Was kann man zu gedämpften Brötchen hinzufügen, um sie lecker und einfach zu machen? Was man zu gedämpften Brötchen hinzufügen kann, um sie weich und süß zu machen

Wir alle wissen, dass gedämpfte Brötchen eine gängige Nudelsorte sind. Sie können auf viele Arten zubereitet werden und haben einen intensiven Geschmack. Sie schmecken weich und aromatisch und sind bei den Menschen sehr beliebt. Viele Leute machen gedämpfte Brötchen zu Hause. Die Herstellung von Dampfbrötchen erfordert bestimmte Fertigkeiten und Sie können eine Vielzahl anderer Zutaten hinzufügen. Was kann man also hinzufügen, um gedämpfte Brötchen köstlich zu machen? Schauen wir uns das unten genauer an!

Was man zu gedämpften Brötchen hinzufügen kann

1. Kürbis hinzufügen

Als erstes empfehle ich das gedämpfte Kürbisbrötchen. Wenn Sie gedämpfte Kürbisbrötchen zubereiten, können Sie den Kürbis in der gleichen Menge hineingeben wie das Mehl. Da die Feuchtigkeit des Kürbisses nach dem Dämpfen stark reduziert ist, eignet sich auch das Kneten des Teigs mit Mehl. Der Geschmack des Brötchens ist voll vom frischen Aroma des Kürbisses. Dieser Geschmack ist sehr leicht und passt gut zu Reis. Den leckeren Kürbis haben wir auch direkt gegessen. Als ich dieses gedämpfte Kürbisbrötchen zubereitete, habe ich ein wenig Kürbis und ein wenig Milch hineingegeben. Der auf diese Weise hergestellte Kürbis hat ein wirklich volles Milcharoma und schmeckt so köstlich. Darüber hinaus kann das auf diese Weise hergestellte gedämpfte Kürbisbrötchen mit Tomaten-Rinderbrustsuppe, Babykohlsuppe oder einfacher Algen-Eierstichsuppe kombiniert werden, was wirklich köstlich ist. Die großen gedämpften Kürbisbrötchen können zum Frühstück für die Familie aufgewärmt und mit Eiern und etwas kaltem Seetang oder Gurke serviert werden. Es wird ein köstliches Frühstück. Daher ist es sehr praktisch, den gedämpften Brötchen etwas Kürbis hinzuzufügen.

2. Lila Süßkartoffel hinzufügen

Wenn Sie gedämpfte Kürbisbrötchen zubereiten, können Sie violette Süßkartoffeln hinzufügen, um gedämpfte Brötchen aus violetten Süßkartoffeln mit Sauerteig herzustellen. Auch geschmacklich ist es sehr lecker. Das gesamte gedämpfte Brötchen ist hellviolett und hat eine Schicht violetter Haut. Auch geschmacklich ist es sehr lecker. Auch die gedämpften Brötchen aus violetten Süßkartoffeln sind sehr lecker. Wenn Sie violette Süßkartoffeln zubereiten, müssen Sie zum Kneten des Teigs jedoch Hefe verwenden. Durch die Verwendung von Backpulver werden die violetten Süßkartoffeln dunkelgrün, wodurch der Effekt der Herstellung von gedämpften violetten Süßkartoffelbrötchen verloren geht. Wenn Sie gedämpfte Brötchen aus violetten Süßkartoffeln zubereiten, können Sie die violetten Süßkartoffeln außerdem zu Füllungen verarbeiten und in die Brötchen geben. Wenn Sie gedämpfte Brötchen aus violetten Süßkartoffeln zubereiten, können Sie auch etwas Milch hineingeben. Die violette Süßkartoffel enthält nach dem Dämpfen nicht so viel Feuchtigkeit wie der Kürbis. Beim Kneten des Teigs müssen wir daher darauf achten, sauberes Wasser nur in kleinen Mengen und mehrmals hinzuzufügen, um die Triebwirkung der violetten Süßkartoffel und die Feuchtigkeit des Teigs nicht zu beeinträchtigen.

3. Grobe Körner hinzufügen

Bei der Zubereitung gedämpfter Brötchen können Sie nicht nur Gemüse oder violette Süßkartoffeln hinzufügen, sondern auch einige grobe Körner wie schwarzes Reismehl und Maismehl. Auch geschmacklich ist es sehr lecker. Nach der Zugabe von Vollkornprodukten schmeckt der ganze Teig besonders lecker. Wir können bei der Herstellung auch den Geschmack und die Farbe des Teigs ändern, was ebenfalls eine gute Wahl ist.

4. Füllungen hinzufügen

Diese Methode dient dazu, die Süße zu erhöhen. Durch das Hinzufügen von Füllungen zu den gedämpften Brötchen können Sie ihren Geschmack verbessern. Eine der am häufigsten hinzugefügten Füllungen ist wahrscheinlich rote Bohnenpaste.

Was sind die üblichen gedämpften Brötchen?

Weißes gedämpftes Brötchen

Am gebräuchlichsten ist das weiße Dampfbrötchen, das man an den meisten Frühstücksständen kaufen kann. Ich habe gehört, dass die weißen Dampfbrötchen im Norden geschmacklos sind, aber die weißen Dampfbrötchen bei uns im Süden sind leicht süßlich, und selbst wenn man eins trocken isst, merkt man nicht, dass sie geschmacklos sind.

Gedämpfte Brötchen mit braunem Zucker

Das beliebteste Dampfbrötchen in unserer Straße ist das Dampfbrötchen mit braunem Zucker. Bei der Herstellung von weißen Dampfbrötchen wird brauner Zucker hinzugefügt. Die gedämpften Brötchen sind rundum braunrot mit einigen wenigen dunkelroten Flecken. Dies ist der braune Zucker, der nicht vollständig geschmolzen ist. Ich erinnere mich, dass es vor sieben oder acht Jahren nur ein Geschäft gab, das gedämpfte Brötchen aus braunem Zucker herstellte, und das Geschäft erfreute sich großer Beliebtheit. Später zogen nach und nach Leute nach, die gedämpfte Brötchen kauften, nach und begannen, gedämpfte Brötchen aus braunem Zucker herzustellen.

Blumenbrötchen

Hier handelt es sich um eine allgemeine Bezeichnung für weiße Dampfbrötchen mit zusätzlichen Zutaten. Legen Sie ein Stück Schinken in das weiße Dampfbrötchen oder garnieren Sie das weiße Dampfbrötchen mit ein paar kandierten Datteln. In unserer Gegend nennen wir diese Art gedämpftes Brötchen Blumenbrötchen. Ich persönlich finde das weiße Dampfbrötchen mit einem Stück Schinken super lecker.

Farbige Brötchen

Dabei handelt es sich um eine Art gedämpftes Brötchen, das erst in den letzten Jahren populär geworden ist. Bei der Herstellung der grünen Variante wird zum Vermischen des Mehls Gemüsesaft anstelle von Wasser verwendet, daher sind die auf diese Weise hergestellten Dampfbrötchen grün. Andere Rosa-, Gelb- und andere Farben werden meist mit Pigmenten gefärbt und wir essen diese farbigen Dampfbrötchen im Allgemeinen nicht.

Wie man köstliche gedämpfte Brötchen macht

Gedämpfte Brötchen mit schwarzem Sesam

Zutaten: 200g Mehl, 100g Wasser, 2g Backpulver, 20g schwarzes Sesampulver

Beginnen Sie mit der Herstellung von:

1. Lösen Sie das Backpulver in Wasser auf, gießen Sie es zum Mehl und rühren Sie es, bis es flockig ist (das Auflösen des Backpulvers in Wasser kann seine Aktivität erhöhen. Dieser Schritt ist unerlässlich, egal ob Sie gedämpfte Brötchen, gedämpftes Brot oder Sauerteigbrot zubereiten).

2. Zu einem relativ glatten Teig kneten (nach dem Kneten muss er nicht mehr aufgehen, sondern kann einfach mit dem nächsten Schritt fortfahren. Hier nutzen wir die erste Gärzeit, um Dampfbrötchen herzustellen).

3. Legen Sie den Teig auf die Silikonmatte und kneten Sie ihn, bis er sehr glatt ist (das Kneten des Teigs ist sehr wichtig. Wenn Sie den Teig richtig kneten, können Sie neben der glatten Oberfläche auch sehen, dass der Teig schneeweiß und sehr schön ist und der innere Querschnitt des Teigs glatt und ohne Poren ist).

4. Teilen Sie den gekneteten Teig in zwei gleich schwere Portionen, geben Sie einer Portion schwarzen Sesampulver hinzu und kneten Sie ihn (teilen Sie ihn in zwei Portionen, und Sie können die auf diese Weise hergestellten gedämpften Brötchen vergleichen, um zu sehen, ob die gedämpften Brötchen mit schwarzem Sesampulver sehr aromatisch sind).

5. Den glatten schwarzen Sesamteig kneten

6. Teilen Sie die beiden Teige in 6 Stücke (gleiche Größe, um sicherzustellen, dass sie nach dem Dämpfen die gleiche Größe haben, was für das Auge angenehmer aussieht)

7. Kneten Sie jeden Teig zu einem glatten Dampfbrötchenteig (die Technik beim Kneten der Dampfbrötchen ist sehr wichtig. Bei richtiger Technik wird nicht viel Luft in den Teig geknetet, wodurch sichergestellt werden kann, dass die Dampfbrötchen eine zarte innere Textur haben. Andernfalls bilden sich an einigen Stellen große Luftblasen, die den Geschmack beeinträchtigen.)

8. Geben Sie es in den Dampfgarer, damit es auf das 1,5-fache seiner Größe aufgeht, schalten Sie die Hitze ein und lassen Sie es 12 Minuten lang dämpfen, nachdem es zu dämpfen beginnt (öffnen Sie nach dem Dämpfen den Deckel nicht sofort, sondern warten Sie 3-5 Minuten, damit die Brötchen nicht zusammenfallen).