieren.

3. Milch in der Mikrowelle erwärmen, Rosmarin in einem Wok bei mittlerer Hitze schmelzen, Frühlingszwiebelscheiben dazugeben und 5 Minuten unter Rühren braten, bis sie goldbraun und weich sind, Mehl dazugeben und 2 Minuten unter Rühren braten, Milch unter ständigem Rühren langsam in die Mehlmischung gießen, zum Kochen bringen und 2 Minuten weiterrühren, bis die Mischung dickflüssig wird (die Mischung sollte die Konsistenz von frischer Sahne haben), Muskatnuss, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben, gut umrühren und über die grünen Bohnen gießen.

4. Nehmen Sie zwei Frühlingszwiebeln und schneiden Sie sie in Stücke, die anderen beiden in dünne Scheiben und legen Sie sie beiseite. Geben Sie Öl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie 4 bis 7 Minuten lang, bis sie braun und weich sind. Geben Sie die Semmelbrösel hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang, bis sie goldbraun und trocken sind. Gießen Sie diese Mischung in eine große Schüssel. Rühren Sie Thymian, Salz, schwarzen Pfeffer und Käse hinein und streuen Sie sie gleichmäßig über die Linsen. 5. Die Auflaufbohnen 30 Minuten backen, bis die Semmelbrösel goldbraun sind und die Soße Blasen wirft, dann können Sie sie servieren.

Linsen-Nudeln

Küche und Wirksamkeit: Zutaten für das Premium-Grundnahrungsmittel Linsen-Schmornudeln: Hauptzutaten: 250 Gramm Linsen, 250 Gramm Nudeln, 75 Gramm Fleischscheiben, entsprechende Mengen gehackter Frühlingszwiebeln und geriebener Ingwer, 1 Teelöffel Knoblauch, 2 Esslöffel Sojasauce, entsprechende Mengen Salz und MSG.

So bereiten Sie Linsen-Schmornudeln zu: Zubereitung: Entfernen Sie die Sehnen an beiden Enden der Linsen und brechen Sie sie in zwei Teile, schneiden Sie die Nudeln in etwa 10 cm lange Stücke.

Pfannenrühren:

1. 3 Esslöffel Öl erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und geriebenen Ingwer anbraten, dann die Fleischscheiben hinzufügen. Unter Rühren braten, bis die Fleischscheiben weiß werden, dann die Sojasauce einfüllen. Nachdem die Sojasauce kocht, die Linsen hinzufügen, unter Rühren braten, bis die Linsen smaragdgrün werden, dann Wasser hinzufügen (etwas weniger als die Linsen).

2. Nachdem das Wasser kocht, schütteln Sie die Nudeln und verteilen Sie sie gleichmäßig und locker auf den Linsen. Decken Sie den Topf ab, drehen Sie die Hitze herunter und lassen Sie das Ganze einige Minuten köcheln. Öffnen Sie den Deckel und prüfen Sie den Garzustand der Linsen und die Suppenmenge am Topfrand. Wenn nur noch ein wenig Suppe übrig ist und die Linsen gar und weich sind, schalten Sie die Hitze aus, geben Sie Salz, MSG und Knoblauch hinzu und vermischen Sie alles gut mit Stäbchen.

Tipps:

1. Die Kombination aus Knoblauch, Linsen und Fleisch kommt in Linsen-Schmornudeln voll zur Geltung.

2. Die Älteren sagen, dass Linsen „Salz fressen“. Das bedeutet, dass die gleiche Menge Salz beim Anbraten der Linsen immer noch fade schmeckt. Daher wird das Salz erst am Ende hinzugefügt, um zu verhindern, dass man zu viel Salz zu sich nimmt.

3. Zum Schmoren von Nudeln wird etwas mehr Öl verwendet als beim normalen Pfannenrühren. Die Suppe sollte gerade ausreichen, um die Nudeln zu bedecken und der Topfboden sollte trocken sein.

Linsenkuchen

Die Eigenschaften des Linsenkuchens: deutlich geschichtet, kühl und süß, zart und lecker, er ist eine tolle Sommerdelikatesse.

Zutaten für Linsenkuchen: 500 Gramm Linsen, 375 Gramm Kristallzucker, 200 Gramm rote Bohnenpaste und eine kleine Menge essbarer roter Farbstoff.

Wir zeigen Ihnen, wie Sie Linsenkuchen backen und wie Sie Linsenkuchen lecker zubereiten:

1. Linsen waschen, 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, die Schale entfernen, wenn sie weich ist, in eine große Schüssel geben, mit Wasser auffüllen, einige Tropfen alkalisches Wasser hinzufügen, im Dampfgarer dämpfen, bis sie weich sind, herausnehmen und abkühlen lassen, mit einem Maschensieb zu Schlamm reiben, in ein weißes Tuch wickeln und das Wasser herauspressen. Die Linsen werden zu Pulverschlamm und können etwa 30 Minuten lang gekühlt werden.

2. Nehmen Sie die Hälfte des Kristallzuckers und färben Sie diese mit Lebensmittelfarbe rot.

3. Beide Seiten der Linsenpaste mit einem Tuch umwickeln und zu einem langen, dünnen Stück von 33 cm Länge und 20 cm Breite pressen. Flach auf das Schneidebrett legen, das weiße Tuch entfernen, mit einem Messer in zwei Stücke schneiden, die Bohnenpaste gleichmäßig auf einem Stück verteilen, dann mit dem anderen Stück Linsenpaste bedecken, dann roten Zucker darauf verteilen und zum Schluss weißen Zucker darauf verteilen und flach drücken, sodass fünf Schichten entstehen. Beim Essen in rautenförmige Stücke schneiden. Das Wichtigste bei der Zubereitung des Linsenkuchens ist, die Linsenpaste und die Bohnenpastenfüllung gleichmäßig zu verteilen und in gleich große Stücke zu schneiden.