Nährwert von Shiitake-Pilzen, Vorteile des Verzehrs von Shiitake-Pilzen

Unter den Pilzen sind Shiitake-Pilze mein Lieblingsessen. Heute werde ich den Nährwert von Shiitake-Pilzen vorstellen. Welchen Nährwert haben sie?

Nährwert von Shiitake-Pilzen

Shiitake-Pilze haben nicht nur einen einzigartigen und wohlriechenden Geschmack, sondern enthalten auch reichhaltige Inhaltsstoffe, die wohltuend für den menschlichen Körper sind. Laut Analyse enthalten 100 Gramm frische Shiitake-Pilze 12 bis 14 Gramm Eiweiß, 59,3 Gramm Kohlenhydrate, 124 Milligramm Kalzium, 415 Milligramm Phosphor, 25,3 Milligramm Eisen sowie Polysaccharide, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C usw. Der Wasserextrakt getrockneter Shiitake-Pilze enthält verschiedene Aminosäuren, Acetamid, Cholin, Adenin und weitere Inhaltsstoffe. Shiitake-Pilze sind außerdem reich an Ballaststoffen. Regelmäßiger Verzehr kann den Cholesterinspiegel senken, Arteriosklerose vorbeugen und ist wirksam bei der Vorbeugung und Behandlung von Hirnblutungen, Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes. In den letzten Jahren haben amerikanische Wissenschaftler entdeckt, dass Shiitake-Pilze eine „Schwanzglucosidase“ enthalten. Experimente haben gezeigt, dass diese Substanz die körpereigenen Antikrebseffekte erheblich verstärkt. Daher werden Shiitake-Pilze auch als „Antikrebs-Rekruten“ bezeichnet. Shiitake-Pilze können auch Erkältungsviren widerstehen, da sie einen Interferon-Induktor enthalten, der die Produktion von Interferon im Körper anregen, die Synthese viraler Proteine ​​stören, ihre Vermehrung verhindern und so eine Immunwirkung im menschlichen Körper hervorrufen kann.

Shiitake-Pilze haben einen kalten Charakter, einen leicht bitteren Geschmack und sind gut für Leber und Magen. Schon vor langer Zeit haben chinesische Gelehrte entdeckt, dass Pilznahrung die Funktion der Gehirnzellen verbessern kann. So ist beispielsweise in Shennong‘s Herbal vermerkt, dass die Einnahme von Pilzen „die Weisheit steigern“ und „die Intelligenz verbessern und Menschen glücklich machen“ könne. Die moderne Medizin geht davon aus, dass die intelligenzsteigernde Wirkung von Shiitake-Pilzen auf ihren hohen Gehalt an Arginin und Lysin zurückzuführen ist. Regelmäßiger Verzehr kann die Gesundheit von Körper und Gehirn verbessern.

Nährwertanalyse von Shiitake-Pilzen

Shiitake-Pilze sind ein Pilznahrungsmittel mit hohem Protein- und niedrigem Fettgehalt sowie einem Gehalt an Polysacchariden, mehreren Aminosäuren und mehreren Vitaminen.

1. Verbesserung der Immunfunktion des Körpers: Lentinan kann die phagozytische Funktion von Peritonealmakrophagen bei Mäusen verbessern, die Produktion von T-Lymphozyten fördern und die Abtötungsaktivität von T-Lymphozyten steigern;

2. Verzögerung der Alterung: Der Wasserextrakt von Shiitake-Pilzen hat eine abfangende Wirkung auf Wasserstoffperoxid und hat eine gewisse Wirkung auf die Beseitigung von Wasserstoffperoxid im Körper.

3. Anti-Krebs: Der Hut von Shiitake-Pilzen enthält doppelsträngige RNA, die nach dem Eindringen in den menschlichen Körper Interferon mit Anti-Krebs-Wirkung produziert;

4. Senkung von Blutdruck, Blutfetten und Cholesterin: Shiitake-Pilze enthalten Purin, Cholin, Tyrosin, Oxidase und bestimmte Nukleinsäuresubstanzen, die Blutdruck, Cholesterin und Blutfette senken und Krankheiten wie Arteriosklerose und Leberzirrhose vorbeugen können.

5. Shiitake-Pilze haben auch eine therapeutische Wirkung bei Diabetes, Tuberkulose, infektiöser Hepatitis, Neuritis usw. und können auch bei Verdauungsstörungen, Verstopfung usw. verwendet werden.