Sollten die Cola Chicken Wings bei hoher oder niedriger Hitze gegart werden? Welche Art von Feuer sollte zum Kochen der Cola Chicken Wings verwendet werden?

Wir alle wissen, dass Chicken Wings ein beliebtes Gericht sind und es viele Möglichkeiten gibt, sie zuzubereiten. Eine der gängigsten Varianten sind Chicken Wings mit Cola. Sie schmecken süß und köstlich, das Fleisch ist zart und sie schmecken großartig und werden von den Menschen geliebt. Sollten Cola-Hähnchenflügel also bei hoher oder niedriger Hitze gekocht werden, um die Soße auszutrocknen? Schauen wir uns das unten genauer an!

Sollten die Cola Chicken Wings bei hoher oder niedriger Hitze gegart werden?

Verwenden Sie hohe Hitze, um die Sauce zu reduzieren.

Nachdem Sie beide Seiten der Hähnchenflügel angebraten haben, geben Sie den restlichen geriebenen Ingwer und zwei Löffel Kochwein hinzu. Wenn der Kochwein etwas trocken ist, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Kandiszucker hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis eine gleichmäßige Farbe erreicht ist. Dann Austernsauce und dann Cola hinzufügen, gerade genug, um die Hühnerflügel zu bedecken. Zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren, den Topf abdecken und köcheln lassen. Wenn die Hälfte des Saftes reduziert ist, etwas Salz zum Würzen hinzufügen und auf hohe Hitze stellen, um den Saft zu reduzieren. Wenn die Suppe etwas dickflüssiger ist, muss sie ständig geschüttelt werden, da sie sonst leicht am Topf klebt. Halten Sie die Hitze hoch und hören Sie nicht auf, die Suppe aufzufangen.

Wenn die Suppe fast gar ist, schalten Sie die Hitze ab, nehmen Sie die Hähnchenflügel heraus, legen Sie sie auf einen Teller und gießen Sie die Suppe über die Hähnchenflügel. „Fast gar“ bedeutet, dass die Suppe dick ist und die Hähnchenflügel gleichmäßig und ohne Überschuss bedecken kann. Anschließend mit gekochtem weißem Sesam bestreuen und schon kann es losgehen.

Wie man Cola-Hähnchenflügel macht

Zutaten: 8-10 Chicken Wings, 1L Cola

Zubehör: 2 g Zimt, 1 Sternanis, 2 Lorbeerblätter, 2 Frühlingszwiebeln, 2 Scheiben Ingwer, 3 Knoblauchzehen, 3 g MSG, 2 g dunkle Sojasauce, 3 g Hühneressenz, 3 g Kochwein, 5-6 Stücke einkristalliner Kandiszucker, Salz nach Geschmack

Beginnen Sie mit der Herstellung von:

1. Die Flügel waschen und für die spätere Verwendung beidseitig in Stücke schneiden.

2. Gießen Sie sauberes Wasser in den Topf, legen Sie die Flügel in kaltes Wasser und gießen Sie dann Kochwein hinzu, um den Fischgeruch zu entfernen, blanchieren Sie sie, um das Blut zu entfernen, und legen Sie sie beiseite.

3. Öl in einer heißen Pfanne erhitzen. Wenn das Öl 70 % heiß ist, geben Sie Kandiszucker hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis die Zuckerfarbe entsteht.

4. Die Hähnchenflügel dazugeben und braten, bis beide Seiten goldbraun sind. Dann gießen Sie mehr Cola hinein, als Chicken Wings vorhanden sind.

5. Zimt, Sternanis, Lorbeerblätter, Frühlingszwiebelsegmente, Ingwer, Knoblauchzehen, MSG, dunkle Sojasauce und Hühneressenz in den Topf geben, den Topf abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

6. Nach etwa 5 Minuten die Gewürze und etwas Salz nach Geschmack hinzufügen und bei starker Hitze weiterköcheln lassen, bis die Sauce reduziert ist.

7. Wenn die Suppe dick wird, vom Herd nehmen und servieren.

Wie man Cola-Hähnchenflügel macht

(1) Wenn Sie Ihre Cola-Chicken Wings süßer mögen, können Sie Coca-Cola wählen.

(2) Die Hähnchenflügel nicht zu lange braten. Am besten ist es, wenn die Oberfläche leicht verkohlt ist. Braten Sie sie nicht zu lange, da es sich sonst nicht lohnt.

(3) Nach dem Aufkochen der Cola wird der Schaum abgeschöpft, um eine gewisse Menge Karamell und Blut zu entfernen, damit die Cola Chicken Wings nicht zu klebrig werden und einen bitteren Geschmack bekommen.

(4) Dieses Gericht erfordert nicht zu viele Gewürze und Würzmittel; Der salzig-süße Geschmack der Chicken Wings ist in seiner ursprünglichen Form köstlich.

(5) Für die Zubereitung dieser Cola Chicken Wings wird kein Öl benötigt. Es reicht aus, das Hühnerfett im Inneren der Hähnchenflügel auszubraten. Darüber hinaus wird das Aroma der Cola Chicken Wings durch das Kochen mit Hühnerfett noch intensiver.