Warum ist der Weißdornkuchen, den ich gebacken habe, nicht fest in Form? Was kann ich tun, um das Problem zu beheben?

Wir alle wissen, dass Weißdorn ein weit verbreitetes Nahrungsmittel ist. Damit lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Weißdornkuchen ist eines der beliebtesten Lebensmittel. Manche Leute backen Weißdornkuchen zu Hause, haben dann aber das Problem, dass sich der Kuchen nicht richtig formen lässt, was recht häufig vorkommt. Warum also nimmt der fertige Weißdornkuchen keine Form an? Schauen wir uns das unten genauer an!

Warum wird der Weißdornkuchen, den ich gebacken habe, nicht fest?

Die Herstellung eines Weißdornkuchens ist nicht kompliziert, dennoch gelingt er vielen Leuten nicht, weil ihnen der letzte Schritt, das Festwerden der Marmelade, misslingt. Das Festwerden der Marmelade ist ein sehr wichtiger Schritt bei der Herstellung eines Weißdornkuchens. Das Erstarren von Weißdornkuchen hängt von drei Faktoren ab: Erstens, ob das Wasser in der Marmelade trockengekocht ist, zweitens, ob genügend Zucker hinzugefügt wurde und drittens, ob die Abkühl- und Erstarrenzeit ausreichend ist. Wenn Weißdornkuchen also zu Blöcken geformt werden soll, muss neben dem Aufkochen der Marmelade auch ausreichend Zucker hinzugefügt werden. Wird zu wenig Kandiszucker hinzugefügt, nimmt er nicht nur keine Form an, der Weißdornkuchen schmeckt auch sehr säuerlich.

Was hilft, wenn der Weißdornkuchen nicht fest wird?

Wenn Sie die Methode genau befolgen, kann der Weißdornkuchen geformt werden. Wenn einige Schritte falsch sind und sich das Ergebnis nicht formen lässt, machen Sie sich keine Sorgen, es gibt Möglichkeiten, das Problem zu beheben. Stellen Sie zunächst sicher, dass die Weißdornmarmelade längere Zeit gekühlt wird (48 Stunden, wenn 24 Stunden nicht ausreichen). Wenn sich immer noch keine Klumpen bilden, gießen Sie die Weißdornmarmelade erneut in den Topf, fügen Sie etwas Gelatinepulver oder QQ-Bonbons mit Erdbeergeschmack hinzu (QQ-Bonbons sind praktischer), kochen Sie alles zusammen und geben Sie es dann zum Abkühlen in die Form.

Wer sich nicht zu viel Mühe machen möchte, kann es auch sehr gut einfach als Marmelade essen und damit Brot oder Dampfbrötchen tunken.

Einfache Methode zur Herstellung von Weißdornkuchen

Zutaten: die halbe Menge frisch gepresster Zitronensaft, 300 Gramm weißer Zucker, 300 Gramm Kandiszucker und 650 Gramm Weißdorn.

Die Weißdorne waschen, das Kerngehäuse entfernen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser übergießen, bis die Weißdorne mit Wasser bedeckt sind. Zitronensaft hinzufügen, gut umrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die gekochten Weißdorne absieben und immer wieder mit dem Kochwasser der Weißdorne verdünnen und auspressen. Die ausgedrückte Weißdornpaste zurück in den Topf geben, Zucker und Kandiszucker hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren weiter erhitzen. Erhitzen, bis ein Holzlöffel eine dicke Paste aufnehmen kann. Schalten Sie die Hitze ab, wenn die Paste nicht mehr so ​​flüssig ist. Geben Sie es noch heiß in einen mit einer Schicht Salatöl bestrichenen Behälter. Nachdem es vollständig abgekühlt ist, gießen Sie es aus und es wird ein Weißdornkuchen.