Nährwert und Verzehrmethoden von Knoblauch

Knoblauch ist auch als Knoblauchknolle, Knoblauchkopf, Riesenknoblauch, Kürbis, Einzelknoblauch und einköpfiger Knoblauch bekannt. Knoblauch kann als Gewürz verwendet werden, hilft Krankheiten vorzubeugen, hält fit und wird oft als „natürliches Antibiotikum“ gepriesen.

Nährwert von Knoblauch

Knoblauch ist eines der am häufigsten vorkommenden Lebensmittel auf dem Tisch. Er kann roh gegessen oder als Gewürz verwendet werden. Die vielen besonderen Vorteile von Knoblauch machen ihn laut Time Magazine zu einem der zehn nährstoffreichsten Lebensmittel.

1. Reguliert Insulin:

In den letzten Jahren hat die Selenaufnahme des menschlichen Körpers aufgrund der unvernünftigen Ernährungsstruktur der Menschen abgenommen, was zu einer Verringerung der Insulinsynthese führte. Knoblauch enthält mehr Selen, das eine regulierende Wirkung auf die Verringerung der Insulinsynthese im menschlichen Körper hat. Daher kann der Verzehr von mehr Knoblauch Diabetikern helfen, ihren Zustand zu lindern.

2. Krebsbekämpfung und Krebsprävention:

Knoblauch kann die Leber schützen, die Aktivität von Entgiftungsenzymen in den Leberzellen anregen, die Synthese von Nitrosamin-Karzinogenen blockieren und so die Entstehung von Krebs verhindern. Gleichzeitig haben das Germanium und das Selen im Knoblauch auch eine gute Anti-Krebs- bzw. Anti-Tumor-Wirkung;

3. Senkt die Blutfettwerte und beugt Blutgerinnseln vor

：Die Wirkstoffe des Knoblauchs haben eine offensichtliche Wirkung bei der Senkung der Blutfette, der Vorbeugung von koronarer Herzkrankheit und Arteriosklerose sowie der Verhinderung der Bildung von Blutgerinnseln.

4. Alterung verzögern und Bleivergiftung vorbeugen:

Regelmäßiger Verzehr von Knoblauch kann die Alterung verzögern; seine antioxidativen Eigenschaften sind besser als die von Ginseng; Menschen, die häufig Blei ausgesetzt sind oder zu einer Bleivergiftung neigen, können durch den Verzehr von Knoblauch einer Bleivergiftung wirksam vorbeugen;

5. Verhindert Arthritis:

Knoblauch kann „Rheuma beseitigen und kalten Wind brechen“ und hat eine hemmende Wirkung auf rheumatoide Arthritis;

6. Krebs vorbeugen:

Allicin und seine Homologen können die Aktivität von Krebszellen wirksam hemmen, sie an normalem Wachstum und Stoffwechsel hindern und schließlich zum Tod der Krebszellen führen. Darüber hinaus kann Allicin auch die phagozytäre Fähigkeit von Makrophagen aktivieren, die Immunfunktion des Körpers verbessern und das Auftreten von Krebs verhindern. Allicin kann die Synthese von Nitritkarzinogenen blockieren und Krebs vorbeugen.

7. Entzündungshemmend und sterilisierend:

Das im ätherischen Öl des lila Knoblauchs enthaltene Allicin hat offensichtliche entzündungshemmende und bakterizide Wirkungen, insbesondere bei Infektionen der oberen Atemwege und des Verdauungstrakts, Pilzkeratitis und Cryptosporidium-Infektionen. Studien haben auch gezeigt, dass Knoblauch ein Capsaicin namens „Propylensulfid“ enthält, dessen bakterizide Wirkung ein Zehntel der von Penicillin beträgt. Es hat eine gute abtötende Wirkung auf Krankheitserreger und Parasiten und kann Grippe vorbeugen, Wundinfektionen vorbeugen, Infektionskrankheiten behandeln und Insekten abwehren.

Zielgruppe

1. Knoblauch ist besonders geeignet für Patienten mit Tuberkulose, Krebs, Bluthochdruck und Arteriosklerose.

2. Knoblauch ist scharf und warm. Zu viel Knoblauchkonsum erzeugt Hitze und reizt die betroffene Stelle. Menschen mit Yin-Mangel und Hyperaktivität des Feuers oder Erkrankungen der Augen, des Mundes und der Zunge sollten den Verzehr vermeiden. Menschen mit Magengeschwüren, Zwölffingerdarmgeschwüren, Lebererkrankungen und Yin-Mangel und Hyperaktivität des Feuers sollten den Verzehr vermeiden. Patienten mit Augenerkrankungen sollten während der Behandlung auf Knoblauch und andere reizende Lebensmittel verzichten, da dies sonst die Wirksamkeit beeinträchtigt. Gleichzeitig sollte nicht zu viel Knoblauch gegessen werden, da er leicht Feuer verursachen, Blut verbrauchen und das Sehvermögen beeinträchtigen kann.

Methoden des Knoblauchkonsums

1. Knoblauch kann roh gegessen, zerdrückt, gedünstet, zu Suppe gekocht, zerdrückt und äußerlich angewendet oder in Scheiben geschnitten und auf Akupunkturpunkten geröstet werden.

2. Die therapeutische Wirkung von gekeimtem Knoblauch ist sehr gering. Knoblauch sollte nicht zu lange eingelegt werden, um die Zerstörung der wirksamen Inhaltsstoffe zu vermeiden.

3. Geben Sie vor dem Kochen etwas gehackten Knoblauch hinzu, um dem Gericht einen noch besseren Geschmack zu verleihen.

4. Geben Sie beim Braten von Fisch oder Kochen von Fleisch etwas Knoblauch hinzu, um fischigen Geruch und Gestank zu entfernen.

5. Die Zugabe von etwas zerdrücktem Knoblauch bei der Zubereitung kalter Gerichte kann den würzigen Geschmack verstärken.

6. Mischen Sie Sesamöl, Sojasauce und zerdrückten Knoblauch und verwenden Sie es als Dip zum Essen von Gelee oder Knödeln.

7. Capsaicin hat Angst vor Hitze und zersetzt sich bei Hitzeeinwirkung schnell, wodurch seine bakterizide Wirkung nachlässt. Daher sollte Knoblauch roh gegessen werden, um Infektionskrankheiten vorzubeugen und zu behandeln.

8. Verwendung beim Kochen: als Zutat oder zum Würzen und Aromatisieren. Es ist ein unverzichtbares Gewürz für die Hausmannskost und Bankette. Ohne Knoblauch schmecken viele Gerichte nicht. Sie können auch Knoblauchbrot machen.

Essbare Vorteile von Knoblauch

Knoblauch schmeckt scharf und hat eine warme Wirkung. Er gelangt in die Meridiane von Milz, Magen und Lunge. Er hat die Wirkung, dass er den Körper erwärmt und die Nahrung verdaut, den Fluss von stagnierendem Qi fördert, Milz und Magen erwärmt, Ansammlungen beseitigt, entgiftet und Insekten tötet. Er wird hauptsächlich zur Behandlung von Nahrungsstagnation, kalten Schmerzen im Bauch, Ödemen, Durchfall, Ruhr, Malaria, Keuchhusten, Karbunkel, Weißkahlheit, Ringelflechte, Schlangen- und Insektenstichen sowie Hakenwürmern und Madenwürmern verwendet.