Der Nährwert und die Wirksamkeit von Pilzen
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Pilze sind für uns ein sehr verbreitetes Gericht und es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Besonders beim Kochen von Hühnchen sind Pilze unverzichtbar. Werfen wir einen Blick auf den Nährwert von Pilzen. PilzPilz Auch bekannt als Schwarzpilz, Wolkenpilz, Maulbeerohr, Kiefernohr und Chinesischer Schwarzpilz. Pilze haben eine weiche Textur, einen zarten Geschmack, einen köstlichen Geschmack und ein besonderes Aroma. Es sind berühmte nahrhafte Speisepilze. Sie können vegetarisch oder als Fleischgericht gegessen werden und verleihen Gerichten nicht nur Geschmack, sondern nähren auch das Blut, erhalten die Jugendlichkeit, beugen Krankheiten vor und verlängern das Leben. Die Pilzgattung wird in der mykologischen Systematik zu den Basidiomycetes, Auriculariales und Auriculariaceae gezählt. In China gibt es 8 Sorten. Auricularia auricula hat die Form eines Ohrs, parasitiert auf totem Holz und enthält Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien. Frisches Judasohr hat die Form gallertartiger, durchscheinender und scheibenförmiger Blätter. Es wächst seitlich an Bäumen. Die Ohrform ist unregelmäßig und hat einen Durchmesser von 3 bis 12 cm. Es ist elastisch, mit einer glatten und konkaven ventralen Oberfläche, leicht gekräuselten Rändern, einer konvexen Rückseite und sehr feinen Haaren. Es ist dunkelbraun oder teebraun gefärbt. Nach dem Trocknen schrumpft es in einen hornigen Zustand, ist hart und spröde und hat eine dunkelgraue oder cremefarbene Rückseite. Nach dem Eintritt ins Wasser dehnt es sich aus und kann in seine ursprüngliche Form zurückkehren. Es ist weich und durchscheinend und hat einen glatten Schleim auf der Oberfläche. Moderne Ernährungswissenschaftler loben den schwarzen Pilz als „Fleisch für Vegetarier“ und sein Nährwert sei mit dem von tierischen Lebensmitteln vergleichbar. Nährwert von Pilzen1. Pilze sind reich an Eisen. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Pilzen das Blut nähren und Ihre Haut rosig und strahlend halten sowie Eisenmangelanämie vorbeugen und behandeln. 2. Pilze enthalten Vitamin K, das Blutgerinnsel reduzieren, das Auftreten von Thrombosen verhindern und Arteriosklerose und koronare Herzkrankheiten vorbeugen und behandeln kann. 3. Das Kolloid im Pilz kann den im menschlichen Verdauungssystem verbleibenden Staub und die Verunreinigungen absorbieren, konzentrieren und aus dem Körper ausscheiden und so bei der Reinigung von Magen und Darm eine Rolle spielen. 4. Es hilft auch bei der Verdauung von Faserstoffen und kann unverdauliche Fremdstoffe wie Haare, Schalen, Holzreste, Sand, Metallspäne usw., die versehentlich gegessen werden, auflösen und schmelzen. Daher ist es ein unverzichtbares Gesundheitsnahrungsmittel für Bergbau-, Chemie- und Textilarbeiter. 5. Es hat auch eine relativ bedeutende Funktion bei der Auflösung körpereigener Fremdkörper wie Gallensteine und Nierensteine; 6. Pilze enthalten Antitumor-Wirkstoffe, die die Immunität des Körpers stärken können. Regelmäßiger Verzehr kann Krebs vorbeugen und bekämpfen.Funktionen und Wirkungen des Pilzes :1. Auswirkungen auf das Blutsystem 2. Auswirkungen auf die Nukleinsäure- und Proteinbiosynthese 3. Auswirkungen auf die Senkung der Blutfette und die Vorbeugung von Arteriosklerose 4. Anti-Aging-Effekt 5. Anti-Strahlen- und entzündungshemmende Wirkung 6. Anti-Ulkus-Effekt 7. Hypoglykämische Wirkung 8. Anti-Fruchtbarkeitswirkung 9. Anti-Krebs- und Anti-MutationswirkungPilzwirkungen: Pilze haben einen süßen Geschmack und sind von Natur aus neutral. Sie dringen in die Meridiane von Magen und Dickdarm ein. Sie haben die Wirkung, Qi zu beleben, die Lunge zu befeuchten, das Gehirn zu nähren, den Körper aufzuhellen, das Blut zu kühlen, Blutungen zu stoppen, den Darm zu straffen, die Durchblutung zu aktivieren, den Willen zu stärken und die Haut zu nähren. Sie werden hauptsächlich zur Behandlung von Durchfall, Metrorrhagie, Hämaturie, Zahnfleischschmerzen, Anusprolaps, blutigem Stuhl und anderen Symptomen verwendet, die durch Qi-Mangel oder Bluterhitzung verursacht werden. Nährwertanalyse 1. Pilze sind reich an Eisen. Der regelmäßige Verzehr von Pilzen kann daher das Blut nähren und Ihre Haut rosig und strahlend halten sowie Eisenmangelanämie vorbeugen und behandeln. 2. Pilze enthalten Vitamin K, das den normalen Gerinnungsfaktorspiegel im Körper aufrechterhalten und Blutungen vorbeugen kann. 3. Das Kolloid im Pilz kann den im menschlichen Verdauungssystem verbleibenden Staub und die Verunreinigungen absorbieren, konzentrieren und aus dem Körper ausscheiden und so bei der Reinigung von Magen und Darm eine Rolle spielen. 4. Es hat auch eine relativ bedeutende Funktion bei der Auflösung körpereigener Fremdkörper wie Gallensteine und Nierensteine; 5. Es hilft auch bei der Verdauung von Faserstoffen und löst und schmilzt unverdauliche Fremdstoffe wie Haare, Schalen, Holzreste, Sand, Metallreste usw., die versehentlich gegessen werden. Daher ist es ein unverzichtbares Gesundheitsnahrungsmittel für Arbeiter im Bergbau, in der Chemie- und Textilindustrie.6. Pilze enthalten Antitumor-Wirkstoffe, die die Immunität des Körpers stärken können. Regelmäßiger Verzehr kann Krebs vorbeugen und bekämpfen. ZielgruppeEs eignet sich für Patienten mit Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen sowie Steinen, insbesondere für Menschen mit Eisenmangel, Bergleute, Metallurgen, Textilarbeiter und Friseure; Menschen mit hämorrhagischen Erkrankungen und Durchfall sollten es nicht oder nur in Maßen verzehren; schwangere Frauen sollten nicht zu viel davon essen.VorsichtsmaßnahmenPilze sollten nicht zusammen mit Schnecken gegessen werden. Aus der Sicht der nahrungsmedizinischen Eigenschaften sind die Kälte der Schnecken und der glitschige Pilz nicht förderlich für die Verdauung, daher sollten die beiden nicht zusammen gegessen werden. Menschen, die an Hämorrhoiden leiden, sollten schwarzen Pilz und Fasan nicht zusammen essen. Fasan ist leicht giftig und der gemeinsame Verzehr kann leicht Hämorrhoidenblutungen auslösen. Pilze sollten nicht zusammen mit Wildenten gegessen werden. Wildenten schmecken von Natur aus süß und kühl und neigen zu Verdauungsstörungen.DosierungPilze werden hauptsächlich als Beilage verwendet und können auf viele Arten gegessen werden, sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch. Sie können zu Pfannengerichten, Eintöpfen und Suppen hinzugefügt werden und schmecken außergewöhnlich köstlich. Schwarzen Pilz waschen: Schwarzen Pilz in warmes Wasser geben, Salz hinzufügen und eine halbe Stunde einweichen lassen, damit er schnell weich wird. Schwarzen Pilz in warmes Wasser geben, zwei Löffel Stärke hinzufügen und umrühren. Mit dieser Methode können winzige Verunreinigungen und Sandrückstände des Pilzes entfernt werden. |
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