Die Wirksamkeit und Funktion von Knoblauch

Knoblauch ist eines der am häufigsten vorkommenden Gewürze und aus unserem täglichen Leben nicht wegzudenken. Welche Wirkungen und Funktionen hat Knoblauch ?

Knoblauch

Über Knoblauch

Knoblauch ist ein Gewürz zum Kochen köstlicher Gerichte, ein hervorragendes Nahrungsergänzungsmittel und ein hervorragendes grünes Naturheilmittel. Studien haben gezeigt, dass der Nährwert von Knoblauch sogar den von Ginseng übersteigt.

Knoblauch enthält neben Eiweiß, Vitamin E und C sowie Spurenelementen wie Kalzium, Eisen und Selen über 200 gesundheitsfördernde Stoffe. Die bekanntesten davon sind S-Allylcystein (SAC), das die menschliche Immunität stärken kann, und Allicin, das über extrem starke bakterizide Eigenschaften verfügt.

Andere Inhaltsstoffe können zudem einigen Erkrankungen des Kreislaufsystems vorbeugen, etwa durch die Stabilisierung des Blutdrucks, die Verbesserung der Durchblutung, die Hemmung der Blutplättchenaggregation, die Vorbeugung von Thrombosen und die Regulierung des Zuckerstoffwechsels. Daher ist Knoblauch nicht nur ein unverzichtbarer Schatz beim Kochen, sondern auch ein wichtiges Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten im täglichen Leben der Menschen.

Vorteile von Knoblauch

Es hat die Wirkung, die Körpermitte zu erwärmen und die Verdauung zu fördern, den Fluss von stagnierendem Qi zu fördern, Milz und Magen zu erwärmen, Ansammlungen zu beseitigen, zu entgiften und Insekten abzutöten; es wird hauptsächlich zur Behandlung von Nahrungsstagnation, Erkältungsschmerzen im Bauch, Ödemen, Durchfall, Ruhr, Malaria, Keuchhusten, Karbunkel, Weißhaarigkeit, Ringelflechte, Schlangen- und Insektenstichen sowie Haken- und Madenwürmern verwendet.

Wirkungen von Knoblauch

Antibakteriell und entzündungshemmend

Knoblauch ist ein natürliches pflanzliches Breitbandantibiotikum. Knoblauch enthält etwa 2 % Allicin, das 1/10 der bakteriziden Wirkung von Penicillin hat. Es hat offensichtliche hemmende und abtötende Wirkungen auf viele pathogene Bakterien wie Staphylokokken, Meningitis, Lungenentzündung, Streptokokken, Diphtherie, Ruhr, Typhus, Paratyphus, Mycobacterium tuberculosis und Vibrio cholerae. Es kann auch weitere Arten pathogener Pilze sowie Hakenwürmer, Madenwürmer und Trichomonas abtöten. Der Verzehr von rohem Knoblauch ist ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von Grippe und Darminfektionen. Allerdings ist zu beachten, dass Allicin bei hohen Temperaturen leicht zerstört wird und seine bakterizide Wirkung verliert.

Gegen Krebs

Die schwefelhaltigen Verbindungen im Knoblauch wirken hauptsächlich in der „Startphase“ der Tumorentstehung, indem sie die Entgiftungsfunktion verstärken, die Aktivierung von Karzinogenen stören, die Krebsentstehung verhindern, die Immunfunktion stärken, die Bildung von Lipidperoxidation blockieren, Mutationen vorbeugen und auf andere Weise die Umwandlung normaler Zellen in Krebszellen verhindern. Das im Knoblauch enthaltene Spurenelement Selen kann Krebszellen abtöten und die Krebshäufigkeit verringern.

Thrombozytenaggregationshemmung

Das ätherische Knoblauchöl hemmt die Thrombozytenaggregation. Sein Wirkmechanismus besteht darin, die physikalischen und chemischen Eigenschaften der Thrombozytenmembran zu verändern, wodurch die Aufnahme- und Freisetzungsfunktion der Thrombozyten beeinträchtigt wird, die Fibrinogenrezeptoren auf der Thrombozytenmembran gehemmt werden, die Bindung der Thrombozyten an Fibrinogen gehemmt wird, die Schwefelgruppen auf der Thrombozytenmembran beeinflusst werden und die Thrombozytenfunktion verändert wird.

Daten zur Lipidsenkung

Epidemiologische Erhebungen und Studien haben ergeben, dass in Gegenden, in denen der durchschnittliche tägliche Knoblauchkonsum pro Person bei 20 Gramm liegt, die Sterberate durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich niedriger ist als in Gegenden, in denen der Verzehr von rohem Knoblauch nicht üblich ist. Die Forscher testeten 50 Personen im Landkreis Laoshan und baten sie, täglich 50 Gramm rohen Knoblauch zu essen. Nach 6 Tagen waren die Werte von Gesamtcholesterin, Triglyceriden und L3-Lipoprotein in ihrem Serum deutlich niedriger als vor dem Experiment. Der regelmäßige Verzehr von rohem Knoblauch hat zudem eine blutdrucksenkende Wirkung.

Senkt den Blutzucker

Experimente haben gezeigt, dass der Verzehr von rohem Knoblauch die Glukosetoleranz normaler Menschen verbessern, die Insulinsekretion fördern und die Glukoseverwertung durch Gewebezellen steigern und dadurch den Blutzucker senken kann.

Kann das Blut verdünnen

Rauchen und Alkoholkonsum können das Blut dickflüssig machen. Wenn Sie gleichzeitig etwas Knoblauch essen, gleicht dies das Blut aus und verdünnt es. Es hat außerdem ähnliche antioxidative Eigenschaften wie Vitamin E und Vitamin C.

Senkt den Blutdruck

Patienten mit Bluthochdruck können jeden Morgen ein paar in Essig getränkte Knoblauchzehen essen und zwei Esslöffel Essigsaft trinken. Wenn Sie dies einen halben Monat lang essen, hat dies bei Patienten mit Bluthochdruck offensichtliche Auswirkungen.

Senkt den Cholesterinspiegel

Wenn Knoblauch mit Eigelb kombiniert wird, kann er die Alterung von Blutgefäßen und Haut hemmen. Das im Eigelb enthaltene Lecithin kann an den Blutgefäßwänden haftendes Cholesterin entfernen und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Darüber hinaus ist Eigelb reich an Vitamin E, das aktiven Sauerstoff hemmen und die Alterung von Blutgefäßen und Haut verlangsamen kann, während Knoblauch die Durchblutung fördern kann. Diese Kombination hat nicht nur eine bessere Anti-Aging-Wirkung, sondern wirkt sich auch gut bei der Behandlung von Kälteunverträglichkeit und sogar auf die Schönheit aus. Wer den scharfen Geruch von Knoblauch nicht mag, für den ist mit Knoblauch gebratenes Eigelb eine gute Alternative. Es wird hergestellt, indem Eigelb mit zerdrücktem Knoblauch vermischt und dann langsam bei geringer Hitze gebraten wird. Es hat weder einen stechenden Geruch noch verursacht es starke Reizungen im Magen. Knoblauch und Schweinefleisch sind ein gutes Mittel, um Müdigkeit zu beseitigen und die körperliche Kraft wiederherzustellen. Schweinefleisch ist eines der Lebensmittel mit dem höchsten Vitamin-B1-Gehalt. Vitamin B1 in Kombination mit dem im Knoblauch enthaltenen Allicin kann helfen, Müdigkeit zu beseitigen und die körperliche Stärke wiederherzustellen.

Halten Sie das Blut am Fließen

Der Verzehr von Knoblauch und Hering kann den Blutfluss anregen und Knoblauch kann die Proteinverdauung in Fisch fördern. Butterfisch, Makrelenhecht und Hering sind reich an ungesättigten Fettsäuren, die offensichtliche Auswirkungen auf die Senkung des Cholesterinspiegels, die Blutgerinnung und die Auflösung von Blutgerinnseln haben. Der Verzehr mit Knoblauch kann die Durchblutung fördern.

Nahrungsmittel-Tabus

Zu beachten ist, dass Knoblauch roh verzehrt werden sollte. Es ist besser, Knoblauch vor dem Verzehr zu zerdrücken, anstatt ihn mit dem Messer in kleine Stücke zu schneiden. Lassen Sie es außerdem 10 bis 15 Minuten stehen, damit sich Alliin und Alliinase an der Luft verbinden und Allicin bilden können, bevor Sie es essen.

Gleichzeitig sollten Sie auch auf die Menge des Knoblauchs achten. Je mehr Sie essen, desto besser. Zu viel Knoblauch beeinträchtigt die Aufnahme von Vitamin B. Der Verzehr von viel Knoblauch kann außerdem die Augen reizen und leicht zu Blepharitis und Konjunktivitis führen.

Darüber hinaus sollte Knoblauch nicht auf nüchternen Magen verzehrt werden. Patienten mit Magengeschwüren und solche, die an Kopfschmerzen, Husten, Zahnschmerzen und anderen Krankheiten leiden, sollten keinen Knoblauch essen. Nehmen Sie es einmal täglich oder jeden zweiten Tag ein, jeweils 2 bis 3 Zehen.

Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch sind seit jeher Gewürze, die wir häufig essen, aber viele Menschen essen sie immer noch nicht gern. Nachdem Sie so viele Vorteile gesehen haben, sollten Sie Knoblauch mögen.